Pobierz artykuł

Probiotyki – źródło oraz wpływ na
wygląd zewnętrzny oraz
samopoczucie
Organizm człowieka skolonizowany jest przez ogromną liczbę bakterii. W
samych jelitach jest ich aż 1012 w 1 g treści. Czy każdy z tych
drobnoustrojów jest szkodliwy? Oczywiście, nie. Spośród ok. tysiąca
wyróżniamy gatunki chorobotwórcze, oportunistyczne oraz dobroczynne. Do
tych ostatnich zaliczane są głównie rodzaje Lactobacillus (bakterie kwasu
mlekowego) oraz Bifidobacterium.
W dobie powszechnie stosowanej antybiotykoterapii, coraz częściej dochodzi do
zubożenia naturalnej mikroflory, co wiązać się może z szerokim wachlarzem skutków
ubocznych. Stanowi to dowód na jej istotny wpływ na utrzymanie pełni zdrowia –
zarówno fizycznego, jak i psychicznego. Już Ilja Miecznikow pod koniec XIX wieku
zwrócił uwagę na doskonały stan zdrowia bułgarskiej ludności, której stały element
diety stanowiło fermentowane mleko. Dziś pojawia się coraz więcej dowodów na
skuteczność stosowania probiotyków (probiotyki to żywe mikroorganizmy, które
konsumowane przez ludzi lub zwierzęta wywierają korzystny efekt na zdrowie poprzez
ilościowy i jakościowy wpływ na mikroflorę jelitową i/lub modyfikację układu
immunologicznego) w leczeniu wielu schorzeń.
Mikroflora jelitowa – wpływ na wygląd zewnętrzny
Nie od dziś wiadomo, że piękny wygląd jest odzwierciedleniem zdrowia. Lśniące włosy,
czysta cera i odpowiednie wymiary ciała – to atrybuty fizyczne decydujące o
atrakcyjności. Czy mogą być one w jakikolwiek sposób zależne od stanu naszych jelit?
Jako pierwszą na celownik weźmy otyłość. Postrzega się ją wyłącznie przez pryzmat
nadmiernej podaży kalorycznej. Oczywiście, jak do tej pory jest to główna jej przyczyna.
Niewyjaśniona została jeszcze korelacja bakterii z masą ciała, natomiast
wykazano iż skład mikroflory jelit osób z należną masą ciała oraz osób z
nadwagą różnią się w sposób znaczący. Daje to nadzieję na możliwość
zastosowania w przyszłości probiotyków, jako środka wspomagającego leczenie tego
przewlekłego schorzenia.
Atrakcyjny wygląd, to nie tylko zgrabna figura, ale także czysta, zdrowa skóra. Jedną z
najstarszych i najczęściej występujących chorób jest trądzik pospolity, który może
zaatakować każdego. Do niedawna bagatelizowano wpływ żywienia na stan skóry. Jak
się okazuje – był to poważny błąd. Istnienie tzw. „osi mózg-jelita-skóra” dowodzi, jak
pomocna w leczeniu acne vulgaris może być codzienna dieta. Bakterie jelitowe
stanowią barierę dla szkodliwych czynników – niektórych związków chemicznych czy
mikroorganizmów chorobotwórczych. Naruszenie tej bariery – tzn. zubożenie ilości
bakterii dobroczynnych – może prowadzić do wniknięcia niepożądanych substancji do
krwiobiegu, a co za tym idzie do pogorszenia stanu cery. Na rynku pojawiły się
kosmetyki do pielęgnacji skóry z dodatkiem korzystnie oddziałującej,
odpowiednio dobranej mieszanki bakterii – mają one konkurować ze
szkodliwymi P.acnes – główną przyczyną trądziku pospolitego. Bakterie te –
Streptococcus thermophilus, można odnaleźć także w większości jogurtów.
Drobnoustroje a samopoczucie
Trudno uwierzyć, że mikroskopijne bakterie zasiedlające nasz organizm mogą wpływać
również na nasze samopoczucie. Jedną z ich funkcji jest regulacja stężenia czynników
pro- i przeciwzapalnych organizmu. Jak wykazano, substancje pojawiające się w
odpowiedzi na stan zapalny są dodatnio skorelowane z występowaniem pewnych
zaburzeń psychicznych, takich jak: depresja, choroba Alzheimera czy stany lękowe.
Oznacza to, że zaburzenia składu mikroflory mogą doprowadzić do wzrostu
owych czynników, a co za tym idzie zwiększyć prawdopodobieństwo
pogorszenia samopoczucia. Poza tym stężenie serotoniny (potocznie zwanej
hormonem szczęścia) również pośrednio zależy od „bariery jelitowej”.
Źródła dobroczynnych bakterii
Gdzie szukać korzystnych dla zdrowia bakterii? Na co zwracać uwagę, aby mieć
pewność, że wywołają oczekiwany efekt? Przede wszystkim, aby mogły one przyczynić
się do wzbogacenia naturalnej mikroflory do jelit muszą dotrzeć żywe. Dostępne są
probiotyki w formie tabletek, w których liczba drobnoustrojów w każdej z nich powinna
wynosić ok. 109. Należy pamiętać o właściwym ich przechowywaniu – w temperaturze
niższej niż pokojowa, tj. w lodówce. Tym sposobem w znaczący sposób wydłużamy
czas ich żywotności. Jednak bakterie mogą być także smaczne! Znajdziemy je w
fermentowanych przetworach mlecznych – jogurtach, kefirach, mlekach
acydofilnych. Pamiętajmy jednak, że im uboższy skład produktu – tym lepiej.
Prawdziwy jogurt powinien składać się wyłącznie z mleka i szczepów bakterii. Szerokim
łukiem omijajmy wszelkiej maści produkty dosładzane, „owocowe” czy też
odtłuszczone, które w rzeczywistości wcale nie są takie zdrowe. Brak tłuszczu
uniemożliwia wchłanianie witam A,D,E i K oraz zaburza wchłanianie wapnia.
Jakkolwiek zakupy w sklepie są najdogodniejszą alternatywą, warto poświęcić odrobinę
swojego czasu na samodzielne przyrządzenie jogurtu. Obecnie dostępne są specjalne
urządzenia, tzw. „jogurtownice”, dzięki którym profesjonalna produkcja
fermentowanych napojów mlecznych staje się możliwa w warunkach domowych.
Bakterie można pozyskać z biogurtów, czyli napojów zawierających odpowiednie
szczepy bakterii, m.in. Lactobacillus acidophilus lub z gotowych mieszanek bakterii
probiotycznych specjalnie do tego celu przeznaczonych. Uwagę należy zwrócić także
na mleko, którego będziemy używać przy produkcji – nie może być ono pasteryzowane
w wysokich temperaturach (UHT), ani też zupełnie odtłuszczone (najlepiej zakupić
mleko 3,2%).
Przyjazne drobnoustroje naszych jelit są zdecydowanie sprzymierzeńcami. Dbajmy więc
o nie, pamiętając jak ważne pełnią dla nas funkcje. Niekorzystnie oddziałują na nie: stres,
długotrwała antybiotykoterapia, wszelkiego rodzaju zakażenia, nadużywanie alkoholu i
leków, a także dieta bogata w cukry proste. Naprawdę warto włączyć do codziennego
jadłospisu fermentowane przetwory mleczne. Są one źródłem nie tylko bakterii, ale
także świetnie przyswajalnego wapnia. Mogą stanowić podstawę drugiego śniadania,
czy dodatek do dań głównych.
Literatura:
Rudzki Leszek, Szulc Agata, Wpływ jelitowej flory bakteryjnej na ośrodkowy układ
nerwowy i jej potencjalne znaczenie w leczeniu zaburzeń psychicznych;
„Farmakoterapia w Psychiatrii i Neurologii; 2013, 2, 69-77;
Adriana Nowak, Kataryna Śliżewska, Zdzisława Libudzisz, Jerzy Socha; Probiotyki –
Efekty zdrowotne; „Żywność. Nauka. Technologia. Jakość”, 2010, 4 (71), 20-36;
Whitney P Bowe, Alan C Logan; Acne vulgaris, probiotics and the gut-brain-skin
axis – back to the future?;
Author: Paulina Hetwer
Link do artykułu: http://bonavita.pl/probiotyki-zrodlo-oraz-wplyw-na-wygladzewnetrzny-oraz-samopoczucie