jbs pentolac - Joachim Behrens Scheessel GmbH

jbs pentolac
jbs pentolac
®
®
Założona w 1874 roku grupa
Chr. Hansen, jako wiodący
producent biologicznych
dodatków i kultur bakterii,
opracowuje i wytwarza innowacyjne produkty dla celów
przemysłu mleczarskiego i
spożywczego, medycyny i
rolnictwa. Intensywne badania
stanowią podstawę do tworzenia skutecznych i bezpiecznych produktów.
Homofermentacja przeciwko
drożdżom
Już w połowie lat 90‘ firma
Hansen poszukiwała bakterii kwasu mlekowego, które
polepszą zarówno jakość, jak
i strawność kiszonek, a także
wydłużą ich stabilność po
otwarciu silosu. Takie działanie
może zostać osiągnięte przez
homofermentatywne bakterie kwasu mlekowego, które
jednocześnie hamują rozwój
dorożdży.
Deklaracja GMO
■ D
o produkcji naturalnych
mikroorganizmów dla jbs
pentolac® nie stosuje się
żadnych surowców modyfikowanych genetycznie.
■ S
tosowane mikroorganizmy
są naturalne i nie zostały
poddane zmianom genetycznym przez manipulację
DNA.
■ Zawarta substancja nośna
nie jest modyfikowana genetycznie.
jbs pentolac® zawiera homofermentatywny szczep z rodziny
Lactobacillus plantarum, który
hamuje rozwój drożdży w czasie
zakiszania, składowania kiszonki, a także po otwarciu silosu.
Wywiera to pozytywny wpływ
na stabilność kiszonki. jbs
pentolac® można stosować do
kiszonek z traw, koniczyny i GPS,
a także do kiszonek z kukurydzy
w przedziale 20 - 40 % suchej
masy.
Stosowanie
100 g wystarczy na 100 t zakiszanego materiału roślinnego.
Wymaganą ilość należy dobrze
rozpuścić w zimnej wodzie. Ilość
wody zastosowanej do dozowania jest dowolna.
Kiszonka przygotowana z dodatkiem jbs pentolac® może
być podawana wszystkim gatunkom zwierząt.
Przechowywanie/trwałość
w temp. - 18 °C przynajmniej
2 lata, w temp. 4 °C przynajmniej 1,5 roku , i w temp.20
°C. przynajmniej 1 rok od daty
produkcji.
Chr. Hansen posiada certyfikat
FAMI-QS.
Foto: Chr. Hansen A/S
Efekty dzięki jbs pentolac®
■ fermentacja
homofermentatywna
■ hamuje drożdże
■ szybko obniża wartość pH
■ z mniejsza straty sm i
składników pokarmowych
przed i po otwarciu silosu
■ w
ydłuża stabilność kiszonki
po otwarciu
■ chroni naturalny karoten
Dostępny jako:
■ puszka 500 g - wystarcza na
500 t zakiszanego materiału
■ puszka 100 g - wystarcza na
100 t zakiszanego materiału
Beztlenowy rozkład fruktozy i glukozy przez homoi heterofermentatywne bakterie kwasu mlekowego
1. homofermentatywne bakterie kwasu mlekowego
(np. Lactobacillus plantarum, Pediococcus, Enterococcus)
1 cząsteczka glukozy (lub 1 cz. fruktozy) → 2 cz. kwasu mlekowego
wydajność: 100 %*
kwas mlekowy
kwas octowy,
NH3, alkohole,
straty sm
zużycie cukru
efektywne przekształcanie cukru, szybkie zakiszanie – szczególne znaczenie w kiszonkach ubogich w cukier; słodszy zapach, smaczniejsza
kiszonka
2. heterofermentatywne bakterie kwasu mlekowego
(np. Lactobacillus buchneri, L. brevis)
1 cząsteczka glukozy → 1 cz. kw. mlekowego + 1 cz. etanolu + 1 CO2
wydajność: 50 %*
3 cz. fruktozy → 1 cz. kw. mlekowego + 2 cz. mannitolu +
1 cz. kw. octowego + 1 CO2
kwas octowy,
NH3, alkohole,
straty sm
zużycie cukru
kwas mlekowy
wydajność: 16,7 %*
nieefektywne przekształcanie cukru, długie zakiszanie, niebezpieczeństwo nieprawidłowej fermentacji w przypadku kiszonek ubogich
w cukier, gryzący octowy zapach, mniejsza smakowitość i pobieranie paszy.
* ocenione przez Dr. Seale’a, Chr. Hansen‘a; opisuje efektywność
wykorzystania kwasów fermentacyjnych do obniżania wartości pH
Źródło: „The Biochemistry of Silage“
W kiszonce znajdują się różne
szczepy bakterii kwasu mlekowego, które naturalnie zasiedlają
rośliny na polu. Ich rodzaj i ilość
zależy przede wszystkim od klimatu.
Wartość pH
5
4,66
4,5
4
4,11
3,97
3,7
3,5
3
kukurydza
bez
dodatków
kukurydza
jbs pentolac®
koniczyna
bez
dodatków
O tym, czy naturalne zasiedlenie
mikroorganizmami
wystarczy do przeprowadzenia dobrej
i efektywnej fermentacji, decyduje
fakt, jakie mikroorganizmy będą
dominować.
Bakterie kwasu
mlekowego w produkcie jbs pentolac® udowodniły
już w wielu
doświadczeniach,
że dzięki szybkiemu
koniczyna
®
namnażaniu się
jbs pentolac
potrafią w krótkim
czasie ukierunkować
fermentację na
homofermentatywną produkcję
kwasu mlekowego. Wartość pH
obniża się szybciej, niż w przypadku bakterii naturalnie zawartych w
zakiszanym materiale.
Lepsza i bardziej efektywna
fermentacja dzięki homofermentatywnym bakteriom kwasu
mlekowego widoczna jest poprzez
mierzalnie większą zawartość energii na kg suchej masy.
Jednocześnie poprawia się
smakowitość paszy, ponieważ
kwas mlekowy, w przeciwieństwie
do kwasu octowego, ma neutralny smak i zapach.
Ponadto kwas mlekowy jest stabilny, a więc pozostaje w kiszonce
po otwarciu silosu. Kwas octowy
jest znacznie bardziej lotny, tak
więc jego większe ilości są odebrane jako drażniący zapach.
MJ ME/kg sm
11,9
11,8
11,8
11,7
11,6
11,5
11,5
11,4
11,3
bez dodatków jbs pentolac®
Szybka i efektywna fermentacja zmniejsza straty sm
■
s traty sm powstają w pierwszej
linii w wyniku procesów biologicznych w czasie zakiszania i składowania kiszonki.
W pierwszej kolejności stratom ulegają wartościowe
węglowodany (cukier, skrobia).
■
Im szybciej obniża się wartość
pH, tym szybciej bakterie kwasu
mlekowego zyskają przewagę
nad innymi mikroorganizmami. Składniki pokarmowe
przestają być marnowane przez
niepożądane mikroorganizmy.
■
jbs pentolac® zawiera szybko
rozwijający się, odporny na
odczyn kwasowy szczep bakterii,
który potrafi wybić się spośród
bakterii naturalnie zasiedlających
materiał roślinny. Dzięki wydajniejszej i szybszej fermentacji straty
suchej masy zostały pewnie i
znacznie zredukowane.
W wyniku niżej przedstawionego
doświadczenia zachowano dodatkowe 37 kg cukru w suchej masie. W
przeliczeniu na 1 t świeżej kiszonki o
zawartośći suchej masy 35 % otrzymamy wartość 13,2 kg cukru, który nie
został zużyty do procesu fermentacji.
straty sm w % sm
bez dodatków
25
jbs pentolac®
20
20
15
13
10
5
0
8,7
5,4
6,7
7,3
0,7
doświadczenie 1 doświadczenie 2 doświadczenie 3 doświadczenie 4
opłacalność produktu jbs pentolac®
wyrównanie strat cukru za pomocą melasy
ilość melasy potrzebnej do zrównoważenia strat 13,2 kg sm w
formie cukru (melasa o zawartości 40 % cukru)
33 kg
wartość 33 kg melasy
(1 kg melasy = ca. 0,15 €)
4,95 €
minus koszty za jbs pentolac®:
1,45 €
wartość na tonę sm kiszonki:
3,50 €
wartość na ha kukurydzy (40 t śm):
wartość na ha trawy (12 t śm):
8,7
ok.140,00 €
ok. 42,00 €
■
Im droższy jest zakup pasz, tym ważniesze jest uzyskanie jak najmniejszym kosztem jak największej ilości energii z paszy podstawowej.
■
przy kosztach paszy treściwej 23 € na tonę, zmniejszenie jej dawkowania już o 250 g na zwierzę dziennie pokrywa koszty zakupu jbs pentolac® (ok. 2,5 - 5 centów na zwierzę dziennie, w zależności od skarmianej ilości kiszonki, czyli 20 - 40 kg sm).
■
ie wzięto pod uwagę lepszej strawności i smakowitości oraz dłuższej
n
stabilności kiszonki po otwarciu silosu.
jbs pentolac
jbs pentolac
®
®
Jesteśmy blisko,
dosłownie na
odległość telefonu!
Stabilność kiszonki po otwarciu silosu
Gdy w wyniku homofermentacji w
kiszonce pozostaje więcej cukru,
może pojawić się problem z jej
stabilnością. Szkodliwe mikroorganizmy również z chęcią korzystają
z zasobów cukru i w przypadku
dostępu tlenu kiszonka zaczyna się
psuć.
Drożdży w kiszonce nie można
zniszczyć przy pomocy niskiej
wartości pH. Obniżają one tylko
swoją aktywność i czekają, aż
silos zostanie otwarty i do kiszonki
dostanie się tlen. Wtedy zaczynają
błyskawicznie zużywać cukier i
ewentualnie kwas mlekowy. Fakt,
że w czasie przekształcania cukru
w CO2 produkowana jest duża
ilość ciepła, ujawnia się poprzez
samozagrzewanie kiszonki. Nie
tylko składniki pokarmowe ulegają
stracie; ciepło uaktywnia grzyby pleśniowe, które zaczynają
rosnąć i w stadium rozwoju mogą
produkować szkodliwe dla zdrowia
i zmniejszające wydajność toksyny.
Dzięki jbs pentolac® stabilność
kiszonki w porównaniu z kiszonką
bez dodatków zostaje wydłużona,
a nie skrócona (patrz: wykres
poniżej). Jest to efekt hamowania
drożdży.
stabilność tlenowa, wzrost temp. >2 °C w godz.
180
160
140
jbs pentolac®
168
161
bez dodatków
154
136
132
124
120
100
91
80
86
79
60
43
40
20
0
doświadczenie 1 doświadczenie 2 doświadczenie 3 doświadczenie 4 doświadczenie 5
43,8 % sm
39 % sm
41 % sm
51,2 % sm
61,6 % sm
Dzięki szybkiej fermentacji jbs pentolac® chroni witaminy i karoten przed
rozkładem przez mikroorganizmy.
Straty karotenu w wyniku działania enzymów:
■ w
trakcie więdnięcia (podsuszania)
■ gdy
opóźnione jest przykrycie silosu
■ gdy
materiał roślinny nie zakisza się
odpowiednio szybko
do silosu dostanie się powietrze
obecny jest nitryt
(np. w wyniku przenawożenia)
■ gdy
■ gdy
®
w
Dzięki jbs pentolac
ednio
kiszonce pozostaje śr
o
eg
aln
tur
na
15,9 % więcej
u.
ten
karo
■ przeżuwacze
■
■
potrafią przekształcać karoten
w witaminę A
betakaroten ma szczególne znaczenie w cyklu rujowym
i pozytywnie na niego wpływa
witamina
A jest ważna dla funkcjonowania śluzówki u krów
Tel.: 0049 4262 - 20 74 -910 ▪ Fax: 0049 4262 - 20 74 -740 ▪ [email protected] ▪ www.jbs.gmbh
joachim behrens scheessel gmbh ▪ Celler Straße 60 ▪ D-27374 Visselhövede