program własny ,,żyj zdrowo - Przedszkole "Pod Akacjami"

PROGRAM WŁASNY
,,ŻYJ ZDROWO’’
mgr Joanna Czerwińska
mgr Stanisława Grajewska
Bydgoszcz rok 2014/1015
CYTAT
Szlachetne zdrowie
Nikt się nie dowie,
Jako smakujesz,
Aż się zepsujesz.
Tam człowiek prawie
Widzi na jawie
I sam to powie
Że nic nad zdrowie
Ani lepszego
Ani droższego.
Bo dobre mienie,
Perły, kamienie,
Także wiek młody
I dar urody,
Mieśca wysokie
Władze szerokie
Dobre są, ale –
Gdy Zdrowie wcale.
Gdy nie masz siły
I świat niemiły.
JAN KOCHANOWSKI
WSTĘP
Zdrowie jest najważniejszą wartością, dzięki której można realizować
swoje aspiracje, plany, dążenia oraz być otwartym na drugiego człowieka.
Od momentu gdy dziecko przyjdzie na świat, przez cały okres laktacji,
wprowadzania nowych produktów do diety malucha, a także
w wieku
przedszkolnym wykształcają się jego nawyki żywieniowe. Z tego powodu
niezwykle istotne jest,
aby jak najszybciej zachęcić je i wdrażać do
prozdrowotnych zachowań.
Racjonalne odżywianie jest bardzo ważnym czynnikiem warunkującym
prawidłowy rozwój dzieci. Dziecko, które otrzymuje odpowiednie składniki
odżywcze w codziennej racji pokarmowej, jest zdrowe i uzyskuje dobre
wskaźniki
rozwojowe.
Nieprawidłowe
żywienie
może
spowodować
niedostateczny rozwój i wzrost organizmu dziecka, może być przyczyną
mniejszej sprawności fizycznej ustroju oraz powstawania niektórych chorób lub
zaburzeń. Pożywienie dziecka powinno zawierać nie tylko odpowiedni skład
ilościowy dostosowany do wieku dziecka, ale również dostarczać ustrojowi
dziecka niezbędnych składników budulcowych i energetycznych: białek,
węglowodanów tłuszczów, witamin, soli mineralnych. Pożywienie dziecka jest
mu potrzebne do regulowania ważnych procesów życiowych, dlatego
prawidłowe żywienie jest jednym z priorytetów i zajmuje ważne miejsce
w naszym przedszkolu.
Racjonalne odżywianie wywiera wpływ na aktywność psychiczną dziecka,
samopoczucie, na stosunek do zabawy, nauki i otaczającego świata
zewnętrznego.
I
ZAŁOŻENIA PROGRAMOWE
Przedszkole Niepubliczne „Pod Akacjami’’ jest placówką, która zapewnia
dzieciom racjonalne posiłki, które dostarczają niezbędnych składników
odżywczych oraz wykształca odpowiednie nawyki żywieniowe na całe życie.
Program ,,Żyj zdrowo’’ opracowany został z myślą o dziecku, które nie
tylko jest podmiotem zabiegów wychowawczych, ale także bierze w nich
czynny udział. Dziecku nie wystarczy, że zdobyło pewną wiedzę z zakresu
pozytywnych nawyków żywieniowych, pewne umiejętności czy nawyki.
Dziecko powinno odczuwać potrzebę ich stosowania w życiu codziennym.
Powinno świadomie „DBAĆ O SWOJE ZDROWIE’’
Program ten opracowany został w ścisłej integracji z planem pracy
dydaktyczno wychowawczej i opiekuńczej przedszkola na rok szkolny
2013\2014 oraz Programem wychowania przedszkolnego
„Nasze przedszkole’’ Małgorzaty Kwaśniewskiej i Wiesławy Żaby-Żabińskiej
(Nr dopuszczenia DKOS-5002-03\08),na którym pracujemy w naszym
przedszkolu.
Program
zakłada
rozwijanie
aktywności
poznawczej
dziecka
poprzez
organizowanie warunków do kulturalnego spożywania posiłków oraz stworzenie
warunków do właściwego spożywania posiłków-unikanie pośpiechu, estetyczny
wygląd stołów, umycie rąk oraz zasiadanie do stołu, gdy wszystko jest gotowe.
Bardzo ważne jest ciche i spokojne zachowanie się przy stole. Istotnym jest
nauczenie i opanowanie przez dzieci techniki jedzenia. Umiejętności
te
rozwijamy i doskonalimy w czasie całego pobytu dziecka w przedszkolu. W
pracy wychowawczej wdrażamy dzieci do zjadania całej porcji. Nie mniej
ważnym zadaniem wynikającym z programu jest dążenie do przezwyciężenia
przez dzieci uprzedzeń do potraw. Sprzyja i pomaga
temu dostarczanie
dzieciom pewnego zakresu wiedzy o spożywanych pokarmach i znaczeniu ich
spożywania dla rozwoju ich organizmu: mleko i produkty mleczne, warzywa i
owoce.
Ważną rolę odgrywa wzbudzenie zainteresowania dzieci pochodzeniem
różnych produktów czy sposób przyrządzania potraw. Ciekawym rozwiązaniem
jest prowadzenie hodowli roślin ,robienie kiszonek, pieczenie co sprzyja
zainteresowaniu jedzeniem. Ważnym elementem racjonalnego odżywiania jest
problem hamowania nadmiernego apetytu u dzieci oraz kształtowanie nawyków
i przyzwyczajeń związanych z kulturą i higieną odżywiania.
Zabawy i sytuacje edukacyjne powinny być tak organizowane by były
ciekawe, pobudzały dziecko do myślenia, poszukiwania, wyciągania wniosków.
Program jest skierowany do dzieci 3-6 letnich. Jego realizacja umożliwia
każdemu
dziecku
poszerzenie
i
pogłębienie
wiadomości
zgodnie
z
indywidualnymi możliwościami przy wykorzystaniu różnorodnych środków,
form i metod pracy.
II CELE SZCZEGÓŁOWE PROGRAMU
Nadrzędnym celem wychowania przedszkolnego jest wspomaganie
dziecka w jego całościowym rozwoju. Z celu nadrzędnego wynikają cele
szczegółowe:
- wyrabianie pozytywnego stosunku do pożywienia zawierającego potrzebne
dla zdrowia składniki,
-
włączania do diety dość dużej ilości warzyw i owoców oraz produktów
mlecznych,
-
przyzwyczajania do spożywania pokarmów twardych wymagających
wzmożonej pracy szczęk,
- ograniczenia podawania dzieciom potraw zbyt tłustych i mało urozmaiconych,
- wyrabianie ostrożności wobec nieznanych grzybów, owoców i warzyw,
- wyrabiania negatywnych postaw wobec szkodliwych używek.
Nauczyciel planując pracę z dziećmi powinien uwzględnić treści związane z:
- kulturą spożywania posiłków;
- umiejętnym organizowaniem przestrzeni, w której jedzenie się przygotowuje i
konsumuje;
- przekazywaniem wiadomości o tym, jakie są zasady zdrowego żywienia w
praktyce;
- poznawaniem i obsługiwaniem prostych urządzeń używanych w domowej
kuchni.
Jednym z warunków racjonalnego odżywiania się jest regularność spożywania
posiłków oraz spożywanie posiłków w pogodnym i spokojnym nastroju.
Podstawa programowa wychowania przedszkolnego ujmuje kwestie
zdrowego odżywiania w następujących obszarach:
-
Kształtowanie czynności samoobsługowych, nawyków higienicznych i
kulturalnych. Wdrażanie dzieci do utrzymywania ładu i porządku.
Dziecko kończące przedszkole i rozpoczynające naukę w szkole podstawowej:
właściwie zachowuje się przy stole podczas posiłków, nakrywa do stołu i
sprząta po sobie;
- Wychowanie zdrowotne i kształtowanie sprawności fizycznej dzieci.
Dziecko kończące przedszkole i rozpoczynające naukę w szkole podstawowej:
dba o swoje zdrowie; zaczyna orientować się w zasadach zdrowego żywienia;
- Wspomaganie rozwoju umysłowego dzieci poprzez zabawy konstrukcyjne,
budzenie zainteresowań technicznych.
Dziecko kończące przedszkole i rozpoczynające naukę w szkole podstawowej :
interesuje się urządzeniami technicznymi ( np. używanymi w gospodarstwie
domowym) ,próbuje zrozumieć jak one działają i zachowuje ostrożność przy
korzystaniu z nich.
Bardzo lubiane przez dzieci zajęcia w przedszkolu na temat gospodarstwa
domowego i przygotowywania potraw są okazją do kształtowania pozytywnych
nawyków racjonalnego odżywiania się. Zabawy kulinarne uczą współdziałania i
współodpowiedzialności. Sprawiają, że dziecko jest dumne i szczęśliwe, gdy
podejmuje decyzję dotyczącą wyboru dania a także wymyślania własnego. To
również okazja, aby dziecko samodzielnie przygotowało listę zakupów
zastanawiając się z dorosłymi, które produkty są zdrowe. Obcowanie z
plastyczną materią o różnych konsystencjach, wąchanie smakowitych
aromatów, oglądanie i dotykanie produktów czy przypraw w ich pierwotnej
formie dostarcza dzieciom ogromnej ilości bodźców rozwijających zmysły.
Przesypywanie cukru, mąki, makaronów, zabawy z ważeniem czy przelewaniem
doskonalą precyzję ruchów i kształtują umiejętność porównywania wielkości,
liczenia, mierzenia oraz szacowania. W trakcie zabaw kulinarnych dzieci
poznają witaminy i mikroelementy ważne dla prawidłowego rozwoju i
dowiadują się w jakich produktach ich szukać. Dzięki samodzielnie
przygotowywanym potrawom poznają różne smaki, rozwijają wyobraźnię i
pozbywają się niechęci do nieznanych wcześniej składników.
III
PROCEDURY OSIĄGNIĘCIA CELÓW
Osiągnięcie zamierzonych celów jest uwarunkowane odpowiednim
doborem treści oraz dostosowaniem ich do wymagań i możliwości rozwojowych
dzieci. Ważna
jest również właściwa organizacja i przebieg procesu
edukacyjnego, właściwy dobór treści, form , metod i środków dydaktycznych.
Praca nad kulturą i higieną odżywiania zapewni wtedy rezultaty, kiedy
nauczyciel będzie dostarczał pozytywnych wzorów, a tych dostarcza codzienny
pobyt dziecka w przedszkolu, literatura, piosenka, ilustracja. Ważna będzie
atmosfera spokoju ładu i porządku, pogody i uprzejmości.
Należy sprawy związane z odżywianiem traktować poważnie, a dobór
właściwych materiałów dydaktycznych wykorzystywać w codziennej pracy.
STOSOWANE FORMY I METODY
 metody oparte na praktycznym działaniu (wspólne wykonywanie sałatek
owocowych, sałatek warzywnych, koktajli owocowych, wiosennych jesiennych kanapek;
 metody aktywizujące – burza mózgów, mapa pojęć, sytuacyjne,
krzyżówki, rozwiązywanie i układanie zagadek, scenki dramowe;
 metody oparte na obserwacji – pokaz;
 metody oparte na słowie – pogadanka, dyskusja, opis;
 wycieczki;
 inscenizacje;
 mini quizy;
 wystawy;
 konkursy
 spotkania i pogadanki z ciekawymi ludźmi :
 spotkanie z przedszkolnymi kucharkami, rozmowa połączona z pokazem
sposobu przygotowywania posiłków dla dzieci;
 pogadanka z dietetykiem na temat ilości i jakości spożywania produktów
żywnościowych, warunkujących prawidłowy rozwój dziecka;
 pogadanka z logopedą na temat prawidłowego przeżuwania pokarmów.
 spotkanie z intendentką
 wycieczki do gospodarstwa agroturystycznego

rozmowy na temat przygotowanych posiłków dla dzieci –zorganizowanie
między przedszkolnego konkursu plastycznego na temat „ Odżywiamy się
smacznie i zdrowo”
 praca w grupach – wykonywanie sałatek owocowych i warzywnych

zorganizowanie konkursu recytatorskiego na temat „ W krainie warzyw i
owoców”

wykorzystanie codziennych sytuacji do realizacji treści programowych

korelacja z zajęciami plastycznymi i muzycznymi
 organizowanie zabaw tematycznych i dydaktycznych
 Konkurs fotograficzny dla rodziców moje weekendowe śniadanie
IV PRZEWIDYWANE EFEKTY PO ZAKOŃCZENIU
REALIZACJI PROGRAMU
 ( dziecko) rozumie potrzebę spożywania pokarmów niezbędnych dla
zdrowia(warzyw, owoców, produktów mlecznych, zbożowych)
 nazywa produkty powstałe z mleka , spożywa je
 rozumie potrzebę powstrzymywania się od jedzenia produktów nie
sprzyjających zdrowiu ( np. słodycze, coca- cola)
 potrafi samodzielnie nakryć do stołu
 potrafi kulturalnie spożywać posiłki
 przestrzega zakazu spożywania produktów niewiadomego pochodzenia
 określa smak i zapach wybranych produktów
 żywnościowych
 rozumie konieczność mycia owoców i warzyw
 wie co oznacza słowo jadłospis
 używa form grzecznościowych
 proszę, smacznego, dziękuję.
 prawidłowo posługuje się sztućcami
 umie kulturalnie zachować się w czasie posiłku
 pamięta o myciu rąk przed posiłkami i po wyjściu z toalety
 potrafi odstawić pusty talerz i kubek po skończonym posiłku
 zaplanuje własne posiłki
 potrafi ułożyć prosty jadłospis

wie, że nie należy jeść dużo słodyczy
 potrafi wymienić produkty „zdrowe” dla organizmu
Treści programowe zdrowe odżywianie
Termin
realizacji
Wrzesień
I. Włączenie Przedszkola do programu Kubuś
Przyjaciel Przyrody oraz Akademia Zdrowego
Przedszkolaka, Pijmy wodę
II. Co to jest zdrowa żywność-zapoznanie z
piramidą żywienia
Spotkanie z dietetykiem –prelekcje dla rodziców i
dzieci
III. Cykliczne zajęcia kulinarne w przedszkolu
polegające na przygotowywaniu przez dzieci
zdrowych
przekąsek
kompotów
na
bazie
sezonowych warzyw i owoców, -pobudzanie u dzieci zmysłu smaku i węchu,
wzroku i
dotyku poprzez umożliwienie im
uwagi
samodzielnego
przygotowywania
posiłków
i
degustacji – każda grupa przygotowuje coś innego
i częstuje inne grupy
literatura
–
którą
można
wykorzystać
do
prowadzenia zajęć o następującej tematyce
- bajka zwierzątka ze zdrowego zakątka- piramida
zdrowia
-Co to jest zdrowa żywność-zapoznanie z piramidą
żywienia
- jak rozpoznać zdrową żywność
wiersz ,,Jak to jest z tym odżywianiem.
- zdrowe pieczywo- ,,Od ziarenka do bochenka’’ historyjka obrazkowa wycieczka do piekarni
poznanie różnych gatunków pieczywa
IV. Drzewa owocowe-śliwa
co można zrobić ze śliwek- dzień śliwki w
Strzelcach zachęcanie rodziców do odwiedzenia
Strzelec i pokazania jak się robi powidła
V. Zaczarowana jabłońSurowe gotowane bardzo smaczne i zdrowe
- rozumie potrzebę mycia owoców
przed
jedzeniem
- wykona sałatkę owocową sok jabłkowy, zapozna
się z urządzeniem elektrycznymi sokowirówka,
upiecze jabłko z powidłami
Październik
I."Jadłospis dla przedszkolaka” – poznanie przez
dzieci elementarnych zasad zdrowego żywienia
-rozumienie
znaczenia
umiaru
w
jedzeniu
słodyczy, chipsów, itp.
- stworzy kącik eksponujący zdrowy styl życia,
plakat, gazetki,
II. owocowy qiz –konkurs wewnątrzprzedszkolny
III. Kolorowy tydzień” – promowanie jedzenia
warzyw i owoców
Dzień marchewki –całe przedszkole
IV. Robimy zaprawy na jesienne deszczowe dni
-kiszenie kapusty
-kompoty
V. Dzień ziemniaka- co można zrobić z ziemniaka
spotkanie z rodzicami
Literatura do wykorzystania
- Teatrzyk sylwet na podstawie wiersza J
Brzechwy „ Na straganie”
Pan pomidor
Julian Tuwim „Warzywa”
Brzechwa „Chrzan”
Listopad
I. Święto dyni- nie tylko lampiony pieczemy
placuszki z dyni
II. Wycieczka na warsztaty kulinarne
Sadkiewicz w Bydgoszczy
III. Konkurs dla rodziców fotograficzny ,,moje
weekendowe śniadanie’’
Grudzień
I. Kiermasz zdrowej żywności – warsztaty z
rodzicami,
wykonanie
sałatek,
układanie
jadłospisów .
II. Piernikowe święto –pieczenie pierników z
babcią
Nauka nakrywania do stołu
Styczeń
I. Owoce z dalekich krajów- egzotyczne owoce
ananas banan kiwi, mango –degustacja zabawy jaki
to smak
III. Mleko i jego przetwory jak zrobić ser z mleka
doświadczenia
Luty
I. Zdrowie na kanapkach
-hodujemy kiełki rzeżuchę szczypiorek .
wykonanie kanapek ze zdrowej żywności
II. Konkurs na wierszyk lub rymowankę o zdrowej
żywności.
Marzec
I.Zdrowa woda-Pijmy wodę ćwiczenia Denisona
II. Nowalijki co to takiego
Kwiecień
I. Kto mądrzejszy jajko czy kura
literatura : wiersz jajko J Brzechwy
bajka skąd się biorą jajka historyjka obrazkowa
II. wycieczka do gospodarstwa agroturystycznego
Maj
I.Spotkanie
w
Bibliotece
-słuchanie wierszy
związanych z tematyką zdrowego odżywianie się
II. Galaretki kolorowe z owocami dla mamy i taty
Czerwiec
I. Międzyprzedszkolny Festiwal Piosenki pod
hasłem: Chcę być zdrowy
- Słuchanie bajki „ Kraina Paskudy”A Przybylak
opowiadanej przez nauczycielkę, stworzenie okazji
do zapoznania dzieci z niezdrowymi produktami
spożywczymi ( chipsy, hamburger, oranżada, coca
cola , słodycze)
- „Spotkanie z witaminkami” -z wykorzystaniem
opowiadania nauczycielki „ O księżniczce Zuzance
i rycerzu Witaminku”