Jak przygotować pizzę orkiszową

Jak przygotować pizzę orkiszową
Pizza orkiszowa na cienkim cieście to idealne danie obiadowe lub przekąska dla
znajomych. Gdy już wiecie, jakie produkty są pożywne oraz wartościowe, sami możecie
ją skomponować, używając dowolnych składników do farszu.
Sposób przygotowania:
Przygotowujemy rozczyn: mleko podgrzewamy, nie zagotowujemy. Do drożdży
dodajemy łyżeczkę cukru i zalewamy mlekiem, odstawiamy na 15 minut. Do miski
przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, oliwę, rozczyn oraz ciepłą wodę,
zagniatamy ciasto. Powinno być gładkie i sprężyste, formujemy kulkę. Przykrywamy
ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut. W międzyczasie
przygotowujemy dodatki. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy, a następnie
grillujemy na patelni. Koncentrat pomidorowy mieszamy z ziołami oraz pieprzem. Ser
ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Paprykę oraz oliwki kroimy na małe kawałki.
Wyrośnięte ciasto kładziemy na stolnicy i rozwałkowujemy, a następnie smarujemy
sosem pomidorowym. Układamy wszystkie dodatki, posypujemy serem. Wstawiamy do
piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25 minut. Po upieczeniu posypujemy
pizze roszponką.
Author: mgr Magdalena Borowiec
Link do artykułu: http://bonavita.pl/jak-przygotowac-pizze-orkiszowa