Przepis Łowicz: Pomidorowa na ostro z mascarpone i kokosowymi

Pomidorowa na ostro z mascarpone i
kokosowymi chipsami
Składniki
Opis przygotowania:
W garnku z grubym dnem rozgrzać masło, wrzucić
2 puszki pomidorów Łowicz (krojone lub całe)
2 marchewki
1 czerwona papryka
1 papryczka chili z nasionami
1 cebula
kawałek selera (niezbyt duży)
kawałek pora (ok 6 cm długości)
3 ząbki czosnku
3 łyżki masła klarowanego
1 łyżeczka żółtej pasty curry
1 łyżeczka curry w proszku
pół łyżeczki mielonego kminku
1/3 łyżeczki cynamonu
sól himalajska do smaku
3 szklanki wody
serek mascarpone (250 g)
pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek i pora oraz
przyprawy. Smażyć do momentu zeszklenia cały
czas mieszając. Następnie wrzucić pozostałe
warzywa pokrojone w kostkę, oprócz pomidorów smażyć jeszcze chwilę, aby smaki i aromaty z
przypraw się wymieszały. Teraz wlać 3 szklanki
wody i gotować pod przykryciem 20 minut. Dodać 2
puszki pomidorów Łowicz i gotować jeszcze 5 minut.
Zdjąć garnek z ognia, dodać połowę serka
mascarpone oraz połowę śmietanki i zmiksować
zupę blenderem na gładki krem. Pozostałą
śmietankę i serek ubić w pojemniku na puszysty
krem. Gorącą pomidorówkę nalać do miseczek,
dodać po 2 kopiate łyżki kremu i posypać całość
kokosowymi chipsami.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)