Panga w tempurze jak osmiornica, Ryby i owoce morza

Adres URL strony http://www.przepisykulinarne.org/5574
Panga w tempurze jak ośmiornica
ID przepisu: 5574 / 114
URL: http://www.przepisykulinarne.org/5574
Kraj pochodzenia: Pozostałe kuchnie
Smażenie: 15 MIN
Trudność: BARDZO PROSTE
Składniki
FILETY Z PANGI - 1 /OS. 100 G MĄKI PSZENNEJ 100 G MAKI KUKURYDZIANEJ OK. 150 ML
BARDZO ZIMNEJ WODY - NAJLEPIEJ SCHŁODZIĆ W ZAMRAŻARCE OLEJ DO GŁĘBOKIEGO
SMAŻENIA PRZYPRAWY: PIEPRZ CYTRYNOWY /LUB SKÓRKA Z CYTRYNY/, SÓL ,PIEPRZ
Etapy przygotowania
1.Rozmrożone filety z pangi posypać solą i pieprzem cytrynowym .Jeśli nie mamy takiego pieprzu tarkujemy
skórkę z cytryny .
Rybę chowamy do lodówki na 2 godz .
2.TEMPURA :
Dwa rodzaje mąki mieszamy , dolewamy uprzednio schłodzoną wodę , mieszamy . Cisato ma mieć
konsystencję gęstej śmietany .
3.W głębokiej patelni rozgrzewamy olej .
Filety kroimy wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół - by uzyskać długie paski .
Zanurzamy w tempurze .
Smażymy na oleju z dwuch stron .
4.Paski ryby nie muszą byż idealnie proste , mogą się troszkę pozwijać .
Po usmażeniu należy osączyć je na papierowym ręczniku.
5.Ciasto jest chrupiące i wypieczone, ryba w środku mięciutka i soczysta i ma niewiarygodnie orientalby smak
dzięki cytrynowej skórce .
6.Ja podaję to danie ze smażonych chińskim makaronem z ważywami .
Na środku tależa układam kopiastą porcję makaronu , a rybę układam na kształt promyczków , wygląda przez
to jak ośmiorniczka i goście nie mają pojęcia co jedzą :-)
Aktywacja: 24/05/11 07:36, edycja: 24/05/11 07:36, odsłony: 476
Strona 1 / 1