Gęś nie(p)odległa - Krajowa Rada Drobiarstwa

Gęś nie(p)odległa!
„Gęś nie(p)odległa” to dyskusja panelowa połączona z warsztatami i degustacją
gęsiny, która odbędzie się 15 listopada o godz. 18 w Muzeum Etnograficznym
(ul. Wały gen. Sikorskiego 19) w Toruniu. Ilość miejsc dla uczestników ograniczona wielkością sali konferencyjnej!
Spotkanie poświęcone będzie historii i teraźniejszości kujawsko-pomorskiej gęsiny. O regionalnym smakołyku będą rozmawiać prof. Jarosław Dumanowski,
historyk kuchni i wyżywienia, Marek Szczygielski, dyrektor Wojewódzkiego
Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych i współorganizator Festiwalu Smaku w Grucznie oraz Zbigniew Krzywański, najlepszy kucharz wśród muzyków i najlepszy muzyk wśród kucharzy.
Opowieściom o gęsi będzie towarzyszył pokaz kulinarny w wykonaniu Artura
Moroza, szefa kuchni restauracji „Bulaj” w Sopocie i koordynatora akcji oraz
Macieja Nowickiego, który pracował jako kucharz w londyńskich restauracjach,
był szefem kuchni między innymi restauracji „Carska” w Białowieży i w La
Sympatic w Saint Brieuc we Francji. Wspólnie pokażą, jak można smakowicie i
sprawnie przyrządzić dania z gęsi.
Podczas spotkania zostaną przypomniane stare, tradycyjne przepisy na gęsinę z
dawnych książek kucharskich wydawanych na Pomorzu i Kujawach.
Spotkanie odbywa się w ramach ogólnopolskiej akcji „Kujawsko-pomorska
gęsina na św. Marcina” przygotowanej na zlecenie Urzędu Marszałkowskiego
Województwa Kujawsko-Pomorskiego. Partnerem akcji jest Krajowa Rada
Drobiarstwa – Izba Gospodarcza, współpracę naukowo-badawczą zapewnia Instytut Zootechniki - PIB Zakład Doświadczalny Kołuda Wielka.
Wszelkie aktualne informacje o akcji znaleźć można na stronie czasnagesine.pl
i na profilu Czas na gęsinę na Facebooku.
Już czas na gęsinę!