Hodowla kóz i wytwarzanie serów w

Program zajęć edukacyjnych
GOSPODARSTWO EKOLOGICZNE „KOZIA ŁĄKA” / BOŻENA I DANIEL SOKOŁOWSCY
________________________________________________ ______________________________________________________________________
Nazwa obiektu / nazwisko prowadzącego
ŁOMNICA, UL. LIPOWA 3, 58-530 JELENIA GÓRA
DOLNOŚLĄSKIE
_________________________________________________________________________________
_________________________________
Adres
Województwo
1.
Temat / tytuł zajęć:
„HODOWLA KÓZ I WYTWARZANIE SERÓW KOZICH W GOSPODARSTWIE
EKOLOGICZNYM”
2.
Czas trwania zajęć:
max. 3 godziny
3.
Grupa docelowa:
4.
dorośli
5.
Liczebność grupy:
min. …30………
max. 50
Prowadzący zajęcia:
bożena i daniel sokołowscy
6.
Zakres tematyczny:
edukacja w zakresie:
- produkcji roślinnej - siano,
- produkcji zwierzęcej - kozy,
- przetwórstwa mleka koziego,
- świadomości ekologicznej i konsumenckiej,
- dziedzictwa kulinarnego – żywność tradycyjna i regionalna,
- tradycyjnych zawodów – tradycyjne metody przetwarzania mleka przy użyciu starych sprzętów
i narzędzi.
7.
Harmonogram/przebieg zajęć:
-prezentacja gospodarstwa, zwiedzanie gospodarstwa,
-edukacja w zakresie ekologii, hodowli kóz, produkcji ekologiczn ego siana dla kóz,
przetwórstwa mleka i propagowanie zdrowego stylu życia.
-warsztaty i pokazy serowarskie.
-prezentacja tradycyjnej i regionalnej żywności.
-degustacja serów kozich.
8.
Pomoce dydaktyczne:
film o gospodarstwie, kozach i serach,
akcesoria do produkcji serów, narzędzia (warsztaty.)
9.
Dodatkowe uwagi: