zaproszenie do składania ofert catering

Zapytanie ofertowe dotyczące dostarczania posiłków w formie Cateringu dla dzieci Przedszkola
Odyseja w Strumieniu (43-246), ul. 1 Maja 20
Szanowni Państwo,
ODYSEJA STRUMIEŃ SPÓŁKA Z O.O. zwraca się z propozycją złożenia przez Państwa
oferty na dostarczanie posiłków w formie cateringu dla dzieci Przedszkola Odyseja, które
siedzibę ma przy Niepublicznej Szkole Podstawowej Odyseja w Strumieniu, ul. 1 Maja 20.
PODSTAWOWE INFORMACJE
 Zamówienie jest związane z realizacją projektu: „Odyseja – przedszkolna przygoda”
finansowanego z Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.
 Usługa dostarczania posiłków w formie Cateringu dotyczy dzieci w wieku 3-6 lat (liczba
korzystających z posiłków 10-15 dzieci).
 Posiłki: śniadanie, obiad, podwieczorek.
 Termin realizacji: od 01 września 2016 r. do 31 sierpnia 2017 r.
 Miejsce dostawy: Przedszkola Odyseja, które siedzibę ma przy Niepublicznej Szkole
Podstawowej Odyseja w Strumieniu, ul. 1 Maja 20.
INFORMACJE SZCZEGÓŁOWE ZAMÓWIENIA
I.
WYMAGANIA W SPRAWIE JADŁOSPISU:
1. Jadłospis będzie sporządzany przez Wykonawcę i przedstawiany na 7 dni, najpóźniej do
czwartku poprzedzającego tydzień, którego jadłospis dotyczy. Wszelkie zmiany w
jadłospisie sugerowane przez Zamawiającego będą brane pod uwagę przez Wykonawcę.
2. Zaleca się różnorodność i niepowtarzalność dziennych zestawów żywieniowych.
3. Dzienny jadłospis obejmuje:
pierwszy posiłek (śniadanie):
- kuchnia mleczna;
- kanapki z pieczywa różnorodnego tzn. pszennego, razowego, orkiszowego, żytniego, mieszanego
z dodatkiem wędliny/sera żółtego/ sera białego/ jajka gotowanego/ ryby/ dżemu/miodu/ warzyw,
parówka;
- napoje, takie jak: herbata ziołowa, herbata owocowa, herbata z cytryną, kakao, kawa zbożowa
drugi posiłek:
- pożywna zupa: gramatura nie mniej niż 250 ml i kaloryczność nie mniej niż 200 kcal,
- drugie danie: gramatura nie mniej niż 500 gram i kaloryczność nie mniej niż 700 kcal
Pod pojęciem pożywnej zupy należy rozumieć zupę z tzw. mięsną wkładką podaną ze świeżym
pieczywem bez ograniczenia ilościowego,
Pod pojęciem drugie danie należy rozumieć posiłek mięsny/rybny z urozmaiconymi surówkami lub
gotowanymi jarzynami. Do mięsa zamiennie mogą być podawane ziemniaki, kasze, ryż lub
makaron. Drugie danie mogą też stanowić pierogi, naleśniki, kopytka, makaron z sosem i krokiety
itp. Gorący posiłek w postaci II dania, proponowane zestawy: pierogi - nadzienie różne; kopytka dodatki różne; naleśniki - nadzienie różne; mięso/ryby - dodatki ziemniaki, surówka; gołąbki - sosy
różne; gulasz - dodatki ziemniaki, surówka; placki ziemniaczane - sos; pulpety w sosie - surówka,
trzeci posiłek: podwieczorek: (dwa produkty): kanapka lub ciasto własnego wyrobu z herbatą,
wodą mineralną, kompotem lub napojem mlecznym; owoc(sezonowy)z deserem, jogurty naturalne
(min. 150 g.) z owocem, herbata bądź naleśniki z owocami i śmietaną, racuchy z jabłkiem, knedle z
owocami z herbatą, sokiem lub wodą mineralną
4. Wskazane menu stanowi jedynie otwarty katalog proponowanych posiłków i może zostać
poszerzone o dodatkowe pozycje w porozumieniu z Zamawiającym,
5. Zamawiający nie dopuszcza powtarzalności rodzajowo tych samych posiłków w ciągu
tygodnia. Wykonawca w ramach świadczonych usług zobowiązany jest do współpracy z
personelem Przedszkola.
6. Jadłospis powinien być urozmaicony, uwzględniający sezonowość surowców, a dzienny
zestaw produktów winien gwarantować pełnowartościowe posiłki o odpowiedniej wartości
energetycznej i odżywczej oraz wysokich walorach smakowych.
7. Urozmaicenie posiłków powinno dotyczyć:
a) doboru posiłków,
b) barwy,
c) smaku i zapachu,
d) konsystencji,
e) sposobu przyrządzenia potraw,
8. Wykonawca zobowiązany będzie do zachowania diet pokarmowych w zależności od
indywidualnych potrzeb dzieci.
9. Nie dopuszcza się stosowania zup i ziemniaków z komponentów proszkowych (gotowe,
paczkowane) oraz produktów w konserwach np. ryby z puszki
II.
WYMAGANIA W ZAKRESIE STANDARDÓW ŻYWIENIA:
1. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania i dostarczenia posiłków o najwyższym
standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwa zgodnie z normami
HACCP oraz ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r Nr 171,
poz.1225 ze zm.) łącznie z przepisami wykonawczymi do ustawy.
2. Przy planowaniu posiłków należy uwzględnić zalecaną wartość energetyczną, wielkość
posiłku oraz normy produktów dla dzieci w wieku 3-6 lat. Wyklucza się posiłki sporządzone
na bazie półproduktów oraz na bazie Fast Food lub mrożonki. Produkcja posiłków powinna
odbywać się z surowców świeżych, najwyższej jakości, posiadających dokumenty
dopuszczające je do spożywania, z zachowaniem reżimów dietetycznych i sanitarnych.
3. Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania badań sprawdzających kaloryczność i
wagę posiłku. W przypadku stwierdzenia, że posiłek nie spełnia parametrów określonych w
przepisach dobrego żywienia, Zamawiający kosztami badania oraz ewentualnych kosztów
stwierdzonych nieprawidłowości obciąży Wykonawcę.
4. Przygotowanie posiłków powinno być zgodne ze współczesnymi zaleceniami racjonalnego
żywienia, podstawę wyżywienia powinny stanowić produkty o wysokiej zawartości
pełnowartościowego białka, węglowodanów, produkty mleczne, warzywa, owoce.
III WYMAGANIA TECHNICZNE DOSTAWY POSIŁKÓW
Do obowiązków Wykonawcy należy:
1. przygotowanie posiłku za pomocą własnego personelu,
2. dostarczenie przygotowanych i poporcjowanych posiłków w termosach, pojemnikach
hermetycznych (pojemniki zbiorcze przystosowane do kontaktu z żywnością - posiadające
atest i utrzymujące odpowiednią temperaturę posiłku)
3. odbieranie termosów i pojemników
4. mycie i wyparzanie termosów w siedzibie Wykonawcy
5. dostarczone posiłki muszą posiadać określoną temperaturę, którą Zamawiający będzie
kontrolował tj: - zupa – temperatur 75°C +/- 3°C, drugie danie – temperatura 65°C +/-3°C
6. Realizując dostawy Wykonawca będzie zachowywać segregację potraw, dostarczając je
Zamawiającemu każdego dnia, w wyznaczonych godzinach. Posiłki dostarczane będą
środkami transportu przystosowanymi do przewozu żywności, spełniając przy tym wszelkie
wymogi sanitarno-higieniczne, dopuszczonymi decyzją właściwego inspektora sanitarnego
do przewozu posiłków dla potrzeb zbiorowego żywienia.
7. Wykonawca ponosi koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostaw posiłków.
8. Wykonawca zobowiązany jest do odbioru, wywożenia i utylizacji odpadów związanych z
usługą żywienia i ponosi tym samym odpowiedzialność zagospodarowanie tymi odpadami
oraz ponosi koszty z tym związane zgodnie z ustawą o odpadach (Dz. U. z 2007 r. Nr 39,
poz. 251 z późn. zm.)
9. Wykonawca zobowiązuje się dostarczać posiłki w godzinach ustalonych pomiędzy
zamawiającym a wykonawcą.
10. Wykonawca zobowiązuje się do przygotowania i dostarczenia posiłków wyłącznie w dni, w
które odbywają się zajęcia w przedszkolach tj. od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni
świątecznych oraz innych dni, w których nie odbywają się zajęcia dla dzieci w
przedszkolach. wykonawca zostanie o konkretnych datach poinformowany telefonicznie,
11. Wykonawca jest zobowiązany do zapewnienia próbki każdej składowej części potrawy,
określonych w rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 r. w sprawie
pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu
zamkniętego (Dz. U. Nr 80, poz. 545). Zamawiający zastrzega sobie prawo do żądania w
uzasadnionych przypadkach powyższych próbek.
12. Wartość próbek żywności Wykonawca ma obowiązek wkalkulować w cenę całodziennego
wyżywienia.
13. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za szkodę wyrządzoną przez Wykonawcę
podczas wykonywania przedmiotu zamówienia.
14. Szacunkowa liczba dzieci objętych zamówieniem w trakcie okresu dożywiania może
ulec zmianie. W przypadku zmiany liczby posiłków, Wykonawca będzie obowiązany do
uwzględnienia w tym zakresie zgłaszanych na bieżąco potrzeb zarówno mających wpływ na
zwiększenie jak i na zmniejszenie liczby posiłków.
15. Zamawiający zapłaci Wykonawcy wyłącznie za posiłki rzeczywiście wydane dzieciom
zgodnie z codziennym zapotrzebowaniem.
Wykonawca zobowiązuje się do wystawiania comiesięcznych faktur VAT/ rachunków z
terminem płatności 14 dni. Faktura VAT/ rachunek jest wystawiana na podstawie
zatwierdzonego przez Zamawiającego zestawienia liczby posiłków przygotowanych i
dostarczonych przez Wykonawcę w danym miesiącu
Prosimy o przesłanie oferty cenowej wg wzoru stanowiącego załącznik niniejszego
zapytania. Ofertę należy przesłać na adres:
e – mail: [email protected], lub dostarczyć pocztą/osobiście do siedziby zamawiającego: 43-246
Strumień, ul. 1 Maja 20. Termin składania ofert mija w dniu do 18.08.2016 r.
Data: ..........................
OFERTA
Nazwa i siedziba oferenta:
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
W odpowiedzi na zapytanie ofertowe dotyczące dostarczania posiłków w formie Cateringu dla dzieci
Przedszkola Odyseja w Strumieniu (43-246), ul. 1 Maja 20
uwzględniając wszystkie parametry zamówienia
oferujemy cenę 1 posiłku składającego się z śniadania, obiadu i podwieczorku
w kwocie……………………………………………………………………………
słownie………………………………..…………………………………………….
Cena zawiera wszystkie elementy zgodne z zapytaniem ofertowym.
Oświadczamy, że zapoznaliśmy się z warunkami zawartymi w zapytaniu ofertowym, nie wnosimy
do nich zastrzeżeń.
............................................................
podpis oferenta