zobacz pdf

WYKAZ LITERATURY PODSTAWOWEJ I UZUPEŁNIAJĄCEJ
DO MODUŁÓW KSZTAŁCENIA NA STUDIACH PODYPLOMOWYCH
ŻYWIENIE W ZDROWIU I CHOROBIE
MODUŁ 1. Fizjologiczne
i biochemiczne aspekty żywienia
MODUŁ 2. Praktyczne umiejętności
z zakresu oceny sposobu żywienia
i stanu odżywienia człowieka
MODUŁ 3. Zalecenia żywieniowe dla
zdrowych osób z różnych grup wiekowych
MODUŁ 4. Klasyfikacja i charakterystyka
diet
MODUŁ 5. Żywienie w chorobach
metabolicznych
MODUŁ 6. Żywienie w chorobach układu
krążenia i chorobach neurologicznych
1) H. Ciborowska, A. Rudnicka, Dietetyka – żywienie zdrowego
i chorego człowieka, wyd. PZWL
2) Materiały dydaktyczne przygotowane przez prowadzących.
1) Gawęcki J., Hryniewiecki L., Żywienie człowieka, tom 1,
Podstawy nauki o żywieniu, PWN, Warszawa 2000
2) Ostachowska-Gąsior A., Ocena stanu odżywienia
3) i sposobu żywienia rozdział XI, w: Wybrane problemy
higieny i ekologii człowieka, pod red. E. Kolarzyk, wyd. UJ,
Kraków 2008
4) Ostachowska-Gąsior A. Produkty spożywcze jako źródło
składników odżywczych, rozdział X, w: Wybrane problemy
higieny i ekologii człowieka, pod red.
5) E. Kolarzyk, wyd. UJ, Kraków 2008
6) Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K. Tabele
składu i wartości odżywczej żywności, PZWL, Warszawa 2005
7) Kunachowicz H, Nadolna I, Iwanow K. Przygoda B, Wartość
odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych
potraw, PZWL, Warszawa 2009
8) Materiały dydaktyczne przygotowane przez prowadzących.
1) M. Grzymisławski, J. Gawęcki, Żywienie człowieka zdrowego i
chorego
2) 2. M. Krawczyński, Żywienie dzieci w zdrowiu i chorobie
3) Materiały dydaktyczne przygotowane przez prowadzących.
1) H. Ciborowska, A. Rudnicka, Dietetyka – żywienie zdrowego
i chorego człowieka, wyd. PZWL
2) Materiały dydaktyczne przygotowane przez prowadzących.
1) Cukrzyca-kompendium, Pod red. prof. J. Sieradzkiego. Via
Medica, Gdańsk, 2009.
2) A.
Cichocka,
Praktyczny
poradnik
żywieniowy
w odchudzaniu oraz profilaktyce i leczeniu cukrzycy typu 2,
Medyk, Warszawa 2010.
3) M. Jarosz, B. Bułhak-Jachymczyk, NORMY ŻYWIENIA
CZŁOWIEKA Podstawy prewencji otyłości i chorób
niezakaźnych, PZWL, Warszawa, 2008.
4) L. Pachocka, M. Jarosz, Dna moczanowa. Porady lekarzy
i dietetyków, PZWL, Warszawa.
5) 5. Z.Wieczorek-Chełmińska, Żywienie w osteoporozie,
PZWL, Warszawa.
6) Materiały dydaktyczne przygotowane przez prowadzących.
1) Podręcznik Polskiego Forum Profilaktyki pod redakcją prof.
dr hab. P. Podolca tom I i II
2) W. B. Szostak, M. Białkowska, A. Cichocka, L. Kłosiewicz-
3)
MODUŁ 7. Żywienie w chorobach układu
pokarmowego, trzustki i wątroby
MODUŁ 8. Choroby nerek, choroby
nowotworowe oraz leczenie żywieniowe
4)
1)
2)
1)
2)
3)
MODUŁ 9. Wieloaspektowość żywienia
4)
1)
2)
Latoszek, B. Cybulska, Medycyna Praktyczna Ocena
zasadności
"diety
optymalnej"
w
profilaktyce
metabolicznych chorób cywilizacyjnych.
Wytyczne Europejskiego i Polskiego Towarzystwa
Kardiologicznego
Materiały dydaktyczne przygotowane przez prowadzących.
J. Hasik, J. Gawęcki, Żywienie człowieka zdrowego chorego,
Wyd. Naukowe PWN , Warszawa 2009
Materiały dydaktyczne przygotowane przez prowadzących.
L. Chevallier, 51 zaleceń dietetycznych w wybranych stanach
chorobowych, Urban & Partner, ISBN: 978-83-7609-228-7
Z. Wieczorek – Chełmińska, Żywienie w chorobach
nowotworowych, PZWL - Wydawnictwo Lekarskie, ISBN: 83200-2736-5
Stein Andy; Wild Janet, Niewydolność nerek. Praktyczny
poradnik. Objawy, rozpoznanie, przebieg, metody leczenia,
choroby współistniejące, Bauer-weltbild media, ISBN:
9788374049986
Materiały dydaktyczne przygotowane przez prowadzących.
Zachwieja Z. Leki i pożywienie –interakcje
Materiały dydaktyczne przygotowane przez prowadzących.