łosoś teriyaki składniki: sposób przygotowania

Przepis ze strony Develey.pl
ŁOSOŚ TERIYAKI
Łosoś teriyaki z brukselką i warzywami
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
filet z łososia około 150g
3 łyżki marynaty teriyaki
½ małego pora
4 pieczarki
½ marchewka
2 brukselki
2 ząbki czosnku
szczypiorek
sól
pieprz
klarowane masło lub olej do smażenia
1 łyżeczka zimnego masła
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Łososia oczyść, umyj i osusz. Brukselkę podziel na osobne liście i zblanszuj. Marchewkę
pokrój na mniejsze kawałki i zblanszuj. Pora przekrój wzdłuż i smaż do miękkości. Trzy
pieczarki pokrój w plastry i przesmaż z ząbkiem czosnku na maśle, dopraw solą i pieprzem.
Pozostałą pieczarkę zetrzyj na mandolinie lub pokrój nożem na cienkie płatki. Rozgrzej
patelnię dodaj łyżkę klarowanego masła i smaż od strony skory łososia. Gdy skórka się
skarmelizuje przewróć łososia na drugą stronę i smaż minutę. Dodaj posiekany czosnek i
zalej marynatą teryiak. Po zdjęciu łososia na patelnię dodaj kawałek zimnego masła i
wszystko wymieszaj. Łososia podawaj z blanszowaną brukselki i marchewką, smażonymi
pieczarkami, grillowanym porem i płatami surowych pieczarek. Całość posyp szczypiorkiem
i polej sosem.