pobierz przepis

CIASTO BANANOWO-KAKAOWE
Poziom trudności: średnie
Czas wykonania: 25 min + 90 min pieczenia
Porcje: ok. 12
SKŁADNIKI SUCHE:









3/4 szklanki mąki gryczanej
3/4 szklanki mąki kokosowej
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki kakao
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
Szczypta soli
Garść rodzynek
Garść płatków lub wiórków kokosowych (opcjonalnie)
SKŁADNIKI MOKRE:




2 łyżeczki zamiennika jajka (wymieszane z 40 ml wody i ubite na "pianę")
4 dojrzałe banany rozgniecione widelcem
1/3 szklanki oleju rzepakowego
ok. 1/2 szklanki przegotowanej ciepłej wody
Keksówkę o wymiarach 30 x 12 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
W dwóch miseczkach osobno wymieszać wszystkie składniki mokre i suche. Następnie dodać mokre
do suchych i zmiksować całość (jeśli konsystencja jest zbyt gęsta dodać więcej wody).
Piec 90 min w 150 stopniach z termoobiegiem (można zrobić test suchego patyczka). Z krojeniem
najlepiej poczekać aż ciasto trochę przestygnie.
Smacznego!