Standard bezpieczeństwa żywności dla firm branży spożywczej
Transkrypt
Standard bezpieczeństwa żywności dla firm branży spożywczej
BRC BRC Standard bezpieczeństwa żywności dla firm branży spożywczej spożywczej otrzymuje dokładne informacje na temat bezpiecznej produkcji artykułu spożywczego. Poprzez takie działania zwiększa się zaufanie konsumenta, bezpieczeństwo i jakość wytwarzanych produktów. Cele Pomoc dla detalistów, pod względem zgodności z prawem i przestrzegania niezbędnych środków ostrożności . Ochrona konsumenta, poprzez opanowanie znaczących zdrowotnych zagrożeń, które mogą być powiązane z niebezpieczną żywnością . Podwyższenie bezpieczeństwa produktu, zmniejszenie ryzyka odpowiedzialności za produkt. Motywacja pracowników. Wzrost zadowolenia klientów. Zapewnienie konkurencyjności Grupa docelowa Motywacja i korzyści Po ukazaniu się w 1990 roku brytyjskiego dokumentu Food Safety Act, detaliści są wobec innych przedsiębiorstw spożywczych zobowiązani w sprawach rozwoju, produkcji, reklamy jak i sprzedaży produktów spożywczych do zachowania należytej staranności i niezbędnych środków ostrożności. Obowiązek ten obejmuje np. kontrolę przedsiębiorstw spożywczych. Na mocy wewnętrznie utworzonych standardów, brytyjscy detaliści od lat stosują się do postawionych wymogów. W roku 1998 został utworzony i wprowadzony przez Britisch Retail Consortium (BRC) techniczny standard i protokół dla firm – produkujących i dostarczających na rynek spożywczy wyroby tzw. marki własnej. W ostatnich latach standard ten, skierowany głównie na dostawę na rynek spożywczy produktów marki własnej, znalazł swoje zastosowanie we wszystkich sektorach przemysłu spożywczego. Ze względu na dokładnie sprecyzowane wymogi na temat procesu certyfikacji i szczegółowe pytania na temat przeglądu producentów marki własnej, każde zainteresowane przedsiębiorstwo branży Wszystkie przedsiębiorstwa branży żywnościowej produkujące markę własną na zlecenie sieci handlowych. Wszystkie przedsiębiorstwa muszące udowodnić, że spełniają wymogi względem bezpieczeństwa produktu, jakości i legalności. Kryteria Standard BRC – Global Standard Food – jest odpowiednikiem dokumentu Global Food Safety Initiative ( GFSI ), który jest uznawany przez międzynarodowy handel jako wytyczny do tworzenia standardów w zakresie bezpieczeństwa żywności. W Standardzie BRC zawarte są nie tylko wymagania skierowane do przedsiębiorstwa, ale także określone są wymagania dla jednostek certyfikacyjnych oraz audytorów. W standardzie występują 4 stopnie klasyfikacji. Sukces auditu, a także stopień klasyfikacji, zależny jest od liczby i rodzaju niezgodności ze standardem. Podobnie jak w przypadku standardu IFS W ramach standardu istnieje 10 szczególnie ważnych obszarów – nazwanych wymaganiami FUNDAMENTAL, które muszą być spełnione, aby uzyskać lub utrzymać certyfikat. BRC Wymagania skierowane do przedsiębiorstw obejmują prawidłowe zastosowanie systemu HACCP, funkcjonujący system zarządzania jakością oraz przełożenie dobrej praktyki produkcyjnej. Spełnienie wymogów prawnych jest warunkiem koniecznym. Przy złych wynikach weryfikacji, przeprowadza się audity dodatkowe w ciągu 6 tygodni. Akredytacja Quality Austria została akredytowana przez BMWFJ w lutym 2006r. zgodnie z EN 45011 w zakresie certyfikacji w oparciu o BRC. W ten sposób firma Quality Austria została dopuszczona przez Britisch Retail Consortium BRC jako jednostka certyfikująca. Kontakt Michał Kubista Dyrektor Marketingu i Działu Szkoleń tel. 516687768 e-mail: [email protected] Inne normy i standardy ISO 9001, ISO 22000, IFS, CAC/RCP 1-1969, BRC IoP, IFS Logistics O Quality Austria Quality Austria GmbH jest Państwa kompetentnym partnerem dla zintegrowanych systemów zarządzania w zakresie jakości, środowiska, bezpieczeństwa pracy i standardów branżowych. Usługi świadczone przez Quality Austria obejmują zakres od szkoleń w zakresie międzynarodowych trendów i metod zarządzania, poprzez certyfikację systemów zarządzania na zgodność z międzynarodowymi standardami i krajowymi wymaganiami, aż po oceny w oparciu o model doskonałości EFQM. Quality Austria jest akredytowana przez BMWFJ w zakresie certyfikacji systemów zarządzania i certyfikacji personelu. Posiada również liczne, międzynarodowe dopuszczenia. Quality Austria z ponad 650 audytorami, trenerami i ekspertami technicznymi zapewnienia skuteczny transfer wiedzy, kompetencji i doświadczenia. Ścisły związek krajowego przedstawiciela z międzynarodowymi organizacjami tj. IQNet, EOQ i EFQM , a także współpraca z firmami: IPC, VDA-QMC , IATF dają niepowtarzalną szansę aktywnego uczestniczenia w wypracowywaniu wymagań standardów, które staną się powszechne w niedalekiej przyszłości. Stawia to klientów Quality Austria w niezwykle uprzywilejowanej pozycji. Ponad 12 tys. klientów w prawie 50 krajach osiąga poprzez tę współpracę wymierne korzyści, uzyskując efekt synergii. Quality Austria Polska Sp. z o.o. ul. Żwirki i Wigury 14 43-190 Mikołów Tel.: +48 32 226 60 07 Fax: +48 32 216 26 41 e-mail: [email protected] web: www.qualityaustria.com.pl