Artykuł w wersji PDF - Pro-Test

jajo
DOBRZE ZNANE DANIE
Jajko to symbol ˝ycia, najwa˝niejszy element
Êwi´conki, którà zanosi si´ do koÊcio∏a w Wielkà Sobot´.
W czasie Wielkanocy nie mo˝e te˝ zabraknàç pisanek
– jaj barwionych na przeró˝ne kolory i malowanych
w wymyÊlne wzory.
Skàd jajka na Wielkanoc? Ju˝ od czasów s∏owiaƒskich
sà symbolem p∏odnoÊci, mi∏oÊci i si∏y, a w Êwi´conce to
znak ˝ycia, które obieca∏ Chrystus. Pierwsza pisanka
zosta∏a wykonana ze strusiego jaja w III w. p.n.e. w Azji
Mniejszej. W staro˝ytnym Rzymie pomalowane na czerwono
jajka poÊwi´cano bogini urodzaju, Cererze. W Polsce zwyczaj
upowszechni∏ si´ dopiero w IX w., choç ju˝ wczeÊniej nasi
praprzodkowie wk∏adali zmar∏ym malowane jaja do grobów
lub podk∏adali pod w´g∏y budowanych domów. Nie wiadomo
niestety, skàd pochodzi zwyczaj malowania jajek. Wed∏ug jednej
z legend, kiedy Magdalena sz∏a do grobu Jezusa, nios∏a kupione
wczeÊniej jajka. Po spotkaniu ze zmartwychwsta∏ym Chrystusem
zauwa˝y∏a, ˝e jajka zmieni∏y kolor. Zgodnie z tradycjà, jeszcze kilka Pasta jajeczna prosto
wieków temu, malowaniem jajek zajmowa∏y si´ tylko kobiety, z Turcji
m´˝czyznom w ogóle nie wolno by∏o wchodziç do pomieszczeƒ,
gdzie zdobiono wydmuszki. Poczàtkowo nie by∏o te˝ zwyczaju Sk∏adniki: 8-10 jajek, 1 l naturaldzielenia si´ jajeczkiem. KoÊció∏ dopiero w XII w. pozwoli∏ nego jogurtu, 2-3 zàbki czosnku,
na jedzenie jaj podczas Êniadania wielkanocnego. sól, s∏odka papryka.
Jajko kurze sk∏ada si´ w 76% z wody. Zawiera 13% bia∏ka, Sposób przyrzàdzania: Jajka ugo10% t∏uszczu i 8% w´glowodanów. W 100 g ma 147 kcal. towaç na twardo. Czosnek rozgJajo to tak˝e bogactwo witamin A, D oraz z grupy B. nieÊç i wymieszaç z jogurtem,
a nast´pnie posoliç do smaku.
Jajka ostudziç, obraç, pokroiç
na ma∏e kawa∏eczki i dodaç do
jogurtu. Na koƒcu posypaç
paprykà. Pasta gotowa do podania
na wielkanocne Êniadanie.
WyÊmienicie smakuje z chlebem,
ale te˝ jako dodatek do potraw
z grilla.
 W I A T
K O N S U M E N T A
k w i e c i e ƒ
2 0 0 7
47