zupa szczawiowa z jajkiem i ziemniakami - szczawiówka

Przepis ze strony Develey.pl
ZUPA SZCZAWIOWA Z JAJKIEM I
ZIEMNIAKAMI - SZCZAWIÓWKA
"Szczawiowa to tradycyjna zupa letnia,sezon jest dość krótki od czerwca do sierpnia dlatego
przygotowałam dzisiaj wspaniałą i orzeźwiającą zupkę szczawiową."
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
słoik przecier szczawiowy 300g Develey
1,5 litra bulionu warzywnego
2 średnie ziemniaki
1 marchewka
2 jajka ugotowane na twardo
1 łyżeczka musztardy Develey
3 łyżki śmietany 30%
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz
1 łyżka masła
1 łyżeczka mąki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wlewamy do garnka bulion warzywny i zagotowujemy. Obieramy ziemniaki i marchewkę i
kroimy w kostkę dodajemy do bulionu, gotujemy aż będą miękkie. W między czasie gotujemy
jajka na twardo, jak się ugotują studzimy pod zimną wodą i obieramy ze skorupki,
przekrajmy na pół. Dodajemy do bulionu szczaw ze słoiczka. Doprawiamy solą, pieprzem,
cukrem i musztardą. Robimy zasmażkę: roztapiamy masło i dodajemy mąkę, chwilę
podsmażamy energicznie mieszając i dodajemy trochę bulionu z zupy, całość wlewamy z
powrotem do zupy. Ściągamy zupę z ognia i dodajemy 3 łyżki śmietany. Wylewamy do
miseczek i podajemy z połówkami jajka na twardo. Wiecej przepisów na Jak pączek w
masle...