Bioinżynieria produkcji żywności pochodzenia roślinnego

PLAN STUDIÓW (poziom studiów) I STOPNIA
studia (forma studiów) niestacjonarne
(kierunek studiów) Bioinżynieria produkcji żywności
Uchwalono przez Radę Wydziału Przyrodniczego
Obowiązuje od roku akad. 2012/2013
90
40
0
50
O
Z
Z
Z
Z
Z
Z
Z
Z
Z
E
E
Z
Z
E
E
E
E
E
E
E
Z
Z
E
E
E
E
18
28
10
18
30
30
24
28
28
60
40
30
30
30
30
34
24
34
34
34
28
28
28
28
28
20
8
8
10
8
10
10
8
8
8
24
16
10
10
10
10
10
8
10
10
10
8
8
8
8
8
0
0
0
0
0
0
0
16
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
10
20
0
10
20
20
0
20
20
36
24
20
20
20
20
24
16
24
24
24
20
20
20
20
20
20
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
E
24
8
0
16
O
16
20
8
60
0
0
0
658
O
O
O
Z
Z
Z
24
8
28
8
16
8
1072 354
0
2
5
1
ćw.
12
10
20
w.
50
8
8
10
ćw.
40
ćw.lab./s
emin.dypl
.
0
w.
ćw.lab./s
emin.dypl
.
ECTS
36
0
36
8
8
10
10
10
20
20
2
4
4
8
8
24
20
20
36
3
2
7
20 21
22
23
10
2
8
16
10
10
10
10
10
8
24
20
20
20
20
24
16
16
24 25
26
27
28 29
20
2
30
31
32 33 34 35
20
20
4
4
40
2
2
12
2
24
24
24
20
20
5
4
5
3
3
8
8
8
0
134 30
68
0
162 30 74
0
36
5
3
4
4
4
5
3
10
10
10
8
8
102
ECTS
Z
18
3
3
4
19
ćw.lab./s
emin.dypl
18
18
18
w.
F
F
O
O
O
16 17
ćw.
0
0
18
10
72
15
ECTS
0
0
0
0
0
14
7 sem.
ćw.
18
18
0
0
0
13
w.
18
18
18
10
72
12
ćw.
Z
Z
Z
Z
E
11
6 sem.
ćw.lab./s
emin.dypl
.
ECTS
10
w.
9
5 sem.
ECTS
8
ćw.
7
ćw.lab./s
emin.dypl
.
6
IV rok
III r o k
4 sem.
w.
5
3 sem.
ćw.lab./s
emin.dypl
.
ECTS
4
II r o k
2 sem.
ECTS
3
1 sem.
ćw.lab./s
emin.dypl
34 Marketing i zarządzanie w produkcji żywności
35 Propedeutyka gospodarki żywnościowej
36 Prawo żywnościowe
Razem
ćw.
Biogeochemia w produkcji żywności
Hodowla roślin
Technologia produkcji roślinnej cz.1
Technologia produkcji roślinnej cz.2
Genetyczne podstawy produkcji żywności
Ochrona roślin
Metody doskonalenia zwierząt
Podstawy żywienia zwierząt
Technologie produkcji jaj i mięsa drobiowego
Technologia produkcji mięsa wieprzowego
Technologia produkcji mleka i mięsa wołowego
Technologie produkcji żywności od małych przeżuwaczy i koni
Towaroznawstwo surowców żywnościowych
Maszyny i urządzenia w przetwórstwie żywności
Podstawy żywienia człowieka
Biologiczna ocena żywności z elementami toksykologii
Higiena i profilaktyka w produkcji żywności
Konserwacja i przechowalnictwo żywności
Analiza sensoryczna i instrumentalna żywności
33 Podstawy przedsiębiorczości
w.
Ekologia z ochroną środowiska
Chemia ogólna i organiczna
Ochrona własności intelektualnej oraz bezpieczeństwo pracy i ergonomia
Biofizyka
Biochemia ogólna z elementami biochemii żywności
Mikrobiologia ogólna z elementami mikrobiologii żywności
Ekonomika produkcji żywności
O*/F*
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
ćw.lab /
semin.dyplo
mowe
6 Biologiczne podstawy produkcji żywności (Zool, Bot,FizjRos, Fizj i Anat zw)
I rok
ćwiczenia
1
2
A. Moduły przedmiotowe ogolne i kierunkowe
1 przedmiot ogólnouczelniany 1
2 przedmiot ogólnouczelniany 2
3 Technologia informacyjna
4 Zdrowy styl życia
5 Język obcy
Liczba godzin w semestrze
w tym:
wykłady
Nazwa modułu
Liczba godzin
Razem
Lp.
Forma zaliczenia
specjalności:
Bioinżynieria produkcji żywności pochodzenia roślinnego
Bioinżynieria produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego
154 30 54
16
0
20
2
8
16
1
112 22 16
0
56
5
8
8
32
20
8
28
8
16
8
16
4
0
4
1
2
3
4
5
6
7
8
9
B. Moduły przedmiotowe specjalnościowe i fakultatywne: Bioinżynieria produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego
10
11
12
13
14
15
16 17
18
19
20 21
22
23
24 25
1 Przedmiot specjalnościowy
2 Przedmiot specjalnościowy
E
28
8
0
20
F
8
20
4
E
28
8
0
20
F
8
20
4
Przedmiot specjalnościowy
Przedmiot specjalnościowy
Przedmiot specjalnościowy
Przedmiot specjalnościowy
Przedmiot specjalnościowy
Przedmiot specjalnościowy
Przedmiot specjalnościowy
Przedmiot fakulatytwny
Przedmiot fakulatywny
E
E
E
E
E
E
E
Z
Z
3
4
5
6
7
8
9
10
11
28
8
0
20
F
28
8
0
20
F
28
8
0
20
F
28
8
0
20
F
28
8
0
20
F
28
8
0
20
F
28
8
0
20
F
48
16
0
32
F
48
16
0
32
F
Razem
348 104
0
244 0
0
Ogółem AB
1420 458 60 902
102
B. Moduły przedmiotowe specjalnościowe i fakultatywne: Bioinżynieria produkcji żywności pochodzenia roślinnego
8
8
8
8
8
0
0
0
0
134 30
0
68
0
0
0
0
0
162 30 74
0
0
0
0 16
154 30 70
0
16
40
8 40
152 30 56
1 Przedmiot specjalnościowy
2 Przedmiot specjalnościowy
E
28
8
20
0
F
8
20
4
E
28
8
20
0
F
8
20
4
Przedmiot specjalnościowy
Przedmiot specjalnościowy
Przedmiot specjalnościowy
Przedmiot specjalnościowy
Przedmiot specjalnościowy
Przedmiot specjalnościowy
Przedmiot specjalnościowy
Przedmiot fakulatywny
Przedmiot fakulatywny
E
E
E
E
E
E
E
Z
Z
28
28
28
28
28
28
28
48
48
348
8
8
8
8
8
8
8
16
16
104
0
0
0
0
0
0
0
0
0
40
20
20
20
20
20
20
20
32
32
204
F
F
F
F
F
F
F
F
F
0
0
0
1420 458
100
862
0
102
0
0
48
0
0
102
0
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Razem
Ogółem AB
26
0
0
0
134 30
0
68
0
0
0
162 30 74
0
0
0
16
40
154 30 70
0
0
56
0
0
27
28 29
20
20
20
20
20
5
5
5
5
5
8
8
8
8
100 25 32
156 30 64
30
31
32 29 30 31
32
0
28
20 5
20 5
16 4 8
16 4 8
72 18 16 0
112 30 24 16
16
16
32
32
4
4
8
12
16
16
32
4
4
8
8
8
8
8
8
20
20
20
20
20
40
0
8
8
8
8
100 25 32
0
20
20
16
16
72
112 30 56
0
156 30 64
28
112 30 24 16 32
12
0
48
18
48
18
112 40 24 16 80
30
0
8
5
5
5
5
5
5
5
4 8
4 8
18 16
0
C. Moduł: dyplomowy+ praktyka
1 Seminarium dyplomowe i przygotowanie do egz. dyplomowego
2 Praktyka zawodowa
Razem
Ogółem ABC
Z
Z
48
48
0
0
1468 458
0
48
O
O
0
60
950
0
Ponadto studentów obowiązuje:
1.
Szkolenie biblioteczne i szkolenie BHP w I semestrze
2.
Praktyka zawodowa po ..III..... roku studiów, w wymiarze 8 tygodni, godzin 40 godz. tygodniowo............... .
Studenci dokonują wyboru specjalności w 3 semestrze studiów
Studia kończą się egzaminem dyplomowym
Do planu studiów należy dołączyć wykaz przedmiotów do wyboru
* O -przedmiot obowiązkowy do zaliczenia danego roku studiów
F - przedmiot fakultatywny (do wyboru)
0
0
0
134 30
0
68
0
0
0
162 30 74
0
0
0
0
0
154 30 70
0
0
16
0
0
152 30 56
0
0
0
0
0
156 30 64
0
0
28
0
10
10
0
0
Przedmioty do wyboru
Bioinżynieria produkcji żywności pochodzenia roślinnego
Lp.
Przedmioty specjalnościowe(9)
1
Podstawy technologii przetwórstwa surowców roślinnych
2
Środowisko rolnicze a jakość produkcji
3
Bioinżynieria produkcji ogrodniczej
4
Bioinżynieria w modyfikacji roślin
5
Doradztwo technologiczne
6
Logistyka
7
Ekologia stosowana
8
Podstawy przetwórstwa surowców ekologicznych
9
Biotechnologia w ochronie roślin
10
Bioklimatologia
11
Chemiczne metody oceny surowców roślinnych
12
Biostatystyka
Przedmioty fakultatywne (2)
1
Polityka rolna w UE i fundusze Unijne dla produkcji rolniczej
2
Alternatywne rośliny uprawne
3
Ochrona środowiska rolniczego
4
Opakowalnictwo i znakowanie żywności
5
Herbologia, rośliny przyprawowe i lecznicze
Bioinżynieria produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego
Lp.
Przedmioty specjalnościowe(9)
1
Podstawy bioinżynierii mleka
2
Podstawy bioinżynierii mięsa wołowego
3
Podstawy przetwórstwa mięsa wieprzowego
4
Podstawy przetwórstwa produktów drobiarskich
5
Podstawy przetwórstwa żywności od małych przeżuwaczy
6
Technologia produkcji pszczelarskiej
7
Żywienie zwierząt a jakość produktów zwierzęcych
8
Biotechnologia rozrodu zwierząt
9
Zwierzęta łowne w produkcji żywności
10
Genetyka molekularna w produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego
11
Normalizacja i standaryzacja surowców żywnościowych
12
Biostatystyka
Przedmioty fakultatywne(2)
1
Bioróżnorodność a jakość żywności
2
Żywienie, a zdrowie konsumenta
3
Zwierzęta alternatywne w produkcji żywności
4
Bioaktywne składniki żywności
5
Produkcja ryb stawowych