Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy z grzankami Składniki:

Rozgrzewająca
zupa z
czerwonej
soczewicy z
grzankami
Składniki:










2 kostki bulionu warzywnego,
1 szklanka czerwonej soczewicy,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
serek mascarpone
jogurt naturalny
curry,
papryka słodka,
sól, pieprz
koncentrat pomidorowy
Do 1,5 litra gotującej się wody wrzucamy 2 kostki warzywne. Do gotowego wywaru z warzyw
wrzucamy szklankę czerwonej soczewicy. Przyprawiamy curry (ok. 2 łyżek), papryką słodką,
solą i pieprzem.
W międzyczasie kroimy cebulę na małe części i razem ze zmiażdżonym czosnkiem
smażymy na patelni. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy ją do gotującej się zupy curry z
soczewicą. Dodajemy do smaku jedną łyżeczkę koncentratu pomidorowego, łyżkę serka
mascarpone, gotujemy 15-20 minut, blendujemy, podajemy z „kleksem” z jogurtu
naturalnego.
Smacznego!
Pani Łyżeczka.