restauracja-secretariat-oferta-weselna-menu-zima

OFERTA WESELNA
2016/2017
OFERUJEMY:
 Organizację przyjęcia weselnego w Sali do
120 osób
 Bezpłatną degustację wybranych dań
obiadowych po podpisaniu umowy
 Możliwość ślubu w plenerze
 Opiekę organizatora w trakcie trwania
przyjęcia
 Możliwosć wynajęcia bryczki i koni
 Urokliwe otoczenie przyrody
 Dogodną lokalizację w centrum Trójmiasta
 Wsparcie Managera ds. organizacji wesel
oraz konsultacje z Szefem Kuchni
 Podstawową dekorację stołów
 Bezpłatny parking
 Udogodnienia dla dzieci: specjalne menu
w atrakcyjnej cenie
KONTAKT:
Sopot, ul. Polna 1 , tel. 519 786 958 , email: [email protected]
www.secretariat.pl
MENU WESELNE I
Powitanie Młodej Pary chlebem i solą
oraz wino musujące dla gości
PRZYSTAWKA ZIMNA
Pierś kaczki na plastrach marynowanej
pomarańczy z sosem malinowym i musem z
gruszek i imbiru podanym w ciastku francuskim
ZUPA
Krem z dyni z oliwą borowikową, grzankami i
natką pietruszki
DANIE GŁÓWNE
Pierś kurczaka faszerowana wędzoną gęsiną z
sosem ze świeżego majeranku, zapiekanką
ziemniaczaną oraz gotowanymi brokułami i
marchwią
DESER
Kawowa panna cotta z sosem czekoladowym
BUFET
 Śledź w oleju z suszonymi
podgrzybkami
 Terrina z dorsza z mięsem małż w
grillowanej cukinii
 Tatar z wędzonego pstrąga i zielonego
ogórka w ciastku francuskim
 Klopsiki z sandacza w zalewie octowej z
czerwoną cebulą i gorczycą
 Pasztet z grzybami i tymiankiem
 Roladka z indyka z serem brie i
suszonej moreli
 Pieczona karkówka marynowana w
czosnku i świeżym majeranku
 Szynka pieczona w miodzie z
goździkami
 Schab faszerowany suszoną śliwką
zapiekany w wędzonym boczku
 Kruche sałaty z fetą, smażoną papryką,
www.secretariat.pl
czarnymi oliwkami i oregano
 Sałatka z kiełków i wędzonego łososia z
pomidorami suszonymi i mozzarellą
 Pieczywo, masło smakowe
 Marynaty, sosy
BUFET SŁODKI
 Szarlotka aromatyzowana żubrówką
 Mus z białej czekolady z malinami
 Sernik z polewą czekoladową
 Owoce filetowane
KOLACJA
Plastry karkówki na lekko pikantnym sosie z
papryki i czerwonej fasoli z grzanką czosnkową
DANIE PO PÓŁNOCY
Barszcz czerwony w aromacie majeranku
NAPOJE ZIMNE
 Kawa
 Herbata
 Woda niegazowana z cytryną
 Sok owocowy
CENA
195,00 zł /osoby
MENU WESELNE II
Powitanie Młodej Pary chlebem i solą
oraz wino musujące dla gości
PRZYSTAWKA ZIMNA
Roladka z rostbefu z warzywami w
przyprawach orientalnych z sosem
sezamowym i sałatką z roszponki i mandarynek
ZUPA
Bulion z pieczonej kaczki z makaronem,
warzywami i suszonymi borowikami
DANIE GŁÓWNE
Polędwiczka wieprzowa ze śliwką suszoną
zapiekana w wędzonym boczku na sosie
pietruszkowym z grillowaną cukinią, pieczoną
marchwią oraz kopytkami
DESER
Ciastko czekoladowe z gałką loda z orzechów
włoskich z syropem klonowym
BUFET
 Filet dorsza w lekko pikantnej
marynacie z pomidorów i prażonej
cebuli
 Tatar ze śledzia z korniszonem,
buraczkami i gorczycą
 Łosoś wędzony z pomidorem
suszonym, oliwkami i rukolą w kruchym
cieście
 Roladka z pstrąga z warzywami
 Tradycyjny pasztet pieczony w cieście
francuskim
 Pierś kurczaka z musem grzybowym i
natką pietruszki
 Plastry karkówki przekładane porem
duszonym w białym winie i śmietanie
 Tortilla z grillowanym indykiem,
pikantnym serem i warzywami
 Sałatka ryżowa z krewetkami,
warzywami i przyprawami orientalnymi
www.secretariat.pl
 Sałata lodowa z serem pleśniowym,
pomidorkami cherry, orzechami
włoskimi z sosem żurawinowym
 Pieczywo, masło smakowe
 Marynaty, sosy
BUFET DESEROWY
 Kawowa panna cotta z sosem z białej
czekolady
 Krem brulee
 Ciasto czekoladowe z orzechami
włoskimi
 Owoce filetowane
KOLACJA
Pieczone żeberka w BBQ na kapuście z
grzybami i pieczonymi ziemniakami
PO PÓŁNOCY
Barszcz czerwony z pasztecikiem
NAPOJE ZIMNE
 Kawa
 Herbata
 Woda niegazowana z cytryną
 Sok owocwy
CENA
215,00 zł /osoby
MENU III
Powitanie Młodej Pary chlebem i solą
oraz wino musujące dla gości
PRZYSTAWKA ZIMNA
Łosoś wędzony z delikatnym musem wasabi
podany na plastrach zielonego ogórka z kruchą
sałatą i marynowaną rzodkwią
ZUPA
Zupa borowikowa w aromacie tymianku z
warzywami i kluseczkami ziołowymi
DANIE GŁÓWNE
Pierś kaczki z sosem pomarańczowym
przyprawiona zielonym pieprzem, podana z
czerwoną kapustą i suszonymi żurawinami oraz
ziemniakami hasselback
DESER
Mus śliwkowy aromatyzowany śliwowicą i
trawą cytrynową, mascarpone z chrupiącym
miodem i ciastkiem cygaretkowym
BUFET
 Roladki z łososia wędzonego z
pomidorem suszonym, mozzarellą i
rukolą
 Śledź opiekany w zalewie octowej z
estragonem
 Terrina z halibuta w algach morskich z
prażonym sezamem na orientalnych
warzywach
 Klopsiki z dorsza w aromatycznym sosie
pomidorowym
 Pasztet pieczony w wiejskim boczku
 Roladki ze schabu z suszonymi
owocami marynowanymi w winiaku
 Plastry wędzonej gęsiny przekładane
pomarańczami z sosem żurawinowym
 Roladki z rostbefu z pieczoną papryką i
fetą z oregano
 Sałata rzymska z grillowanym
www.secretariat.pl
kurczakiem, chipsami boczku i
grzankami
 Sałatka orientalna z bambusem i
krewetkami marynowanymi w chili
 Pieczywo, masło smakowe
 Marynaty, sosy
BUFET DESEROWY
 Mascarpone z cukrem miętowym w
sosie śliwkowym z przyprawami
korzennymi
 Babeczki z musem czekoladowym
podane z karmelizowanymi orzechami
laskowymi
 Ciasto kokosowe
 Owoce filetowane
KOLACJA
Szynka pieczona w miodzie i goździkach z
pęczakiem, prażoną cebulą i sałatką z ogórka
kiszonego
PO PÓŁNOCY
Flaczki cielęce z warzywami
NAPOJE ZIMNE
 Kawa
 Herbata
 Woda niegazowana z cytryną
 Sok owocowy
CENA
240,00 zł /osoby
DODATKOWO POLECAMY
STÓŁ WIEJSKI
 Stół mały 10kg wyrobów (max 30 osób)
1000 zł
 Stół średni 20kg wyrobów (max 60
osób) 1500 zł
 Stół duży 30kg wyrobów (max 120
osób) 2200 zł
STÓŁ MORSKI
 Stół mały 15kg wyrobów (max 50 osób)
2000 zł
 Stół duży 25kg wyrobów ( max 100
osób) 2500 zł
DESKA SERÓW z owocami 10zł / osobę
DZICZYZNA/ Dania podawane w całości
 Szynka z dzika pieczona
(max 40 osób) 1000 zł
 Indyk faszerowany w całości
(max 40 osób) 800 zł
 Prosiak pieczony w całości
(40 osób) 1400 zł
 Dzik pieczony mały
(max 60 osób)1900 zł
www.secretariat.pl
 Dzik pieczony duży
(max 100 osób) 2400 zł
WEDDING GRILL 35 zł / osobę
(szaszłyk drobiowy, karkówka marynowana,
kiełbaska, pieczywo)
WEDDING BAR (ok. 5 drinków/osobę) 45 zł
/osoby
Cena zawiera obsługę barmańską, określony
asortyment alkoholowy, dekoracje,
FONTANNA CZEKOLADOWA
 Dla 100 osób z dodatkami 800 zł
 Dla 40 osób z dodatkami 400 zł
WAŻNE INFORMACJE
 Nasze biuro otwarte jest od poniedziałku do piątku w godzinach 9:00 – 17:00.
 Wynajem sali w kwocie 1000 zł nie został wliczony w cenę menu. Opłata za wynajem
sali jest gwarancją potwierdzenia rezerwacji.
 Do każdego menu należy doliczyć (do osoby pełnoletniej) korkowe w kwocie 15
zł/osoby. W opłacie korkowej są dwie możliwości (informacja na spotkaniu). Jeżeli
Państwo decydują się na wniesienie własnych alkoholi oraz własnych napoi
gazowanych opłata korkowa wzrasta do 20 zł/osoby.
 Wycena menu zawiera: obsługę kelnerską, pełne nakrycie stołów wraz z dekoracją
kwiatową z żywych kwiatów w naturalnych odcieniach (według norm lokalu).
 Wesele trwa max 12h i zakończenie wesela nie przekracza godziny 4:00.
 Możliwość wniesienia własnych wyrobów cukierniczych w dniu wesela.
 Menu i harmonogram wesela, ustalany jest najpóźniej na dwa tygodnie przed datą
wesela. Wszelkie wniesione zmiany po wyznaczonym terminie nie muszą być przez nas
akceptowane.
 Dzieci do lat 10 posiadają upust w kwocie 50% od stałej ceny menu. Dla dzieci można
przygotować odrębne menu.
 Obsługa wesela np. Dj, fotograf posiadają upust 50% od stałej ceny menu (wszystkie
dania ciepłe + deser), jeżeli Państwo zapraszają do pełnego wyżywienia, osoby te, są
traktowane jak pozostali goście.
 Dekoracje sali wykonywane są w dniu wesela. Sala jest udostępniana od godziny 8:00.
Stoły nakrywamy na 4h przed rozpoczęciem wesela.
www.secretariat.pl