rolnictwo i gospodarka żywnościowa w liczbach
Transkrypt
rolnictwo i gospodarka żywnościowa w liczbach
Jednostka Saksonia Jednostka Niemcy 5) Wykorzystanie powierzchni Użytki rolne Trwałe użytki zielone Udział w użytkach rolnych Grunty orne Udział w użytkach rolnych Odłogi Nieużytki (2005 r.) Udział wydzierżawionych użytków rolnych w użytkach rolnych ogółem (2010 r.) 1.000 ha 1.000 ha % 1.000 ha % 1.000 ha 1.000 ha % 908 184 20 719 79 6 353 76 1.000 ha 401 164 132 9 41 31 21 7 14 137 133 2 8 132 75 Powierzchnia ogółem Użytki rolne Udział w powierzchni krajowej Obszary leśne Udział w powierzchni krajowej Obszar wodne Udział w powierzchni krajowej Rolnictwo i gospodarka żywnościowa w liczbach 6.527 3.057 1.678 145 709 526 646 238 402 1.348 1.306 26 82 2.815 2.038 Rolnictwo ekologiczne 6) Powierzchnie zagospodarowane Gospodarstwa rolne 5) 6) 1.000 ha Ilość 36 494 1.034 23.032 Użytkowanie ziemi – ankieta główna w 2012 r. Informacje jednostek kontrolnych wg Rozp. (WE) 834/2007 w zw. z Rozp. (WE) 889/2008 na dzień 31.12.2012 r. Powierzchnie uprawne pszenicy ozimej w Saksonii Powierzchnie uprawne pszenicy ozimej (1.000 ha) Niemcy Powierzchnia 1) 16.667 4.631 28 11.834 71 215 9.426 60 Użytkowanie gruntów rolnych Zboża ogółem w tym pszenica jęczmień owies żyto kukurydza ziarnista, CCM Rośliny okopowe w tym ziemniaki buraki cukrowe Rośliny oleiste, łącznie z non food w tym rzepak i kapusta właściwa polna słonecznik Rośliny strączkowe Rośliny pastewne w tym kukurydza na zieloną masę i silosowa Saksonia Powierzchnia i ludność Raport za rok 2012 125 100 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 35.714 18.677 52 10.781 30 858 2 Tysiąc 4.050 80.524 Ilość Tysiąc 220 1.974 229 41.613 Tysiąc 30 671 100 11 3 5 89 7 82 32 50 100 2 0,4 1 98 7 91 45 46 5.536 238 288.200 25.500 1.117 44.200 1.080 60.500 1.015 73.100 602 50.400 578 23.200 Ludność Ludność ogółem 2) Ilość mieszkańców na km² powierzchni ogółem 3) Osoby czynne zawodowo ogółem Osoby czynne zawodowo w rolnictwie, leśnictwie i rybołówstwie 4) Forma prawna Wydawca: Saksońskie Ministerstwo Stanu ds. Środowiska i Rolnictwa (SMUL) Skrytka pocztowa 10 05 10, 01076 Drezno Telefon dla obywateli: +49 351 564 6814 e-mail: [email protected] www.smul.sachsen.de Redakcja: Saksońskie Ministerstwo Stanu ds. Środowiska i Rolnictwa (SMUL) oraz Krajowy Urząd ds. Środowiska, Rolnictwa i Geologii Szata graficzna: Heimrich & Hannot GmbH Zdjęcia: Robert Angermayr, www.fotolia.com Zamknięcie wydania: 19 września 2013 r. Dystrybucja: Niniejsza broszura informacyjna została wydana przez rząd saksoński w ramach zapisanego w konstytucji obowiązku informowania szerokich kręgów publiczności. Partiom politycznym lub ich kandydatom albo personelowi pomocniczemu nie wolno wykorzystywać jej w celach propagandowych w okresie sześciu miesięcy przed wyborami. Dotyczy to wyborów wszystkich szczebli. 150 1.842 1.010 55 501 27 37 2 Struktura gospodarstw rolnych 200 175 1.000 ha 1.000 ha % 1.000 ha % 1.000 ha % Gospodarstwa rolne ogółem w tym osoby prawne w tym spółdzielnie zarejestrowane Sp. z o.o. w tym osoby fizyczne w tym spółki osobowe Gospodarstwa indywidualne w tym główna działalność zarobkowa uboczna działalność zarobkowa % Klasyfikacja gospodarstw wg wielkości gospodarstwa rolne ogółem gospodarstwa do 5 ha użytków rolnych gospodarstwa o 5-poniżej 10 ha użytków rolnych gospodarstwa o 10-poniżej 20 ha użytków rolnych gospodarstwa o 20-poniżej 50 ha użytków rolnych gospodarstwa o 50-poniżej 100 ha użytków rolnych gospodarstwa o 100-poniżej 200 ha użytków rolnych gospodarstwa o 200-poniżej 500 ha użytków rolnych gospodarstwa o 500-poniżej 1.000 ha użytków rolnych gospodarstwa o 1.000 ha użytków rolnych i więcej 1) Ankieta Ilość 439 7.700 227 2.200 240 1.500 powierzchni wg rodzaju rzeczywistego użytkowania, na dzień Niemcy: 31.12.2011 r. w dniu 31.12.2012 r. wg spisu ludności w 2011 r. obliczenia własne, Niemcy: wartość na rok 2011 4)Saksonia: Wspieranie rolnictwa 2012 r., Niemcy: ankieta główna użytkowania ziemi 2010 r., 2012 r. 2) Ludność 3) Saksonia: Niemcy Bydło ogółem w tym krowy mleczne Świnie ogółem w tym tuczniki świnie domowe Owce Kury ogółem Zwierzęta nieparzystokopytne (konie, osły, muły i in. w gospodarstwach rolnych) Produkcja jaj w gospodarstwie Nieśność jednej kury 1.000 ha 1.000 t 1.000 ha 1.000 t 4 59 0,04 4 115 3.635 1,3 133 1.000ha 1.000 t 4 105 65 1.256 1.000ha hl/ha 1.000 hl 0,5 43 21 100 91 9.081 9.177 8.237 928 306 Ilość 5.352 89 1.347 166 2.490 22 13 3 12 27 19.721 241 203 93 212 572 554.116 5.966 148.933 721 40.462 557 15.210 395 3.351 123 851 9.752 24.221 4.145 9.355 20.373 11 21 12) 10 Obroty ogółem Żywność i pasze w tym ubój i przetwórstwo mięsne Produkcja pieczywa (bez pieczywa cukierniczego trwałego) Przetwórstwo warzywniczo-owocowe Przetwórstwo mleka (bez lodów) Młyny i łuszczarnie Produkcja pasz Produkcja napojów 10.589 298 1.000 sztuk kg kg 1.000 sztuk kg 17 354 276 151 94 3.244 33610) 33610) 58.366 95 1.000 t 19 5 0,3 14 6.707 1.146 47 5.474 Zwierzęta rzeźne ogółem w tym bydło cielęta Świnie mln euro 12) Udział procentowy w eksporcie Żywność i pasze % Produkcja napojów 11) zakłady zatrudniające 20 i więcej pracowników 12)brak potwierdzenia dzień 03.11.2012 r., drób i nieparzystokopytne: na dzień 01.03.2010 r. na 9) zwierzęta z kraju i zagranicy (bez drobiu) 10) bydło ogółem Ilość umów o naukę zawodu 1,80 220.000 1,60 210.000 1,40 1,20 200.000 1,00 190.000 0,80 180.000 0,60 170.000 0,40 Ilość tuczników 230.000 13) łącznie 11 12 20 10 20 09 20 08 20 07 20 06 20 4.494* 3.523* 9.514* 4.683* 713* 574* 3.554* 2.449* 1.066* 1.270* 1.849* 925* 1.681* 342* 297* 35,4 34,6 33,9 32,0 2004 2005 30,8 31,4 31,2 31,2 31,4 31,2 30,2 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 10 0 2000 2001 2002 2003 źródło: skumulowane obliczenia ekonomiczne, stan obliczeń: sierpień 2012 r./luty 2013 r. 450 400 350 300 250 200 Obroty na jednego zatrudnionego w saksońskiej gospodarce żywnościowej 150 100 450.000 50 0 400.000 2005 2006 2007 Hodowca zwierząt domowych 2008 Rolnik 2009 2010 2011 Ogrodnik/ogrodniczka 2012 350.000 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 0 05 268* 226* 50* 63* 20* 17* 34* 54* 15* 45* 55* 6* 14* 1* 7* 20 50.000 20 37,5 30 150.000 Ilość tuczników 62.989* z nieprzetworzonymi produktami rolnymi 40,5 40 0,00 mln euro 1.153* 50 160.000 Cena zapłacona Niemcy Liczba zatrudnionych w dziedzinach gospodarki: rolnictwo, leśnictwo i rybołówstwo w Saksonii 0,20 04 źródła: - Federalny Urząd Statystyczny Niemiec - Zespół ds. Skumulowanych Obliczeń Ekonomiki Krajów Związkowych - Ministerstwo Federalne ds. Żywności, Rolnictwa i Ochrony Konsumenta - Urząd Federalny ds. Rolnictwa i Żywności - Krajowy Urząd Statystyczny Wolnego Kraju Związkowego Saksonii - Saksoński Urząd Krajowy ds. Środowiska, Rolnictwa i Geologii - Raport roczny nt. niemieckiego rybołówstwa śródlądowego O ile nie podano inaczej, prezentowane dane dotyczą 2012 r. Liczby oznakowane * przedstawiają dane tymczasowe. 2,00 20 Dane za rok 2011 500 Ceny uboju i ilość tuczników w Saksonii 03 19.090 53 20 ca. 500 5 02 Ilość 1.000 t 20 1.055 01 62 20 Ilość 00 560 20 31 99 1.000ha 20 Gospodarka żywnościowa ogółem w tym mleko i produkty mleczarskie sery mięso i wyroby mięsne pieczywo owoce łupinowe i suszone owoce przetworzone i konserwy kakao i wyroby kakaowe oleje roślinne i tłuszcze piwo wódki buraki i wyroby cukrowe ziemniaki i wyroby ziemniaczane pszenica jęczmień kukurydza Ilość umów o naukę zawodu w 1. roku nauki na dzień 31.12. roku w Saksonii 8) Cena zapłacona (EUR/kg ciężaru uboju) 7) kg/rok 343 Ilość mięsa z uboju Gospodarka stawowa 7) Powierzchnia użytkowa gospodarki stawowej Gospodarstwa o ubocznej działalności zarobkowej Gospodarstwa o głównej działalności zarobkowej Produkcja ryb konsumpcyjnych 29.712* 7.281* mln szt. szt./rok Bydło średnia waga uboju byków średnia waga uboju krów Świnie średnia waga uboju Uprawa winorośli Powierzchnia winnic w zbiorach Wydajność moszczu winnego Zbiory moszczu winnego 1.668* 8.929* Zwierzęta rzeźne Sadownictwo (do sprzedaży) Powierzchnia uprawy Zbiory 1.000 t kg/rok 9) 98 Powierzchnia uprawy gruntowej Zbiory upraw gruntowych Powierzchnia upraw wysokokrytych Zbiory upraw wysokokrytych 462 Saksonia Eksport gospodarki żywnościowej wg statystyki 13) handlu zagranicznego Eksport ogółem Żywność i pasze w tym Ubój i przetwórstwo mięsne Produkcja pieczywa (bez pieczywa cukierniczego trwałego) Przetwórstwo warzywniczo-owocowe Przetwórstwo mleka (bez lodów) Młyny i łuszczarnie Produkcja pasz Produkcja napojów Zatrudnieni w gospodarce żywnościowej Ubój przemysłowy Uprawa warzyw (do sprzedaży) 19 kukurydza silowa 12 Jednostka Niemcy Zakłady Produkcja jaj 97 buraki cukrowe Prokukcja mleka ogółem Mleczność jednej krowy Mleczność jednej krowy wg kontroli mleczności 19 ziemniaki 12.507 4.190 28.331 12.459 2.144 1.641 114.113 Prokukcja mleka 96 rzepak i kapusta właściwa polna 1.000 sztuk 499 187 643 210 75 79 8.235 Saksonia Struktura branży żywnościowej, obroty i proc 11) udział w eksporcie Wydajność zwierzęca 19 kukurydza ziarnista, CCM 69,7 45.397 73,3 22.409 61,9 10.391 52,0 757 54,7 3.878 105,5 5.515 36,9 4.821 447,5 10.666 688,5 27.687 464,3 94.789 95 żyto 66,3 2.650 68,2 1.118 62,7 825 55,9 52 56,2 231 95,8 295 37,2 495 435,5 296 683,2 971 428,4 3.233 19 owies dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t 19 jęczmień Jednostka Niemcy 8) Uprawa roli Zboża ogółem (łącznie z kukurydzą ziarnistą, CCM) w tympszenica Saksonia Jednostka Pogłowie zwierząt użytkowych 1.000 osób Saksonia euro/zatrudniony Jednostka Urodzajność i wielkość plonów 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2008 2009 2010 2011 2012 źródło: Krajowy Urząd Statystyczny Wolnego Kraju Związkowego Saksonii; od 2007 r. zmiana granic zbierania danych z 10 na 20 zatrudnionych, a od 2009 r. gospodarka żywnościowa bez przetwórstwa tytoniu