Ciasto czekoladowe z malinami 2 jaja 120 masła

WINniczek - subiektywnie o kuchni, winie i innych przyjemnościach
Ciasto czekoladowe z malinami
SKŁADNIKI:
2 jaja
120 masła,
roztopionego
i
ostudzonego
1 łyżeczka
esencji
waniliowej
2 łyżeczki
proszku do
pieczenia
55 g mąki
45 g kakao
120 g
świeżych
malin
LICZBA PORCJI:
CZAS
PRZYGOTOWANIA:
15 min plus 1 h
pieczenie
POLEWA:
100 g
gorzkiej
czekolady,
połamanej na
kawałki
15 g masła
PRZYGOTOWANIE:
Rozpoczynamy od nagrzania piekarnika do 180°C. Wyściełamy małą tortownicę, o
średnicy ok. 18 cm, papierem do pieczenia. Jaja ubijamy z cukrem pudrem tak długo, aż
masa stanie się puszyste i prawie biała. Następnie dodajemy roztopione, ostudzone
masło oraz esencję waniliową. Teraz dosypujemy mąkę oraz kakao i delikatnie mieszamy
z jajeczną masą. Dodajemy połowę malin (kilka zachowujemy). Ciasto rozprowadzamy w
tortownicy i posypujemy resztą malin. Pieczemy przez około 35-40 min (patyczek
wetknięty w ciasto powinien wyjść lekko klejący). Pozostawiamy do ostygnięcia.
Przygotowujemy polewę. Czekoladę oraz masło umieszczamy w małej misce i
roztapiamy w kąpieli wodnej. Mieszamy i rozprowadzamy na ostudzonym cieście.
Dekorujemy pozostałymi malinami. Przed podaniem pozostawiamy do zastygnięcia.
http://winniczek.eu
WINniczek - subiektywnie o kuchni, winie i innych przyjemnościach
Inspiracja: LEITHS, Baking Bible, Susan Spaull & Fiona Burrell
http://winniczek.eu