relacja - Archiwum

Piękna to tradycja w Dniu Niepodległości
Gdy na naszym stole gęsina zagości
Ale od początku bo to historia cała
Jak ta piękna gąska do nas przywędrowała!
KUJAWSKO-POMORSKI FESTIWAL GĘSINY
Idealne miejsce dla naszej rodziny
Tam produkty regionalne i warsztaty kulinarne
Moc napitku oraz jadła, tuszki gęsie z mnóstwem sadła
Gęś pod lupę swoją wzięli, jak przyrządzić powiedzieli
By tradycję utrzymywać i gęsinę też spożywać!
Na Świętego Marcina najlepsza gęsina!
Tak więc zgodnie z obyczajem gęś na obiad będzie
I koniecznie gotuj z nami mając przepis ten na względzie:
Przygotuj zatem młodą gęsinę, ze cztery kilo taką kruszynę
Pięć ząbków czosnku ot tak dla smaku
No i majeranek dla aromatu
Jeszcze rozmaryn, tak do środeczka
By dobrze się upiekła nasza gąseczka
Suszone śliwki, polskie jabłuszka
I nafaszerowana już nasza gęsia tuszka
Gdy chcesz się w pysznym mięsku bardziej rozsmakować
Musisz tę gęsinę pięknie wymasować!
Do tego jeszcze sól oraz pieprz
I do lodówki na godzin sześć!
Gdy gąska przejdzie aromatami w sporej brytfance ją umieszczamy
I zapiekamy ze trzy godzinki aż domownikom pociekną ślinki.
Jeśli gęsina to żurawina
Kapustka czerwona, gruszka zapieczona
I nikt nie będzie już kręcił nosem
Kiedy ziemniaczki zjesz z gęsim sosem!
W rodzinnym gronie, zgodnie z tradycjami
W dniu Świętego Marcina gęsinę zjadamy
Przy biesiadnych stołach w Dniu Niepodległości
Niech miłość i pokój po wsze czasy zagości!
A w naszej kuchni się szarogęsiła:
Mama Beata w garnkach warzyła,
Tatulek Piotrek...nasz pasibrzuszek,
Synek Oktawian...nasz łakomczuszek,
oraz Selenka niezwykle miła
w kucharskiej czapie w kuchni rządziła!
Beata Kuźniewska, Borówno