Ziemniaki 1. Podgotuj przepołowione na pół

·· 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
·· 50 g płatków migdałowych
·· 1 ząbek czosnku
·· 2 łyżki oliwy
·· 2 łyżki mąki kukurydzianej lub ryżowej
·· 1 jajko
·· sól
·· pieprz
PR ZEPIS NA 2 PORC JE
Bezglutenow y
Z AWIER A:
Jaja
Pieczona brukselka
·· 400 g brukselki
·· 1 łyżka oliwy
·· 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
·· sól
·· pieprz
·· 1 cytryna do skropienia
Pieczone ziemniaki z rozmarynem
·· kilka mniejszych ziemniaków
·· kilka gałązek rozmarynu
·· oliwa
·· sól
·· pieprz
Ziemniaki
1. Podgotuj przepołowione na pół ziemniaki około 5 minut.
2. Odsącz w durszlaku i chwilkę ostudź. 3. W każdym ziemniaku zrób nożem głębokie, wąskie nacięcie na krzyż i do każdej
połówki wbij po małej gałązce rozmarynu lub po kilka igiełek.
4. Przełóż je na posmarowaną oliwą blachę, skrop wierzch
oliwą, posól i popierz. Piecz ok. 40 minut w 200˚C, od czasu
do czasu potrząsając blachą.
Brukselka
1. Brukselkę przekrój na pół i sparz wrzątkiem. 2. Przełóż
do miski i wymieszaj z oliwią, rozmarynem, solą oraz pieprzem.
3. Piecz razem z ziemniakami lub w osobnym naczyniu do zapiekania (wysmarowanym oliwą) ok. 30 minut w 200˚C, od czasu
do czasu potrząsając. Podawaj skropioną sokiem z cytryny.
Przepis nr 56
strona 1/2
Orzechy
Filet z kurczaka z migdałami
1. W malakserze rozdrobnij migdały razem z czosnkiem.
2. Wyłóż je na talerz i wymieszaj z solą, pieprzem i oliwą.
3. Na jednym talerzu wysyp mąkę kukurydzianą, a na drugim
roztrzep jajko. 4. Filety umyj i dokładnie osusz. Połóż na nich
kawałek folii spożywczej i lekko rozbij płaską stroną tłuczka
na jednakową grubość. 5. Obtocz filety w mące, jajku i kolejno
w migdałowej panierce. Powinna przykryć całe mięso. 6. Możesz
upiec lub usmażyć filety. Jeśli wolisz bardziej dietetyczną wersję
(jak na zdjęciach), połóż filety na blasze między warzywami
i piecz ok. 15 minut. Jeśli chcesz usmażyć, rozgrzej troszkę oleju
na patelni i smaż filet z obu stron po ok. 5 minut. Wtedy
panierka będzie bardziej złocista i chrupiąca.
Przepis nr 56
strona 2/2