włoska zupa makaronowa z ziemniakami, wędzonym

WŁOSKA ZUPA MAKARONOWA Z ZIEMNIAKAMI, WĘDZONYM
BOCZKIEM I POREM
Składniki (6 porcji)











6 łyżek oliwy
1 por, umyty i pokrojony w talarki (ok. 100 g)
180 g chudego boczku wędzonego pokrojonego w drobną kostkę
4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę (ok. 400 g)
3 kostki bulionowe BIO rozpuszczone w 1 i ¾ l gorącej wody
½ puszki krojonych pomidorów (200 g)
150 g małych kokardek makaronowych (Pełne Ziarno Lubella)
60 g świeżo startego parmezanu
Mała suszona papryczka chilli
Sól i pieprz do smaku
Kromka pełnoziarnistego pieczywa posmarowana delikatnie oliwą i podsmażona z obu
stron na patelni.
1. Rozgrzać oliwę w dużym garnku, wrzucić pora, boczek i podsmażyć na średnim ogniu przez
chwilę. Dodać marchew i ziemniaki i jeszcze chwilę smażyć, od czasu do czasu mieszając.
2. Do podsmażonych warzyw wlać przygotowany wcześniej bulion i gotować 15 minut bez
przykrycia.
3. Dodać krojone pomidory, rozkruszoną papryczkę chilli i doprawić do smaku solą i pieprzem.
4. Wsypać makaron do zupy i gotować dalej, bez przykrycia na małym ogniu do czasu, aż
makaron będzie al dente (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Zupę podawać zaraz po
ugotowaniu posypaną parmezanem z ciepłą, chrupiącą grzanką
RADA: Jeśli zupę gotujemy na 2 dni lepiej jest makaron ugotować oddzielnie i dodać
bezpośrednio do porcji zupy – inaczej drugiego dnia makaron będzie rozgotowany.
1 porcja zupy dostarcza:
445 kcal
15 g białka
47 g węglowodanów
24 g tłuszczów