Lubelski Wojewódzki Inspektor - Wojewódzki Inspektorat Inspekcji

Informacja z kontroli produktów mlecznych w kierunku ujawniania
zafałszowań tłuszczem niemlecznym, zamiany gatunku mleka
pochodzącego od innych zwierząt niż deklarowane w oznakowaniu oraz
nieuzasadnionego stosowania substancji dodatkowych za II kwartał 2016 r.
Kontrolą powyższych zagadnień objęto łącznie 10 placówek, w tym:
- 1 hurtownię,
- 6 sklepów sieci handlowych,
- 3 pozostałe sklepy.
Wszystkie kontrole podjęto bez
przedsiębiorców o zamiarze ich wszczęcia.
•
•
•
•
•
•
•
•
uprzedniego
zawiadomienia
Łącznie zbadano 103 partie przetworów mlecznych wartości 8480 zł., tj.
15 partii masła,
19 partii serów dojrzewających (w tym 4 partie z mleka koziego),
16 partii śmietany,
11 partii mleka, w tym (2 partie mleka koziego)
16 partii napojów mlecznych fermentowanych,
19 partii serów twarogowych (w tym 2 partie z mleka koziego),
4 partie serów topionych,
3 partie innych (seruś waniliowy z malinami, serek naturalny i tłuszcz do
smarowania).
1. Jakość handlowa przetworów mlecznych
W czasie kontroli do badań laboratoryjnych pobrano próby z 20 partii
przetworów mlecznych. Zakwestionowano 2 partie:
• Śmietanę termizowaną do zup i sosów o zawartości 18% tłuszczu a’400g,
oznaczoną terminem przydatności do spożycia: „Należy spożyć do”
26.06.’16;
• Masło o zmniejszonej zawartości tłuszczu 60% a’ 200g, oznaczone datą
minimalnej trwałości „Najlepiej spożyć przed” 08.07.2016.
Analizy przeprowadzone w Laboratorium Kontrolno-Analitycznym
w Olsztynie Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów w Warszawie
wykazały, że:
- próbka śmietany termizowanej do zup i sosów 18% tłuszczu a’ 400g była
niezgodna z wymaganiami zadeklarowanymi na opakowaniu, z uwagi na niższą
zawartość tłuszczu. Stwierdzono 12,5% zamiast zadeklarowanych 18% tłuszczu
(Sprawozdanie z badań nr 360/2016 z dnia 01.06.2016r.),
- próbka masła o zmniejszonej zawartości tłuszczu 60% a’ 200g była niezgodna
z wymaganiami określonymi w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego
i Rady (UE) Nr 1308/2013 załącznik VII, część VII dodatek II oraz
1/4
w
rozporządzeniu
Komisji
(WE)
Nr
445/2007
i
deklaracją
w oznakowaniu, z uwagi na wyższą zawartość tłuszczu. Stwierdzono 68%
zamiast zadeklarowanych 60%. (Sprawozdanie z badań nr 423/2016 z dnia
29.06.2016).
Przedsiębiorca wyjaśnił, że nie ma bezpośredniego wpływu na jakość
śmietany termizowanej do zup i sosów 18% tłuszczu wprowadzonej do obrotu
handlowego. Nieprawidłowość powstała na etapie produkcji, w związku z
powyższym z dostawcami przeprowadzono rozmowy oraz wystosowano pisma
celem uniknięcia podobnych nieprawidłowości.
Producent poinformowała, że z analizy zapisów wynika, iż na jednej linii
produkcyjnej pakowano najpierw śmietanę o zawartości 12% tłuszczu, a
następnie śmietanę termizowaną do zup i sosów o zawartości 18% tłuszczu.
Śmietana termizowana 18% a’ 400g, oznaczona partią produkcyjną numer
2.4.H - była pierwszą partią śmietany 18% pakowanej po śmietanie 12%.
Drugi z przedsiębiorców wystąpił z wnioskiem o zbadanie próbki
kontrolnej masła o zmniejszonej zawartości tłuszczu 60% a’ 200g. Analizy
przeprowadzone w Laboratorium Kontrolno Analitycznym UOKiK z siedzibą
w Kielcach wykazały średnią zawartość tłuszczu na poziomie 69%.
(Sprawozdanie z badań nr 268 z dnia 12.07.2016r.).
Producent zakwestionowanego masła o zmniejszonej zawartości tłuszczu
60% a’ 200g, wyjaśnił, że zalecono zwiększenie częstotliwości badań wody w
maśle w trakcie trwania procesu produkcyjnego aby wyeliminować ryzyko
powstania takich niezgodności.
W związku z powyższym wobec pierwszego przedsiębiorcy wydano
decyzję
z
art.
30
ust
1
ustawy
z
dnia
15.12.2000r.
o Inspekcji Handlowej w sprawie uiszczenia należności pieniężnej w kwocie
stanowiącej równowartość kosztów badań laboratoryjnych.
Wobec drugiego, zostało wszczęte postępowanie w powyższej sprawie.
Niezależnie od powyższego wydano decyzję z art. 40 a ust. 1 pkt 4 ustawy
z dnia 21.12.2000r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych,
wymierzając karę pieniężną w wysokości 1000zł za wprowadzenie do obrotu
handlowego
partii
Śmietany
termizowanej
do
zup
i sosów 18% tł. a’ 400g o zaniżonej zawartości tłuszczu.
2.
Przestrzeganie przepisów ustawy z dnia 7 maja 2009r. o towarach
paczkowanych
Badaniami laboratoryjnymi w zakresie zgodności ilości rzeczywistej
z deklarowaną przez producentów na etykietach przetworów mlecznych objęto
63 opakowania jednostkowe, nie stwierdzając nieprawidłowości w powyższym
zakresie.
2/4
3.
Prawidłowość oznakowania
Sprawdzono prawidłowość oznakowania przez producentów 103 partii
przetworów mlecznych wartości 8480 zł. Nie stwierdzono produktów
oznakowanych niezgodnie z obowiązującymi przepisami.
Ustalono, że numery weterynaryjne zakładów produkujących objęte
kontrolą wyroby mleczarskie, znajdują się w rejestrze zakładów zatwierdzonych
w kraju lub innym państwie członkowskim Unii Europejskiej.
W oznakowaniu 2 partii produktów mlecznych (ser kozi półtwardy,
podpuszczkowy z mleka koziego w plastrach oraz ser topiony
o smaku śmietankowym), zamieszczono informacje o obecności dodatków do
żywności. Wymienione i zastosowane substancje znajdują się w wykazach
dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w tych kategoriach
środków spożywczych, określonych w załączniku II do rozporządzenia
Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) Nr 1333/2008 z dnia 16.12.2008r.
w sprawie dodatków do żywności.
4. Przestrzeganie aktualności terminów przydatności do spożycia i dat
minimalnej trwałości
Aktualność dat minimalnej trwałości i terminów przydatności do
spożycia produktów mlecznych sprawdzano we wszystkich kontrolowanych
placówkach, obejmując badaniem 103 partie wyrobów wartości 8480 zł.
Nie stwierdzono artykułów posiadających przekroczone terminy
ważności.
Sposób i warunki przechowywania przetworów mlecznych zgodne były
z deklaracjami producentów zamieszczonymi na opakowaniach oraz przepisami
rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 852/2004 z dnia
29.04.2004r. w sprawie higieny środków spożywczych.
5.
Przestrzeganie art. 18 rozporządzenia (WE) nr 178/2002 Parlamentu
Europejskiego i Rady z dnia 20.01.2002r. ustanawiającego ogólne zasady
i wymagania prawa żywnościowego, powołującego Europejski Urząd
ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiającego procedury w zakresie
bezpieczeństwa żywności
Kontrolowani przedsiębiorcy posiadali dowody dostaw lub inne
dokumenty identyfikujące dostawców ocenianych 103 partii przetworów
mlecznych.
3/4
6. Identyfikacja kontrolowanego przedsiębiorcy
Zakres, rodzaj i miejsce działalności prowadzonej przez kontrolowanych
przedsiębiorców zgodne były z wpisami do Krajowego Rejestru Sądowego.
7. Orzeczenia lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych
We wszystkich kontrolowanych placówkach osoby biorące udział przy
obrocie i sprzedaży środków spożywczych posiadały książeczki zdrowia
z aktualnymi wpisami z badań lekarskich do celów sanitarnoepidemiologicznych.
8. Wykorzystanie ustaleń kontrolnych
W związku z przeprowadzonymi kontrolami tutejszy Inspektorat wystąpił
z pismami do:
• przedsiębiorców i jednostek nadrzędnych, którym podlegały kontrolowane
placówki, informując o wynikach przeprowadzonych kontroli;
• producentów i dystrybutorów przetworów mlecznych w sprawie wyników
badań laboratoryjnych produktów mlecznych;
• do właściwych miejscowo WIJHARS w Lublinie i Bydgoszczy, informując
o wynikach badań laboratoryjnych zakwestionowanych wyrobów.
Wnioski
Ustalenia z kontroli przetworów mlecznych, przeprowadzonych
w II kwartale 2016r., wskazują pogorszenie jakości handlowej, w stosunku do
wyników ostatnich kontroli zrealizowanych w III kwartale 2014r. Badania
laboratoryjne wykazały wady jakości 2 partii produktów, co stanowi 10%
ocenianych wyrobów.
Bieżące kontrole nie wykazały nieprawidłowości w oznakowaniu
wyrobów mleczarskich oferowanych w opakowaniach jednostkowych oraz
sprzedawanych na wagę. Nie wniesiono również uwag do sposobu i warunków
przechowywania produktów mlecznych. Wszystkie oceniane artykuły posiadały
aktualne terminy ważności.
W związku z nieprawidłowościami w zakresie jakości handlowej
wskazane jest kontynuowanie kontroli wyrbów mlecznych.
4/4