Dieta wegańska. Wady i zalety modnej filozofii życia

Dieta wegańska. Wady i zalety
modnej filozofii życia
Dieta wegańska jest nie tylko sprecyzowanym sposobem odżywiania, ale bez
wątpienia dla wielu stanowi także filozofię. Weganizm definiowany jest jako
filozofia życia, wyklucza wszelkie formy wykorzystywania i okrucieństwa
wobec zwierząt. Bycie weganinem to praktykowanie odżywiania w oparciu o
produkty roślinne, z wyłączeniem wszelkiego mięsa, drobiu, ryb i innych
zwierząt wodnych, jajek, mleka i wyrobów mlecznych, miodu. Zachęca do
używania wszelkich produktów, które nie powstały w całości lub częściowo
ze zwierząt.
Weganizm bardzo często niesłusznie mylony jest z wegetarianizmem, którego ogólne
założenie stanowi jedynie nie jedzenie mięsa. Dieta wegańska powszechnie uchodzi za
skomplikowaną, czasochłonną i drogą. Po szerszym zapoznaniu się z jej zasadami oraz
przykładowym, dziennym jadłospisem można przekonać się, że nie jest ona ani
czasochłonna, ani droga. Dieta wegańska jest jednak dietą trudną. Wprowadzenie jej w
życie może kosztować naprawdę wiele wysiłku, szczególnie w przypadku gdy mięso i
inne produkty pochodzenia zwierzęcego stanowiły do tej pory podstawę żywienia.
Dieta wegańska często uważana jest za zbyteczne odmawianie sobie przyjemności,
fanaberię, a nawet bezsensowną modę. Należy jednak wiedzieć i zrozumieć, że
prawdziwi weganie to ludzie, dla których cierpienie zwierząt, wykorzystywanie ich w
przemyśle spożywczym i zabijanie jest rzeczą absolutnie nie do przyjęcia. W wielu
przypadkach weganie nie noszą ubrań zawierających w składzie surowce pochodzenia
zwierzęcego, wyrażają całkowity sprzeciw wobec rozrywek z udziałem zwierząt jak
wyścigi, cyrk, ogrody zoologiczne czy rodeo.
Jak każda inna, dieta wegańska ma swoje mocne i słabe strony. Wprowadzenie jej w
życie powinno być w pierwszej kolejności przemyślane. Następny, równie ważny krok to
wykluczenie przez lekarza wszelkich przeciwwskazań w jej stosowaniu, co w wielu
przypadkach zależy oczywiście od indywidualnych predyspozycji organizmu. Aby lepiej
zobrazować zasady diety wegańskiej, sens jej stosowania i oddziaływanie na ciało
ludzkie, przedstawimy kilka jej najważniejszych wad i zalet.
Dieta wegańska – wady i zalety
Dieta wegańska jest dietą zdrową
Podstawę żywienia wegan stanowią warzywa, owoce, produkty zbożowe i rośliny
strączkowe oraz orzechy. Każdą z wymienionych grup pokarmowych cechuje wysoka
zawartość wartości odżywczych, mikroelementów i witamin oraz stosunkowo niska
kaloryczność. Warzywa i owoce są źródłem cennych witamin odpowiadających za
prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Ich działanie polega między innymi na
wzmocnieniu układu odpornościowego, bowiem chronią przed infekcjami zarówno
bakteryjnymi jak i wirusowymi. Warzywa i owoce zawierają także cenne dla nas
antyoksydanty, będące podstawowym narzędziem w walce ze szkodliwymi dla zdrowia
wolnymi rodnikami. Są dostawcami witaminy A, C, D, E i witamin z grupy B. Ponadto,
dostarczają organizmowi cennych składników mineralnych jak potas, wapń, żelazo czy
magnez.
Warzywa i owoce zawierają także
cenne dla nas antyoksydanty.
Produkty zbożowe i rośliny strączkowe są naturalnym źródłem białka i błonnika.
Najczęściej wykorzystywanym do krytyki weganizmu jest przekonanie, że białko
roślinne nie jest tak wartościowe dla organizmu jak zwierzęce i nie występuje w
roślinach w wystarczających ilościach. Okazuje się, że taki sposób myślenia jest
błędem. Zawartość białka w pestkach dyni wynosi 30,2 g/100 g produktu, podczas
gdy wołowina zawiera 29,1 g białka/100 g. Za inny przykład może posłużyć soja, która
białka na 100 g produktu zawiera 36,5 g, podczas gdy zawartość tego składnika w
mięsie z kurczaka jest równa 31 g/100 g produktu.
Dieta zawierająca dużą ilości tłuszczu, szczególnie zwierzęcego, zawartego w maśle,
smalcu, tłustym mięsie i tłustych produktach mlecznych jest niekorzystna dla pracy
mózgu. W przeciwieństwie do niej dieta wegańska, bogata w potas dotlenia
mózg i reguluje czynności nerwów.
Dzięki diecie wegańskiej stracimy na wadze
To prawa. Spożywanie niskokalorycznych produktów, świeżych owoców i warzyw
spowoduje, że zaczniemy tracić na wadze. Dzięki niskokalorycznej diecie wegańskiej
można w sposób zdrowy zgubić nawet do kilograma tygodniowo. Istotnym elementem
wpływającym na utratę zbędnych kilogramów jest powszechnie występujący w
produktach pochodzenia roślinnego błonnik. Jego działanie polega na wspomaganiu
pracy przewodu pokarmowego, poprawia bowiem perystaltykę jelit i przyspiesza
trawienie. Błonnik daje długotrwałe uczucie sytości, pęcznieje w żołądku hamując w ten
sposób uczucie głodu, co w efekcie prowadzi do spożywania mniejszych ilości kalorii.
Warto wiedzieć, że błonnik to nie tylko pomoc w odchudzaniu, lecz także składnik,
który obniża poziom cholesterolu we krwi oraz chroni przed jedną z najczęstszych dziś
chorób nowotworowych – rakiem jelita grubego.
Weganie rzadziej chorują
Przeprowadzone badania potwierdzają, że osoby stosujące dietę wegańską rzadziej
borykają się z cukrzycą, chorobami serca czy nowotworami. W mniejszym stopniu
dotykają ich również problemy nerkowe czy choroby żołądka. Dzieje się tak za sprawą
niskiej zawartości szkodliwych tłuszczów nasyconych w diecie, prowadzących często
do wspomnianych powikłań zdrowotnych.
Będąc weganinem nie przyczyniasz się do cierpienia zwierząt
Jest to główne i pierwszorzędne założenie będące bardzo często impulsem
decydującym o przejściu na weganizm. Mało kto weganinem się rodzi, jest to raczej
wynik obserwacji, empatii w stosunku do zwierząt i bycia przeciwnym całemu
systemowi, który w bezlitosny sposób napędza okrucieństwo wobec bezbronnych
istot. Weganie czują, że ich misją staje się przekonanie innych ludzi, iż w dzisiejszych
czasach możliwe jest życie bez spożywania mięsa i produktów zwierzęcych. Bardzo
często za przykład stawiani są sportowcy i kulturyści będący żywym dowodem na to, iż
wbrew pozorom zachowanie dobrej formy fizycznej nie wynika z jedzenia mięsa.
Dieta wegańska może powodować niedobory witamin
W przypadku, gdy dieta nie jest odpowiednio urozmaicona oraz dopasowana do
indywidualnych potrzeb organizmu, mogą występować niedobory niektórych
składników odżywczych. Odrzucenie produktów mlecznych może skutkować
niedoborem ważnej dla organizmu witaminy D. Witamina D to naturalny budulec, jest
bowiem warunkiem prawidłowego rozwoju kości, wspomaga wchłanianie wapnia,
dlatego powinna być szczególnie obecna w diecie dzieci. Diety wykluczającej wszelkie
produkty zwierzęce nie poleca się więc najmłodszym, młodzieży, kobietom w ciąży i
karmiącym, ze względu na to, że w tych okresach życia organizm nie może być
narażony na jakiekolwiek niedobory składników odżywczych.
Nieumiejętnie dopasowana dieta, szczególnie stosowana dłuższy czas może skutkować
niedoborem białka, żelaza oraz witamin z grupy B. Ważne jest aby chęć stosowanej
diety uprzednio skonsultować z lekarzem lub dietetykiem, gdyż w niektórych
przypadkach konieczna może być dodatkowa suplementacja.
Dieta wegańska wymaga dużej wiedzy na temat zdrowego odżywiania
Osoby, które zbyt pochopnie decydują się na porzucenie mięsa i innych produktów
pochodzenia zwierzęcego, nie mając wystarczającej wiedzy na temat zasad zdrowego
odżywiania, skazują się niestety na niepożądane efekty. Ograniczenie codziennego
jadłospisu do kilku produktów jest dużym błędem. Dieta wegańska musi być bardzo
urozmaicona i odpowiednio zbilansowana, a samodzielne jej dopasowanie bez
wystarczającej wiedzy jest niemożliwe.
Decyzja o życiu zgodnym z zasadami weganizmu na pewno nie należy do łatwych, gdyż
wiąże się z masą wyrzeczeń i nieustanną pracą nad sobą samym. Rozważając
wprowadzenie diety wegańskiej w życie pamiętajmy, że za tym sposobem odżywiania
kryje się głębsza ideologia. Co prawda od najmłodszych lat uczeni jesteśmy, że
zwierzęta istnieją na świecie po to, aby człowiek miał co jeść. W XXI wieku cierpienie
bezbronnych istot nie jest jednak koniecznością, czego dowodzi dieta wegańska.
Author: Emilia Muchowska
Link do artykułu: http://bonavita.pl/dieta-weganska-wady-i-zalety-modnej-filozofii-zycia