Tiramisu malinowe 200 g serka mascarpone 300 ml śmietanki

WINniczek - subiektywnie o kuchni, winie i innych przyjemnościach
Tiramisu malinowe
SKŁADNIKI:
200 g serka
mascarpone
300 ml
śmietanki
kremówki
400 g malin
2 łyżki
cukru pudru
(w
zależności
od
preferencji;
im słodsze
wino, tym
mniej cukru)
białko z
dwóch jaj
100 g
podłużnych
biszkoptów
1/4 butelki
słodkiego
białego lub
musującego
wina (np.
Moscato,
Spumante
d'Asti)
LICZBA PORCJI:
6-8
CZAS
PRZYGOTOWANIA:
20 min.
przygotowanie
plus 2-3 h
chłodzenie
PRZYGOTOWANIE:
Połowę malin miksujemy, następnie przecieramy przez sito, aby pozbyć się pestek.
Dodajemy cukier i mieszamy, aż się rozpuści.
Puree blendujemy z mascarpone na gładką masę. Lekko ubijamy śmietankę i dodajemy
ją do masy.
Ubijamy białka na gładką masę i też dodajemy do mascarpone.
W pojedynczych naczyniach lub jednym większym naczyniu układamy kolejno warstwy:
masa, biszkopty zanurzone w winie, maliny, masa, biszkopty zanurzone w winie, maliny.
Przykryte naczynie (naczynia) wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Maliny można zastąpić truskawkami.
http://winniczek.eu
WINniczek - subiektywnie o kuchni, winie i innych przyjemnościach
http://winniczek.eu