Pieczona kaczka z jabłkami z dodatkiem groszku cukrowego
Transkrypt
Pieczona kaczka z jabłkami z dodatkiem groszku cukrowego
BONDUELLE / PRZEPIS / DANIE GŁÓWNE / DRÓB / PIECZONA KACZKA Z JABŁKAMI Z DODATKIEM GROSZKU CUKROWEGO Pieczona kaczka z jabłkami z dodatkiem groszku cukrowego ILOŚĆ PORCJI 4 CZAS PRZYGOTOWANIA 60 OCENA 5/5 KATEGORIE DRÓB DANIE GŁÓWNE DODANE PRZEZ TOMASZ SZYMAŃSKI PODOBNE PRZEPISY Pieczona kaczka z zieloną fasolką i kurkami Pieczona kaczka z marchewką i pomarańczami Kaczka po pekińsku na sposób europejski SKŁADNIKI: SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Groszek Cukrowy Strączkowy "Snap Peas" (300 g) Masło (120 g) Majeranek (30 g) Ziemniaki (300 g) Mąka pszenna (200 g) Sól i pieprz (do smaku) Kaczka cała (2 szt.) Jabłka (2 szt.) Cukier (30 g) Czosnek (4 ząbki) Jaja (1 szt.) Natka pietruszki (do dekoracji) Filet z okonia w ziarnach sezamu podany z mieszanką królewską Medaliony cielęce ze spaghetti Prima Vera Kaczkę umyć i natrzeć w środku solą, majerankiem, pokrojonym czosnkiem oraz skórkami z obranych jabłek. Tak przygotowana kaczkę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec, aż będzie miękka. Sposób przygotowania jabłek: obrane jabłka pokroić w cząstki i smażyć na roztopionym maśle z majerankiem i cukrem. Sposób przygotowania ziemniaków: ugotowane ziemniaki przepuścić przez „praskę”, dodać jajko, mąkę i zagnieść ciasto. Uformować kluski i gotować w osolonej wrzącej wodzie. Sposób przygotowania warzyw: groszek cukrowy połączyć z roztopionym masłem, doprawić do smaku solą i grubo mielonym pieprzem. Sposób podania: na talerzu położyć pół wyluzowanej kaczki z podsmażonymi na maśle kluskami. Dodać cukrowy groszek. Dekorować cząstkami jabłek i świeżymi ziołami. PRODUKTY BONDUELLE UŻYTE W PRZEPISIE Groszek Cukrowy Strączkowy "Snap Peas" MASA NETTO: Filet z kaczki marynowanej z rozmarynem na buraczkach Sous - Vide zasmażanych z dodatkiem śmietany 2500 g All rights reserved projekt i realizacja Copyright © 2012-2015 Bonduelle Agencja Reklamowa 4 ALL