„ Wesele kwiatowe”

„ Wesele kwiatowe”
Propozycja Menu
200,00-250,00 zł od osoby
(dania do wyboru)
Przystawka
Plastry marynowanego półgęska w płatkach dzikiej róży z listkami
szpinaku i jarzębiny
Lub
Łosoś marynowany w pomarańczach na świeżych ziołach i płatkach
kwiatów
Lub
Aksamitny pasztet z wątróbki kaczej na maślanej bułce i konfiturze z
płatków róży
Zupy
Cappuccino z pora z soczystym jabłkiem i mascarpone
Lub
Consomme z wołowiny z kołdunami
Lub
Rosół z leśnymi grzybami i lanym ciastem
Dania główne
Pstrąg z czerwoną soczewicą, karmelizowanymi warzywami i palonym
masłem
Lub
Polędwiczki wieprzowe z puree z nutą truflową i szpinakiem
Lub
Eskalopki z indyka z puree z marchewki z kardamonem, i listkami
brukselki
Desery
Delikatna beza z sosem waniliowym i owocami
Lub
Puchar lodowy z gorący sosem wiśniowym
Lub
Krem brulee z dodatkiem zielonego pieprzu i owoców
Bufet zimny
Roladki z rostbefu z kozim serem na sałatce z rukoli i wiśniowych
pomidorków
Tymbaliki z łososia z sosem tatarskim
Rolada z kurczaka z warzywami
Schab faszerowany musem z wasabi
Roladki z polędwiczek ze szpinakiem i serem
Ceviche z łososia
Galantyna z kaczki z owocami w winnej galarecie
Galaretka z golonki
Patery mięs pieczonych i pasztetów z marynowanymi grzybami i żurawiną
/dodatki: marynaty, sosy zimne/
Sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami sezonowymi z ziołowym
vinaigrette
Sałatka nicejska z tuńczykiem i anchovies
Polska sałatka jarzynowa
Sałatka z pieczoną jagnięciną i marynatami
Sałatka z wędzonym pstrągiem, warzywami i jajkiem przepiórczym
Paluchy ziołowe owiniętę szynką dojrzewającą
Zimne sosy: żurawinowy, czosnkowy, chrzanowy, tatarski.
Pierwsze danie gorące
Filet z kurczaka w dojrzewającej szynce w sosie cytrynowo-tymiankowym,
z delikatnymi kluseczkami i warzywami sezonowymi
Lub
Schab faszerowany z domowymi kopytkami i włoską kapustą
Drugie danie gorące
Wołowina duszona w ziołach korzennych
Lub
Barszcz czerwony z pasztecikiem
Proponujemy bufet owocowo-słodki w cenie 30,00 zł od osoby:
Kompozycja owoców sezonowych
Ciasteczka, mini babeczki z owocami , tarty owocowe na kruchym cieście
Pakiet napojów w cenie 20 zł od osoby
Soki owocowe, woda mineralna
Kawa, herbata