menu WERSJA A4 3 - restauracja-babie

KARTA DAŃ
Przystawki zimne
Terrina z golonki
19,-
Tatar z polędwicy wołowej
sałatka z pieczonego buraka / świeża rzodkiewka /
marynowane grzyby leśne /
chrzan śmietankowy / pieczywo cebulowe
cebulki borettane / pieczywo ciemne
Gravlax z łososia
25,-
Carpaccio z polędwicy wołowej
pieczona szalotka / konfitura z czerwonej cebuli /
29,29,-
parmezan / oliwa bazyliowa / zioła
brioszka
Przystawki ciepłe
Przegrzebki
32,-
Ravioli
zielony mus / pieczony kalafior / espuma z selera / limonka
Risotto
24,-
ziemniak / wiejski twaróg / żółtko confit /
24,-
szczypiorek / pancetta
pieczona dynia / mule
Zupy
Krem z palonego pora
12,-
Aromatyczna zupa rybna
jajko mollet / świeży szczypiorek
17 ,-
owoce morza / szałwia
Krem pomidorowy
12,-
cynamon / bazylia
Sałatki
z zapiekanym serem kozim
24,-
z pieczoną dynią I rozmarynem
gruszka / prażone orzechy / kalafior / sałaty ogrodowe
z wędzoną kaczką
19,-
roquefort / korzenna marchewka / jogurt /
24,-
prażone migdały / olej dyniowy / rukola
pieczone buraki / mangold / piklowane cebulki /
chrzan w 3 odsłonach
Ryby i owoce morza
Filet z łososia norweskiego
34,-
Selekcja świeżych muli
czarna soczewica / rodzynki / duszona cykoria /
-duszone w białym winie , czosnku i ziołach
świeże mule
-w świeżych pomidorach z warzywami
Smażony filet z dorsza
32,-
26,-
-w delikatnym sosie śmietanowo-maślanym
świeży szpinak z czosnkiem / kasza jaglana /
chutney z jabłek z papryczką peperoncino / maślany sos
Mięsa
Karmelizowany królik
36,-
Rolada wołowa z gorczyca
29,-
boczek confit / puree z marchewek / anyż /
chleb żytni / szalotka / ziemniaczane puree / czosnek /
emulsja pomarańczowa / gotowane kasztany
rozmaryn / pieczone buraki / ciemny sos
Filet z kurczaka smażony na maśle
tymiankowym
Pullard beef (wołowina)
27,-
risotto / zielony groszek / oliwa bazyliowa
Stek wołowy
domowe frytki / warzywa okopowe
54,-
32,-
ratatuj warzywne / puree ziemniaczane z koperkiem
Rostbef
38,-
borowiki grillowane / bób duszony w maśle / topinambur
NA SŁODKO
Desery
Tarta czekoladowa
14,-
Ciastko czekoladowe
owoce leśne / lody rumowe
14,-
owoce sezonowe
Ciasto śliwkowe
14,-
lody migdałowe
Mini desery
Mus czekoladowy
5,-
Panna cotta
jeżyny
5,-
galaretka / migdały
DO PICIA
Napoje zimne
Pepsi / 7up / mirinda
6,-
200 ml
Sok pomarańczowy / gruszkowy / ananasowy / brzoskwiniowy / pomidorowy
7,-
200 ml
Woda gazowana / niegazowana
7,- / 14,-
250 ml / 750 ml
Świeża lemoniada
12,-
250 ml
Świeżo wyciskany sok
12,-
250 ml
Kawa i herbata
Espresso
Podwójne Espresso
Cappuccino
Americano
Latte
Herbata czarna / różne smaki
6,8,8,8,10,7,-
Piwa
KORMORAN
Orkiszowe z miodem
Jasne
10,5,1 %
500 ml
6,6 %
500 ml
5,2 %
500 ml
4,5 %
500 ml
Świeże
Lager jasny
10,-
Wiśnia w piwie
Piwo o smaku wiśniowy
10,-
Kormoran ciemny
Ciemne
10,-