dostawa sprzętu i wyposażenia pracowni dla kierunku piekarz

Człowiek – najlepsza inwestycja
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej
w ramach Europejskiego
Funduszu Społecznego
„Akademia aktywności”
„Akademia aktywności”
PRACOWNIA - PIEKARZ
Lp.
1
Nazwa przedmiotu zamówienia
Przykładowe zdjęcia
Piec piekarski
Opis przedmiotu zamówienia
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Piec modułowy 2 -komorowy
Temperatura każdego modułu kontrolowana indywidualnie od 0 do 250
stopni C.
Zaparowanie na każdej komorze
Oświetlenie wewnętrzne każdej komory
Każda komora wyposażona w płytę hertową
Drzwi wsadowe szklane
Odrębną regulację grzania góry i dołu (dwa termostaty regulacyjne na każdą komorę)
Każdy moduł włączany osobno (niezależna praca każdej komory)
Czytelny panel sterujący
Szybkie nagrzewanie
Powierzchnia komory wypiekowej od 0,5 m2 do 0,6 m2
Moc 1 komory od 4,5 do 5 kW
Okap z wentylatorem zamontowany nad piecem – zintegrowany z piecem
Garownia zamontowana pod piecem z panelem sterującym, wyposażona
w wytwornicę pary oraz system ogrzewania, wyposażona w od 8 do 10
miejsc na blachę o wymiarach 400 – 600 mm.
Dokumenty niezbędne w eksploatacji: Dokumentacja Techniczno Ruchowa, Deklaracja Zgodności, oznakowanie CE
Zasilanie 400 V
Max wymiary zew. komory 120 x 110 x 30
Min. wymiary wew. Komory 82 x 64 x 17
Max wysokość pieca wraz z garownią i okapem 2000 mm
Ilość
1
Cena jedn.
brutto
RAZEM brutto
Człowiek – najlepsza inwestycja
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej
w ramach Europejskiego
Funduszu Społecznego
„Akademia aktywności”
„Akademia aktywności”
•
2
Mikser spiralny
Montaż pieca wraz ze szkoleniem obsługi
Gwarancja - minimum 24 m-ce; odbiór uszkodzonego sprzętu i dostarczenie po
naprawie w ramach gwarancji w gestii sprzedającego
CHARAKTERYSTYKA URZĄDZENIA
- Uniwersalne zastosowania do wszystkich rodzajów ciast
- stała głowica i dzieża
- prosty i czytelny panel sterowania
-
-
zasilanie: 230 V
pojemność kotła 25– 30 l
moc głównego silnika 1,5 – 2,0 kW
prędkość dzieży 15 – 20 obr/min;
solidna konstrukcja spirali;
cicha praca,
wyłącznik bezpieczeństwa stop
minimalny pobór energii elektrycznej podczas pracy;
solidna, stabilna i wytrzymała całkowicie stalowa konstrukcja zaopatrzona w
stopki;
wszystkie elementy maszyny, które mają bezpośredni kontakt z ciastem wykonane są całkowicie ze stali kwasoodpornej;
idealne przygotowanie ciasta w krótkim czasie i w całej przestrzeni dzieży nawet przy jej 5% wypełnieniu;
wysoka efektywność mieszania przy minimalnym wzroście temperatury ciasta;
krótki czas mieszania dzięki szerokiemu zakresowi pracy;
osłona dzieży ażurowa wykonana z prętów kwasoodpornych;
łatwy dostęp do ciasta;
konstrukcja zgodna z normami EC i CE;
1
Człowiek – najlepsza inwestycja
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej
w ramach Europejskiego
Funduszu Społecznego
„Akademia aktywności”
„Akademia aktywności”
-
urządzenie posiada pełną dokumentację techniczno ruchową.
Montaż i szkolenie obsługi
Gwarancja - minimum 24 m-ce; odbiór uszkodzonego sprzętu i dostarczenie po
naprawie w ramach gwarancji w gestii sprzedającego