Przepisy z Projektu

FILETY Z PSTR
GA PO WARMI SKU
Składniki:
1 szt. Pstrga ok. 40 dag
1 gotowane na mikko jajko
2 plastry ółtego sera
2 gałzki zielonej pietruszki
2 jabłka
Pieprz, sól, bułka tarta, woda, cytryna
Wykonanie:
Pstrga filetujemy, solimy i wyciskamy troch soku z cytryny. Jajko, ser, pietruszk kroimy
na drobno, dodajemy łyeczk tartej bułki, 1 łyk wody, sól, pieprz do smaku. Wszystko
mieszamy na jednolit mas, układamy na filety i składamy na pół. Panierujemy w bułce,
smaymy na oleju, obkładajc wiartkami jabłek w koło. Czas przygotowania około 30 min.
SALCESON Z LINA
1 kg lina
½ kostki masła
2 rednie cebule
1 rednia marchew
1 łyka Vegety
Cytryna, pieprz, sól
Umyt ryb posypujemy Veget i pozostawiamy na 1 godzin . Nastpnie kroimy cebul i
marchew w kostk. Na patelni kładziemy masło, cebul i marchew, lekko podsma amy.
Nast pnie układamy na to ryb , przykry i wolno dusimy na wolnym ogniu ok. 30 minut. Jak
troch przestygnie wybieramy z ryby oci, kawałki ryby wkładamy do sosu na patelni,
przyprawiamy pieprzem, sol i troch soku z cytryny. Lekko mieszamy. Potraw
przekładamy do podłu nej foremki i pozostawiamy do ostygni cia nastpnego dnia.
Kampania Promocyjna: DOBRA RYBKA
ROLADA Z FL
DRY
Kampania Promocyjna: DOBRA RYBKA
ZAPIEKANKA RYBNA
1 kg filetów rybnych
1 kg pieczarek
0,5 kg marchwi
0,5 kg cebuli
1 słoik majonezu (0,33l)
1 łyk oleju
Pokroi pieczarki w talarki i przesmay. Pokroi cebul w talarki. Przełoy warstwami
cebul pieczarki i ryb . Na wierzch rozsmarowujemy majonez. Pieczemy w piekarniku około
1,5 godziny. (forma lub blacha ma by wysmarowana i posypana bułk.
KARP W SOSIE SZARYM
1 kg karpia
Włoszczyzna
Sól
Ugotowa wywar z włoszczyzny, przestudzi, włoy oczyszczonego karpia i gotowa na
wolnym ogniu, 20 minut od zagotowania. Ostudzi karpia w wywae. Wyjc ryb połoy na
półmisku.
SOS
1,5 szklanki wywaru z ryby
4 dkg m ki ziemniaczanej
3 dkg migdałów (płatki)
3 dkg rodzynek
5 dkg cukru upalonego na karmel
Cytryna (sok) do smaku
Rodzynki, midgały (płatki) ugotowa w wywarze, doda reszt składników. Zaprawi mka
rozrobion w zimnej wodzie. Zagotowa , zala ryb sosem. Udekorowa. Podawa na
gorco.
Kampania Promocyjna: DOBRA RYBKA
Kampania Promocyjna: DOBRA RYBKA