Jajka - kilka powodów, dla których warto je jeść

Jajka - kilka powodów, dla których warto je jeść
Jajka to olbrzymia wręcz kopalnia składników odżywczych. Zawiera ono wszystko, co potrzeba do
prawidłowego działania organizmu, a jedyne, czego w nich brak, to witamina C i błonnik. Przyjrzyjmy
się głównym powodom, dla których warto spożywać jaja kurze.
Trzynastka, która ma znaczenie
Jedno jajko to aż trzynaście różnego rodzaju witamin - w tym K (wpływa na krzepnięcie krwi), A
(pozwala zwiększyć odporność na bakterie i wirusy) oraz D (utrzymanie prawidłowej struktury
kośćca). Jeżeli jemy regularnie, co rano, jajko kurze, dostarczamy organizmowi składników
odżywczych na cała dobę. Oczywiście możesz jeść je rzadziej i zaspokajać zapotrzebowanie
organizm na wymienione witaminy i minerały za pomocą innej diety, jednak tutaj otrzymujesz
wszystkie w jednym wygodnym "pakiecie".
Dbają o twoje oczy i... potomstwo
Żółtko jaja zawiera luteinę, czyli progesteron. Jest to hormon chroniący gałkę oczną przed
szkodliwymi efektami promieniowania UVA i UVB, a także poprawiający pracę oczu. Ponadto obniża
ryzyko wystąpienia chorób serca oraz raka jelita grubego. Jest to hormon ważny dla kobiet w ciąży odpowiada za utrzymanie ciąży do czasu wytworzenia się łożyska oraz hamuje skurcze macicy, co
zapobiega poronieniu lub przedwczesnemu porodowi
Lepsza forma i sylwetka
Przeciętnej wielkości jajo kurze to także niewielka ilość kalorii (ok. 81 kcal), a zawarte w nim białko
stabilizuje poziom cukru we krwi, co z kolei sprawia, że człowiek ma poczucie sytości. Dlatego też
wartości odżywcze jajka cenione są mocno wśród osób, które chcą się odchudzać i nie czuć przy tym
głodne.
Lecytyna - czyli skarb ukryty w żółtku
Żółtko jaja zawiera lecytynę ( grupa organicznych związków chemicznych zaliczanych do
fosfolipidów). Ma ona pozytywny wpływ na wątrobę, rozpuszczając cholesterol w żółci i chroniąc
przed tworzeniem się kamieni żółciowych. Hamuje także proces utleniania i poprawia działanie
układu nerwowego, a także zmniejsza ryzyko miażdżycy. Ma również pozytywny wpływ na układ
nerwowy.
Jak przechowywać jajka?
Jedną z właściwości jajek, która nie jest związana z funkcjonowaniem organizmu, jest możliwość
przechowywania ich przez dłuższy czas w lodówce. Przez nawet trzy tygodnie w chłodzie jajka
właściwości nie utracą, jednak należy pamiętać o dwóch rzeczach. Pierwsza - niska temperatura nie
spowoduje, że jajka kurze będą w optymalnym stanie - po prostu proces starzenie się jest dzięki
temu mocno spowolnione. Rzecz druga - pochłanianie obcych zapachów. Jeśli chcemy przechować
kurze jaja przez kilka dni w lodówce, nie należy ich myć! Mycie niszczy naturalną warstwę ochronną,
która pokrywa skorupkę, dlatego też należy je oczyszczać dopiero przed przyrządzeniem.
Jak podawać?
Jajka własciwosci nie tracą niezaleznie od tego, w jaki sposób zostaną podane. Można zatem gotować
jajka na miękko, na twardo, a także na półtwardo. Nie można też zapomnieć o jajecznicy, która
zalecana jest jako śniadanie (np. jako Śniadaniowe jajka ze szpinakiem Proste Historie) ze względu
na wspomniane wcześniej nasycenie organizmu i nasycenie go w niezbędne składniki odżywcze na
cały dzień. Ponadto właściwości jaj - zarówno smakowe , jak i odżywcze - sprawiają, ze są one
popularnymi dodatkami do sałatek.
Jak widać po powyższym wyliczeniu, odpowiedź na pytanie, czy jajka są zdrowe, może być tylko
jedna - tak, są bardzo zdrowe. Wartość odżywcza jajka jest nie do przecenienia dla osób o różnej
kondycji - zarówno zdrowych, jak też i przechodzących choroby. Należy jednak pamiętać o tym, że są
osoby, które mają alergię na jajka - najczęściej są to dzieci. W tym przypadku składniki odżywcze
dostarczane przez jajka muszą zostać zastąpione innymi produktami.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)