ŁOTWA

ŁOTWA
Stolicą Łotwy jest Ryga.
Flaga Łotwy to ciemnoczerwono – biało – ciemnoczerwone
poziome pasy.
18 listopada Łotysze obchodzą Święto Narodowe – Dzień
Proklamacji Niepodległości (czyli ogłoszenia nie podległości)
Głową państwa jest prezydent.
Hymn – Boże błogosław Łotwę
.
1
Łotwa leży w północno-wschodniej Europie nad Morzem
Bałyckim. Nie ma tu wysokich gór, przeważają niziny, które porastają
liczne lasy.
Najdłuższą rzeką tego kraju jest Dźwina.
Stolicą Łotwy jest Ryga. Pięknem zachwyca jej najstarsza część.
Warto się wybrać na spacer po urokliwych uliczkach, podziwiać
średniowieczne kamienice i posłuchać koncertu organowego w ryskiej
katedrze. Organy te zbudowane są z 6718 piszczałek o różnych
rozmiarach – największe mają 10 metrów, a najmniejsze 13 milimetrów długości. Można tu odpocząć w jednym z wielu parków ze
wspaniałymi trawnikami, klombami kwiatów i różnymi gatunkami
drzew i krzewów. Te parki to niemal dzieła sztuki i zielona wizytówka
Rygi.
W stolicy Łotwy znajduje się jeden z najwyższych pomników
w Europie – Statua Wolności mierząca 43 metry wzniesiona ze
składek obywateli. Tradycją stało się składanie kwiatów pod Statuą
Wolności przez absolwentów uczelni oraz nowożeńców.
W Parku Przyrody Tervete, gdzie rosną najstarsze i największe
sosny na Łotwie, znajduje się Bajkowy Las, w którym dzieci mogą się
poczuć jak w zaczarowanym świecie. Pośród drzew można obejrzeć
rzeźby postaci z bajek łotewskiej pisarki Anny Brigadere.
Najsłynniejszym
miastem
wypoczynkowym
jest
Jarmułka,
słynąca ze źródeł mineralnych i mikroklimatu. Można tu spacerować
2
po sosnowych lasach lub ciągnących się kilometrami piaszczystych
plażach oraz kąpać się w płytkich i ciepłych wodach Zatoki Ryskiej.
Łotewski posiłek często rozpoczyna się rybną przekąską jak
marynowany, surowy łosoś lub pstrąg na rucoli z plasterkiem cytryny
i świeżo zmielonym pieprzem.
Podstawą są ryby, o które zawsze było najłatwiej. Możemy zjeść
łososia, śledzia, szprotki, pstrąga, płastugę i inne, podawane
w rozmaity sposób, wędzone, gotowane, suszone, tradycyjnie solone,
nadziewane, w zupach albo sałatkach.
Spotyka się tu typowe dla kuchni – rosyjskiej bliny pieczone
z mąki lub ziemniaków.
Z zup łotewskich możemy zjeść maizes, z chleba kukurydzianego, cukru, rodzynek, cynamonu z dodatkiem wody.
Dużą popularnością cieszą się dania z warzyw strączkowych,
a szczególnie tzw. szary groch ze słoniną i cebulą, zapijany kefirem,
kwaśnym mlekiem lub maślanką jak też skabputrą, tj. schłodzonym
zsiadłym mlekiem z ziarnem jęczmienia.
3