Sposób równomiernego rozprowadzania rozpuszczalnych w

Warszawa, 18 marca 1933 r.
/•
0 f>AT£/V;.
AM* */*>
A
RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ
OPIS
PATENTOWY
Nr 17737.
KI. 53 e 5.
I. G. Farbenindustrie Aktiengesellschaft
(Frankfurt n. M., Niemcy).
Sposób równomiernego rozprowadzania rozpuszczalnych w tłuszczach witamin
w płynach wodnistych.
Zgłoszono 5 maja 1931 r.
Udzielono 21 grudnia 1952 r.
W praktyce wyczuwa się palącą po¬
trzebę wzbogacenia wody i środków spożywczycłh, zawierających przeważnie wo¬
dę, jako to mleka, btdjonu mięsnego, sy¬
ropu i ciał podobnych, w zawartość nieroz¬
puszczalnych w tych płynach, lecz rozpu¬
szczalnych w tłuszczach witamin. Zagad¬
nienia tego nie można było rozwiązać w
sposób zadowalający, gdyż równomierne
rozprowadzenie witaminy, które ze względdi na konieczność dokładnego dozowania
w oleju lub innym odpowiednim rozpu¬
szczalniku w środkach spożywczych, za¬
wierających przeważnie wodę, wprowa¬
dzone substancje witaminowe osiadają
zpowrotem mniej lub więcej szybko na po¬
wierzchni lub ściankach naczynia, w którem przeprowadza się rozprowadzanie.
Nawet mleka, posiadającego już samo
przez się własności emulgujące, nie można
było równomiernie zaopatrzyć w sposób
trwały w rozpuszczalne w tłuszczach wita¬
witaminy rozpuszczanej lub zemulgowanej
w płynie stanowi niezbędny warunek po¬
żyteczności tego rodzaju preparatów wita¬
miny. Przeciwnie,
minowych,
gromadzenia się dodanej witaminy w war¬
jest
związane
ze znacznemi
trudnościami Przy próbie mp. równomier¬
nego rozprowadzania roztworów
witamin
należy tutaj zapobiec
wydzielaniu się śmietanki z mleka witaminizowanego, a w szczególności następnego
stwie śmietanki.
Zauważono, że istniejące trudności moż-
c
ju z suchym proszkiem. Proszek mleczny
zawiera wówczas 100 mg witaminy D. Po
rozpuszczeniu go w 1000 litrach świeżego
na przezwyciężyć stosunkowo łatwo, wpro:* ■.. wadzając roEtwói- olejowy rozpuszczalnej
W tłuszczach wiłaminy w sposób sam przez
się znany do suchego sproszkowanego mle¬
ka i rozpuszczając, względnie emulgując
mleka i krótkiem zmieszaniu szybko nastę¬
otrzymane preparaty w zawierających wo¬
witaminę D proszku mlecznego. Zawarte w
proszku mledznym 100 mg witaminy D
rozchodzi się przytem całkowicie i jedno¬
stajnie w całej masie mleka, tak iż zawie¬
puje całkowite pochłonięcie zawierającego
dę płynach. Otrzymane w ten sposób pre¬
paraty nadspodziewanie nie wykazują
przytoczonych powyżej niedogodności. Wi¬
tamina pozostaje w płynie w stanie równo¬
miernego podziału i we wszystkich czę¬
ściach tego płynu można stwierdzić jed¬
nakowy stopień jej działania przyczem
otrzymane preparaty są dostatecznie
ra ono w litrze 0,1 mg, a rt 1 cm3 0,0001 mg.
Łatwo to sprawdzić w drodze doświadczeń
nad zwierzętami. Skoro np. karmić 20 mło¬
dych szczurów o wadze od 30 do 40 g
przez 14 dni pokarmem, wywołującym
krzywicę (rachitis) i dawać dziesięciu
szczurom dziennie 1 cm3 zwykłego mleka,
trwałe.
Do rozprowadzania substancji witami¬
nowej w suchem mleku zaleca się stosowa¬
nie roztworu witaminy w oleju lub łatwolotnym rozpuszczalniku organicznym, przy¬
czem rozpuszczalnik ten można z łatwo¬
innym zaś dziesięciu szczurom 1 cm3 mle¬
ka, zaopatrzonego w sposób powyżej wska¬
zany w witaminę D, wówczas szczury, kar¬
mione mlekiem zwykłem, stają się rachitycznemi, podczas gdy szczury karmione
mlekiem witaminjizowanem pozostają nor¬
malne, gdyż dziennie otrzymywały one
0,001 mg witaminy D. Również i zapomocą
mniejszych dziennych dawek mleka wzbo¬
gaconego w witaminę D, np. około 0,2 do
0,1 cm3, można zabezpieczyć szczury od
krzywicy. Dane wagowe tego przykładu
można oczywiście zmieniać dowolnie. W
ten sposób można zależnie od zamierzone¬
go celu dodać do mleka taką ilość witami¬
ny D, jak jest właściwie potrzebna.
Przykład II. 100 g sproszkowanej krwi
ścią usunąć w próżni. Wzbogacone w wi¬
taminę mleko suche nie wykazuje, w po¬
równaniu z jego własnościami pierwotnemi, oprócz zawartości w niem
witaminy,
żadnych zmian. Opisany powyżej sposób
jest cenny z tego względu, iż stwarza moż¬
ność wprowadzania do mleka tłustego lub
odtłuszczonego w centralnem jakiemś miej¬
scu, a więc np. w mleczarni, zaopatrującej
daną dzielnicę miasta w mleko, dokładnie
dozowanej ilości (np. antirachitycznej) wi¬
taminy i doprowadzania jej w ten sposób
do spożywców, nie narażając mleka na ja¬
kiekolwiek godne uwagi zmiany.
Jako sproszkowane mleko suche można
zarabia się z 1 cm3 1 % -ego roztworu wita¬
miny A dopóty, dopóki olej nie zostanie
zmieszany z proszkiem całkowicie równo¬
miernie; 10 g tego proszku zawiera wtedy
1 mg witaminy A. Następnie rozpuszcza się
100 g krwi sproszkowanej, mieszając w
1 litrze kleiku owsianego, dopóki proszek
nie rozpuści się całkowicie. Zawarta przy¬
tem w sproszkowanej krwi witamina A
stosować sproszkowane mleko niezbierane
oraz mleko odtłuszczone. Suchy proszek
mleczny można zastąpić innemi przeważ¬
nie zawierającemi białko preparatami su-
chemi, np. kazeiną, krwią suszoną, jajkiem
w stanie suchym i ciałami podobnemi.
Przykład I. 1000 gramów mleka suche¬
go w proszku zarabia się z 10 cm3 1%-go
roztworu olejowego witaminy antirachi¬
tycznej, dopóki nie nastąpi całkowite i
jednostajne wessanie i zmieszanie się ole¬
—
rozdziela się równomiernie, co można ła¬
two stwierdzić zapomocą doświadczeń nad
zwierzętami. Jeżeli np. karmić z początku
dziesięć szczurów pokarmem pozbawionym
2
—
witaminy A, wówczas po 4 tygodniach
zwierzęta przestają rosnąć i u większości z
nsich rozwija się zapalenie oczu (Xerophthalmia). Jeżeli następnie dawać zwierzę¬
tom codziennie 5 cm5 otrzymanego' w spo¬
sób opisany powyżej kleiku owsianego,
zwierzęta poczynają znowu rosnąć i Xerophthalmia zostaje uleczona.
Przykład III. 250 g suchych jajek mie¬
sza się dokładnie z 1 cm3 1%-ego roztwo¬
ru olejowego witaminy D, 5 g jajek su¬
chych zawierają wówczas 0,2 mg witami¬
ny D. Można je z łatwością rozpuścić i
równomiernie rozprowadzić w 1 litrze
mleka.
minę D, miesza się równomiernie z spro¬
szkowaną suchą substancją, zawierającą
przeważnie białko, np. z mlekiem w stanie
suchym, kazeiną, sproszkowaną krwią lub
ciałami podobnemi, poczem zwitaminizowany w ten sposób produkt rozpuszcza się
lub emulguje w wodzie lub płynach, zawie¬
rających przeważnie wodę, np. w mleku.
2. Sposób według zastrz. 1, znamien¬
ny tern, że w celu rozprowadzenia witami¬
ny w sproszkowanej suchej substancji sto¬
suje się roztwór
rozpuszczalnej
w
tłu¬
szczach witaminy, np. w oleju lub w lot¬
nym rozpuszczalniku organicznym, przyczem rozpusizczalnik usuwa się ewentual¬
nie w sposób zwykły.
Zastrzeżenia patentowe.
I. G. Farbenindustrie
1. Sposób równomiernego rozprowa¬
dzania rozpuszczalnych w tłuszczach wita¬
min w płynach wodnistych, znamienny
tern, że witaminę, np. antirachityozną wita¬
Druk L. Bogusławskiego i Ski, Warszawa.
Aktiengesellschaft.
Zastępca: M. Skrzypkowski,
rzecznik patentowy.