Wiosenne ciasto z rabarbarem

Wiosenne ciasto
z rabarbarem
Ciasto:
● 4 jajka
● 2 szkl. mąki
● 1 szkl. cukru
● 2 łyżeczki proszku
do pieczenia
● 2 łyżki gęstej
śmietany
● 2 łyżki oleju
● 1/2 kostki masła
Kruszonka:
● 1/2 kostki masła
● 1 szkl. cukru pudru
● ok. 1 szkl. mąki
Oraz:
● 1/2 kg rabarbaru
● kilka truskawek
do dekoracji
jem, śmietaną i przesianą
mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Masło
roztapiamy, studzimy. Wlewamy do ciasta. Dokładnie
mieszamy. Wylewamy na
wyłożoną papierem do pieczenia blachę (24x28 cm).
2. Rabarbar myjemy i osuszamy (ewentualnie obieramy). Kroimy w 3-cm kawałki. Układamy na cieście.
Z masła, cukru i mąki zagniatamy kruszonkę. Posypujemy ciasto. Pieczemy ok.
40 minut w 175 °C. Studzimy. Dekorujemy owocami.
RADY
Rabarbar można lekko
PRZYGOTOWANIE
1. Ciasto: jajka ucieramy podsmażyć, by puścił sok,
z cukrem i mieszamy z ole- posłodzić i odparować.
3. Masa budyniowa: z mleka,
budyniów w proszku i cukru
gotujemy budyń. Studzimy.
Ucieramy z masłem. Masę
dzielimy na 2 części. Do jednej
dodajemy kakao, mieszamy. 4. Masa serowa: galaretki rozpuszczamy w 1,5 szkl. wrzątku. Tężejące dokładnie mieszamy z serkiem. Banany
kroimy w plasterki grubości
krążków ciasta. Skrapiamy sokiem z cytryny.
5. Biszkopt jasny smarujemy
masą budyniową wymieszaną
z kakao, przykrywamy ciemnym biszkoptem, a w otwory
wkładamy banany. Wykładamy masę serową, a w nią wtykamy biszkoptowe krążki.
Wierzch smarujemy jasną masą budyniową i polewą.
Do ciasta
zamiennie
wykorzystuję
truskawki.
Justyna Kubiak, Pyrzyce
Przyślij przepis 57