Konkurs (ZAKOŃCZONY),Tort Babci,Sałatka z

Przyprawa pięciu smaków używana jest przede wszystkim w kuchni chińskiej, ale
znana jest także w innych krajach azjatyckich. Składa się z pięciu składników,
które odpowiadają za smak słodki, gorzki, słony, ostry i kwaśny. Odmian tej
przyprawy jest wiele, niektóre w składzie zawierają imbir, kolendrę, galangal lub
kozieradkę. Jednak najbardziej znana kompozycja składa się z anyżu
gwiaździstego, goździków, cynamonu, pieprzu syczuańskiego i kopru włoskiego.
Używana jest do różnego rodzaju mięs, smażonych warzyw oraz panierek.
Składniki:
2 gwiazdki anyżu
5 goździków
2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego
około 3 cm laski cynamonu
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
Przygotowanie:
Wszystkie składniki zmielić lub utrzeć w moździerzu.
Laksa jest jedną z najbardziej znanych zup w Malezji. Wariantów tej zupy jest
wiele, ilu kucharzy tyle wersji. Niektóre w składzie mają mleko kokosowe (np.
Curry Laksa), inne nie (np. Asam Laksa). Moja jest na bazie mleka kokosowego,
które nadaje zupie kremową konsystencję i czerwonej pasty curry. Składniki te w
połączeniu z przyprawami oraz kurczakiem, krewetkami, przysmażonym tofu i
makaronem tworzą niepowtarzalne i wyjątkowo smaczne danie. Pomysł na zupę
zaczerpnęłam z programu Masterchef Australia. Polecam
Składniki:
2 piersi z kurczaka (około 500 g)
250 g mrożonych krewetek
300 g chińskiego makaronu jajecznego
200 g tofu
1,75 l bulionu drobiowego
300 ml mleka kokosowego
1/2 słoiczka czerwonej pasty curry (około 60 g)
1/2 małej papryczki chili
świeży imbir (wielkości kciuka)
2 trawy cytrynowe
2 szalotki
3 duże ząbki czosnku
20 g orzechów nerkowca
1 łyżka kurkumy
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki sosu rybnego
1 łyżeczka cukru palmowego (opcjonalnie trzcinowego)
olej do smażenia
ciemny sos sojowy (do doprawienia zupy)
Dodatkowo:
świeża kolendra do posypania
limonka do skropienia zupy
Przygotowanie:
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i przelewamy zimną
wodą.
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Trawę cytrynową
obieramy, odcinamy część u nasady pędu (którą wykorzystujemy), rozbijamy lekko
tłuczkiem i bardzo cieniutko kroimy. Imbir ścieramy na tarce o dużych oczkach
(lub kroimy), szalotki siekamy. Papryczkę chili i czosnek również siekamy, ale
bardzo drobno.
Krewetki rozmrażamy, osuszamy, jeżeli trzeba oczyszczamy.
Na dużej patelni rozgrzewamy trochę oleju, wrzucamy pokrojonego kurczaka i
chwilę smażymy. Dodajemy posiekane szalotki, trawę cytrynową, starty imbir,
chili i kurkumę. Mieszamy i smażymy. Pod koniec smażenia wsypujemy
zmiksowane lub rozgniecione w moździerzu orzechy nerkowca.
W garnku zagotowujemy bulion, dodajemy zawartość patelni, czerwoną pastę
curry, cukier palmowy, sos rybny i wlewamy mleko kokosowe. Mieszamy.
Gotujemy na małym ogniu około 10 minut. Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy z
odrobiną wody i pomału wlewamy do zupy ciągle mieszając. Następnie dodajemy
krewetki i gotujemy, aż staną się miękkie. Zupę doprawiamy sosem sojowym.
Tofu osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w plastry około 1 cm. Na patelni
rozgrzewamy olej i smażymy tofu z dwóch stron na złoty kolor. Wyjmujemy i
przekładamy po jednym plastrze na dno każdego talerza. Dodajemy ugotowany
makaron i zalewamy zupą. Posypujemy posiekaną kolendrą i skrapiamy sokiem z
limonki.
Smacznego
Trzeci konkurs już za nami… Dziękuję za aktywny udział wszystkim uczestnikom i
za wspólną zabawę Przy okazji zapraszam na kolejny konkurs, który odbędzie
się tuż przed Wielkanocą
Torbę termiczną zdobywa Pan Sławomir K. za odpowiedź :
Dnia pewnego z dziewczyną piknik nam się zamarzył,
Dzień ten był katastrofą, oby się nie wydarzył,
Spod kołderki wyszliśmy, wszystko było jak trzeba,
Piknik miał być nad rzeczką, słońce prażyło z nieba.
Moja Pani szczęśliwa – nie, że będę pod bokiem,
Tylko z torby z jedzeniem – była strasznym żarłokiem,
Torba jak na Kalwarię – wypełniona po brzegi,
Tak, że w aucie mi było ciężko przerzucać biegi.
W aucie klima zepsuta, pot po tyłku się leje,
Ona patrzy na torbę, i się do niej wciąż śmieje,
W kółko ręka jej lata od torebki do japy,
Och… jak bym się odwinął, jakbym strzelił przez łapy…
Gdy na miejscu stanąłem to aż ze mnie kapało,
Wyskoczyłem z pojazdu, ale chłodu wciąż mało,
Mówię do niej – kochana, rozłóż kocyk przy drodze,
A ja wskoczę do rzeczki i szybciutko się schłodzę.
Już zrobiło się dobrze, odparował pot z czoła,
Serce mocno zabiło – z boku kąpie się goła,
Nagle coś mnie olśniło i zapycham do brzegu,
Coś do żarcia zostało? Więc ja gotów do biegu.
Ciekaw jestem czy został chociaż skrawek batona,
Patrzę na brzeg – a ona biega cała czerwona,
Wymachuję i krzyczy, słychać na rzeki środku,
Więc spokojnie podchodzę i pytam – co jest kotku?
Ona spazmów dostała, że aż prawie się dusi,
I tak szepcze pół słowem – do dom zawieść mnie musisz,
Otworzyłam torebkę – aż wykręca od smrodu,
Papu nam się zepsuło – przecież ja umrę z głodu.
Brak mi tlenu kochanie, ja się zaraz uduszę,
Już godzina minęła, przecież przegryźć coś muszę,
I tak smutny i wściekły wracać szybko musiałem,
Górę wzięło jedzenie – i się z panną rozstałem.
Teraz jestem szczęśliwy, bo kobietę mam nową,
Ale myśleć zacząłem – nie główeczką – lecz głową,
A że druga też lubi podniebienie masować,
Obmyśliłem już wcześniej jak jedzenie przechować.
Rozwiązanie jest dla mnie oczywiście logiczne,
Brak mi jest Merci Shef’a – super torby termicznej,
Szansę wygrać tą torbę oryginalnysmak daje,
Błagam – dajcie mi taką – niech choć druga się naje
Gratuluję
Ada
Lubicie konkursy ? Mam dla Was kolejny
Tym razem do wygrania jest
praktyczna i poręczna torba termiczna Merci Chef.
Co zrobić by ją wygrać ? Wystarczy polubić stronę na facebooku oraz w zabawny i
kreatywny sposób odpowiedzieć na pytanie:
Dlaczego właśnie Ty powinnaś ją wygrać ?
Odpowiedzi wraz ze swoim imieniem należy wysyłać na adres e-mail:
[email protected], w tytule wpisując KONKURS. Zamieszczone w
komentarzu nie będą brane pod uwagę. Na Wasze odpowiedzi czekam do
1.03.2015 r do godziny 23:59. Powodzenia
REGULAMIN KONKURSU
„Wygraj torbę termiczną” na blogu oryginalnysmak.pl
§ 1. Konkurs
1. Konkurs, o którym mowa w niniejszym regulaminie (zwany dalej „Konkursem”)
jest skierowany do osób fizycznych, będących konsumentami w rozumieniu art. 22
ustawy kodeks cywilny (Dz. U. z 1964 r. Nr 16 poz. 93 z późn. zm.), przebywające
na terenie Rzeczpospolitej Polskiej (zwanych dalej „Uczestnikami”).
§ 2. Organizator Konkursu
1. Organizatorem konkursu jest blog oryginalnysmak.pl , zwany dalej
„Organizatorem”.
2. Fundatorem nagrody w Konkursie jest blog oryginalnysmak.pl
3. Przed wzięciem udziału w Konkursie każdy Uczestnik powinien zapoznać się z
Regulaminem. Udział w Konkursie będzie równoznaczny z akceptacją
Regulaminu.
4. Regulamin Konkursu jest dostępny na stronie oryginalnysmak.pl
§ 3. Zasady Konkursu
1. Konkurs odbywa się na na blogu oryginalnysmak.pl. Konkurs skierowany jest
do osób fizycznych, które w dniu jego rozpoczęcia ukończyły 18 lat i posiadają
pełną zdolność do czynności prawnych.
2. W Konkursie nie mogą brać udziału pracownicy Organizatora oraz
osoby współpracujące z tym podmiotem w sposób stały na innej podstawie niż
stosunek pracy, a także członkowie najbliższych rodzin Organizatora i autora
bloga, tj. wstępni, zstępni, rodzeństwo, małżonkowie, rodzice małżonków i osoby
pozostające z nimi w stosunku przysposobienia.
3. W czasie Konkursu Uczestnicy wykonują zadanie polegające na nadesłaniu
odpowiedzi na pytanie: Dlaczego właśnie Ty powinnaś ją wygrać ?
4. Konkurs trwa od 21.02.2015 r do 1.03.2015 r do godziny 23:59.
5. Zgłoszenie konkursowe odbywa się poprzez wysłanie e-maila na adres
[email protected]
6. Nagrodą w Konkursie jest torba termiczna Merci Chef.
§ 4. Rozstrzygnięcie Konkursu i zasady przyznawania nagród.
1. Spośród wszystkich nadesłanych odpowiedzi, autor bloga wybierze jedną
najbardziej kreatywną i zabawną.
2. Ocena dokonywana przez autora bloga w kontekście przydzielenia nagrody
będzie całkowicie subiektywna.
3. Wyłonienie zwycięzcy przez autora bloga nastąpi nie później niż do 3.03.2015 r.
4. Uczestnik, który wygra nagrodę zostanie poinformowany przez autora bloga
wiadomością e-mail oraz poprzez umieszczenie zwycięskiej odpowiedzi wraz z
imieniem we wpisie rozstrzygającym Konkurs.
5. W przypadku, gdy zdobywcą nagrody będzie jakakolwiek osoba, która nie
spełnia warunków wskazanych w niniejszym Regulaminie, osoba taka traci prawa
do nagrody.
§ 5. Rozstrzygnięcie Konkursu i zasady przyznania nagrody.
1. Organizator oświadcza, że nagroda jest zwolniona z podatku dochodowego od
osób fizycznych na zasadzie art. 21 ust. 1 pkt. 68 ustawy z dnia 26 lipca 1991 r. o
podatku dochodowym od osób fizycznych.
2. Nagroda w Konkursie nie podlegają wymianie na inną nagrodę oraz na
ekwiwalent pieniężny.
3. Nagroda zostanie przesłana przez Organizatora pocztą.
§6. Dane osobowe
1. Dane osobowe będą przetwarzane wyłącznie w celach związanych z
Konkursem, to jest jego organizacją i przeprowadzaniem. Po zakończeniu
konkursu wszystkie dane Uczestników zostaną usunięte.
2. Podanie przez Uczestników Konkursu danych osobowych ma charakter
dobrowolny. Uczestnikom przysługuje prawo wglądu w ich dane osobowe, prawo
ich poprawiania, prawo żądania usunięcia tych danych, a także prawo zgłoszenia
sprzeciwu co do ich przetwarzania.
§7. Reklamacje
1. Wszelkie reklamacje czy uwagi dotyczące sposobu przeprowadzenia Konkursu
lub jego organizacji Uczestnicy mogą zgłaszać do dnia 1.03.2015 r na adres email: [email protected].
2. Wszelkie reklamacje, czy uwagi zgłoszone przez Uczestników w sposób
określony w punkcie poprzedzającym będą rozwiązywane i rozstrzygane przez
Organizatora w terminie 30 dni od daty ich doręczenia.
§8. Postanowienia końcowe
1. Organizator, czyli autor bloga nie ponosi odpowiedzialności za treść
komentarzy dodawanych przez Uczestnika.
2. Organizator zastrzega sobie prawo do zmiany Regulaminu w postaci
przedłużenia czasu trwania Konkursu, bądź zwiększenia puli nagród.
3. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne problemy techniczne,
mające wpływ na wypełnienie warunków uczestnictwa w Konkursie.
4. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za nieprawidłowe dane podane przez
Uczestnika, w szczególności za zmianę danych osobowych uniemożliwiającą
odszukanie Uczestnika, któremu przyznano nagrodę.
5. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za nieprawidłowości wynikające z
wadliwości działania łączy internetowych, funkcjonowanie sieci lub systemu
Uczestnika Konkursu.
6. W sprawach nieuregulowanych w niniejszym regulaminie zastosowanie będą
miały przepisy prawa polskiego.
Dacquoise to rodzaj ciasta, które pochodzi z Francji. Zrobione jest z blatów
bezowych z orzechami, przełożonych kremem, czasami z owocami. Ta wersja tortu
bezowego jest z serkiem mascarpone z dodatkiem kajmaku, uprażonych
orzechów włoskich i suszonych daktyli. Starałam się zrobić tort podobny do tego z
cukierni od Sowy. Jak wyszedł ? Jest dosyć słodki, lecz pyyyszny
wygląda pięknie, ale smak rekompensuje wygląd. Polecam
Składniki:
Blaty bezowe:
6 białek
1 i 1/2 szklanki drobnego cukru
2 łyżeczki soku z cytryny
szczypta soli
5 suszonych daktyli
1 łyżka orzechów włoskich (uprażonych na suchej patelni)
Krem:
250 g serka mascarpone
250 g śmietany kremówki 30 %
150 g masy kajmakowej
Może nie
1/3 szklanki orzechów włoskich (uprażonych na suchej patelni)
10 suszonych daktyli
Przygotowanie:
Blaty bezowe:
Dwie blaszki wyłożyć papierem do pieczenia i narysować dwa koła o średnicy
około 22 cm.
Białka chwilę ubijać ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier (po łyżce) i ciągle
ubijać, aż piana będzie sztywna, gęsta i błyszcząca. Następnie dodać sok z
cytryny, grubo posiekane orzechy włoskie i posiekane daktyle. Delikatnie
wymieszać i nałożyć na narysowane koła. Wyrównać. Piec w piekarniku
nagrzanym do 180°C przez 7-8 minut, potem temperaturę zmniejszyć do 140°C i
piec przez 80-90 minut. Wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki. Pozostawić, aż do
ostygnięcia.
Krem:
Serek mascarpone zmiksować z masą kajmakową. Dodać grubo posiekane orzechy
włoskie i posiekane daktyle. Wymieszać. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno i
delikatnie połączyć z masą.
Na jednym blacie bezowym rozprowadzić krem i przykryć drugim. Schłodzić.
Udekorować orzechami.
Smacznego
Dzisiaj przepis na ptysie w kształcie serc, idealne na zbliżające się Walentynki.
Małe pyszności wypełnione bitą śmietaną… Jeżeli posmakowały Wam moje eklerki
z kremem orzechowym, to te słodkie serduszka również przypadną Wam do gustu
Składniki:
Ciasto parzone:
4 jajka
1 szklanka mąki
1 szklanka mleka
125 g masła
mała szczypta soli
Nadzienie:
500 g śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
czerwony barwnik spożywczy
Przygotowanie:
Ciasto parzone:
Zagotować mleko z masłem i szczyptą soli. Ustawić ogień na najmniejszy, wsypać
mąkę i energicznie mieszać, aż składniki się połączą. Ostudzić. Następnie dodać
jajka i wszystko dokładnie połączyć. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i
wyciskać serca na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Między sercami
zostawić trochę miejsca bo urosną. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez
około 25 minut (w zależności od grubości serc). Ostudzić i przekroić.
Nadzienie:
Śmietanę ubić z cukrem pudrem i czerwonym barwnikiem spożywczym.
Spody ptysiowych serc wypełnić bita śmietaną i przykryć drugą połówką. Wierzch
posypać cukrem pudrem.
Smacznego
Ryba po grecku to potrawa, która z Grecją nie ma nic wspólnego, znana i
popularna jest tylko w Polsce. Najczęściej gości na naszych stołach na Święta
Bożego Narodzenia, chociaż niektórzy (tak jak ja ) przyrządzają ją również w
ciągu roku. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno, nie jest skomplikowana i
jest bardzo smaczna więc dlaczego nie robić jej częściej ?!
Składniki:
około 800 g filetów rybnych (np. mintaj, dorsz)
4 średnie marchewki
1 średni korzeń pietruszki
1/2 malutkiego selera
2 duże cebule
1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego „Pudliszki”
około 1 szklanki bulionu (lub wody)
3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 łyżka masła
olej
sól
pieprz
Przygotowanie:
Rybę rozmrozić, osuszyć papierowymi ręcznikami i każdy filet pokroić na 3-4
części. Następnie posolić, popieprzyć i usmażyć.
Na dużej patelni (może być na tej, na której smażyła się ryba) rozgrzać olej z
masłem i zrumienić posiekaną cebulę. Wrzucić starte na dużych oczkach
warzywa, dodać ziele angielskie, liście laurowe i chwilę podsmażać. Dolać bulion,
wymieszać i dusić pod przykryciem do miękkości. W razie potrzeby dolać więcej
bulionu lub wody. Pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy i wszystko
wymieszać. Na koniec doprawić solą i pieprzem.
Na półmisku ułożyć cienką warstwę warzyw, potem usmażone ryby. Całość
przykryć warzywami. Ryba po grecku najsmaczniejsza jest następnego dnia, gdy
składniki się przegryzą.
Smacznego
Potrawa z mojego dzieciństwa, którą przygotowywała moja babcia. Lane kluski
podawała ze zrumienionym boczkiem i gotowaną kapustą kiszoną z odrobiną
smalcu i kminku. Proste danie i bardzo smaczne. Boczek usmażyłam jeszcze z
dodatkiem cebulki, bo… lubię
Składniki:
Kapusta:
500 g kapusty kiszonej (mało kwaśnej)
1,5 – 2 szklanki wody
2 płaskie łyżeczki kminku
1 łyżka smalcu
cukier
sól
pieprz
Lane kluski:
1 jajko
2 i 1/4 szklanki mąki
1 i 1/3 szklanki wody
sól
Dodatkowo:
1 mała cebulka
3 plasterki boczku
1 łyżka oleju
plasterek masła
sól
pieprz
Przygotowanie:
Kapusta:
Kapustę lekko pociąć, przełożyć do garnka (jeśli jest za kwaśna, przepłukać
wodą), nalać wodę, wsypać kminek i łyżeczkę cukru. Gotować do miękkości. Pod
koniec gotowania doprawić solą i pieprzem, ewentualnie jeszcze cukrem. Przed
podaniem odcedzić.
Lane kluski:
W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem soli.
Z podanych składników wyrobić ciasto (ma mieć konsystencję lekko rzadkiego
ciasta drożdżowego). Gotowe ciasto przełożyć do woreczka foliowego (użyłam
woreczka na mrożonki, bo jest wytrzymały i się nie przerywa) i odciąć jeden z
narożników (otwór ma być wielkości orzecha laskowego). Na gotującą się wodę
wyciskać ciasto (w zasadzie samo wychodzi ) długości około 3 cm, odcinając
każdą kluskę nożyczkami. Delikatnie zamieszać, sprawdzając czy żadna kluska nie
przykleiła się do dna garnka. Od momentu wypłynięcia gotować na mniejszym
ogniu około 4-5 minut. Wyjąć cedzakiem.
Drugim, tradycyjnym sposobem na przygotowanie klusek jest nakładanie ciasta
łyżką. Należy zanurzać łyżkę we wrzątku, nałożyć trochę ciasta i wkładać do
gotującej się wody. Czynność tę powtarzać do wyczerpania się ciasta. Osobiście
wolę sposób z woreczkiem, bo jest prostszy.
Pokrojony boczek i posiekana cebulkę przyrumienić na maśle i oleju. Dodać
ugotowane i odcedzone kluski. Wymieszać i podawać z ugotowaną kiszoną
kapustą. Kluski równie dobrze można razem z cebulką i boczkiem lekko
przysmażyć, będą równie smaczne.
Smacznego
Prosty deser na bazie serka mascarpone z dodatkiem sosu karmelowego,
orzechów włoskich i ciasteczek. Czas na chwileczkę zapomnienia…
Składniki (3 małe porcje):
250 g serka mascarpone
1/2 szklanki orzechów włoskich
4 łyżki sosu karmelowego
80 g ciasteczek kakaowych
Przygotowanie:
1. Na suchej patelni uprażyć orzechy włoskie, drobniutko posiekać i dodać 2
łyżki sosu karmelowego. Wymieszać.
2. Serek mascarpone dokładnie wymieszać z 2 łyżkami sosu karmelowego.
3. Ciasteczka przełożyć do woreczka foliowego i rozbić tłuczkiem lub
zmiksować.
4. Na dno kieliszków nałożyć masę orzechową, potem serek mascarpone, a
na wierzch warstwę z ciasteczek.
Smacznego
Pyszne domowe lody na bazie serka śmietankowego i mango, delikatnie pachnące
kardamonem i obtoczone w białej czekoladzie.
Składniki:
2 dojrzałe mango
150 g śmietankowego serka Almette
200 g śmietany kremówki
1/3 szklanki mleka
½ szklanki cukru
4 żółtka
1 łyżka cukru pudru
sok z ½ limonki
szczypta kardamonu
1 biała czekolada
Przygotowanie:
Do rondelka wlać śmietankę, mleko i zagotować. Żółtka ubić z cukrem na
puszystą masę. Ustawić malutki ogień i stopniowo dodawać je do śmietany i
mleka, cały czas mieszając. Podgrzewać mieszając, aż masa lekko zgęstnieje (nie
zagotować!). Ostudzić.
Owoce mango umyć, obrać, zmiksować i podzielić na dwie części. Jedną część
oraz serek dodać do ostudzonej masy i dokładnie wszystko połączyć (zmiksować).
Przełożyć do maszyny do lodów i postępować według instrukcji. Jeżeli nie macie
maszyny, wstawić do zamrażarki i co jakiś czas lody należy dokładnie wymieszać.
Około 6 plastikowych opakowań po serkach lub jogurtach wyłożyć folią
spożywczą. Gdy lody zaczną lekko zamarzać, przełożyć je do foremek (mniej
więcej ¾ foremki) i ponownie wstawić do zamrażarki.
Do pozostałej części zmiksowanego mango dodać cukier puder, sok z limonki i
kardamon. Dokładnie wymieszać i przełożyć na wierzch zamrożonych lodów.
Wstawić do zamrażarki.
Gotowe lody wyjąć i ściągnąć folię. Po około 10 minutach obtoczyć w startej białej
czekoladzie, lekko dociskając.
Smacznego