Zobacz PDF z przepisem

Piszinger
kakaowy
Jest prosty, szybko się
go robi i błyskawicznie
znika, bo jest pyszny.
Gorąco wszystkim
polecam!
Aneta Targosz, Wieliczka
Moje pączki zawsze
się udają, są lekkie,
puszyste i rozpływają
się w ustach.
Ewa Kiszmal,
Suwałki
SKŁADNIKI
● 25 dag masła lub margaryny ● szklanka cukru
● 1 szklanka mleka
● 3 łyżki ciemnego kakao
● 250 g mleka w proszku
(może być odtłuszczone)
● okrągłe lub prostokątne wafle
Przepis przysłała
Ewa Kiszmal
Pączki z marmoladą
SKŁADNIKI
● 8 żółtek ● 75 g drożdży
● 1 litr mleka ● cukier
waniliowy ● 3 łyżki cukru
● olejek rumowy ● szczypta soli ● 1 kostka margaryny ● 2 łyżki octu lub
spirytusu ● 2 łyżki oleju
● tłuszcz do smażenia
● marmolada ● cukier
puder do posypania pączków ● mąki tyle, ile się
wgniecie, ok. 1 kg, aby
ciasto nie było zbyt luźne
PRZYGOTOWANIE
1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, żółtka, cukier, cukier waniliowy, ocet
albo spirytus, olejek rumowy,
ciepłe mleko i rozpuszczoną
margarynę. Wyrabiamy ciasto,
a następnie dodajemy rozpuszczone i podrośnięte droż-
dże (wcześniej rozpuszczamy
je w szklance mleka z łyżką
mąki i łyżką cukru). Wyrabiamy, a na koniec dodajemy olej.
Ciasto ma być po wyrobieniu
gładkie i odchodzić od ręki
i od miski. Wyrobione ciasto
odstawiamy w ciepłe miejsce
do wyrośnięcia i przykrywamy
ściereczką.
2. Gdy ciasto podwoi swoją
objętość, rozwałkowujemy,
wycinamy kółka, nakładamy
marmoladę i zlepiamy. Pączki
muszą wyrosnąć na stole.
Smażymy w gorącym tłuszczu
na złoty kolor. Po usmażeniu,
gdy lekko ostygną, posypujemy cukrem pudrem.
PRZYGOTOWANIE
1. Masło lub margarynę, cukier, mleko i kakao rozpuszczamy w naczyniu, zagotowujemy i odstawiamy.
2. Do masy dodajemy mleko
w proszku, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10
minut, aż masa trochę stężeje. Ciepłą masą przekładamy
wafle.
RADY Anety Targosz
Po przełożeniu wafli najlepiej włożyć je na pół godziny do foliowej torby i obciążyć górną część, by wafle
dobrze się posklejały i nie
odrywały przy krojeniu.
RADY Ewy Kiszmal
Ciasto na pączki trzeba długo
i solidnie wyrabiać, nie spiesząc się, co najmniej godzinę.
Przyślij przepis 57
PP0208s5459_slodkie.indd 57
15-01-08 13:43:43