Babka makowa Składniki: ciasto: 50 dag mąki 5 dag dro d y 2 jaja 1

Babka makowa
Składniki:
ciasto:
50 dag mąki
5 dag drożdży
2 jaja
1 szklanka mleka
7 dag masła
15 dag cukru
masa makowa:
50 dag maku
7 dag masła
25 dag cukru
2 jaja
4 łyżki miodu
aromat migdałowy
po 5 dag: orzechów, migdałów, rodzynek, fig i smażonej skórki pomarańczowej
do dekoracji:
różnokolorowa posypka
gotowa polewa czekoladowa
1/3 mąki wsyp do miski, drożdże rozetrzyj z łyżką cukru i rozrób mlekiem. Wlej je potem do przygotowanej mąki i
wymieszaj, po czym postaw w ciepłym miejscu, by urosły. W tym czasie ubij na parze jajo i żółtko z pozostałym cukrem i
rozpuść masło. Gdy rozczyn zwiększy objętość, wsyp do niego resztę mąki, dodaj utarte jaja oraz masło, wyrób ciasto i
odstaw je do wyrośnięcia.
Mak sparz, odcedź, trzykrotnie przekręć przez maszynkę. Włóż do garnka i wraz z masłem, cukrem i miodem
podgrzewaj około 10 minut. Pod koniec wsyp bakalie i podgrzewaj jeszcze 5 minut, następnie przestudź. Do zimnej masy
wlej aromat i 2 rozbełtane jaja. Dokładnie wymieszaj.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm, przykryj masą makową, zwiń w ścisły rulon i łącząc dwa jego końce
zrób wianuszek. Teraz przełóż do formy (z kominkiem) wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką. Znów odstaw do
wyrośnięcia. Gdy babka zwiększy objętość, posmaruj ją rozbełtanym białkiem z drugiego jaja, a następnie wstaw do
umiarkowanie gorącego piekarnika i piecz około 50 minut.
Udekoruj po wystudzeniu gotową polewą czekoladową, przygotowaną według przepisu na opakowaniu, oraz
różnokolorową posypką.