Makaron z cukinią i ciecierzycą Zupa z soczewicy z

Makaron z cukinią i ciecierzycą
25 dag makaronu
mała cukinia
10 dag ciecierzycy
z puszki
● puszka pomidorów
● puszka kukurydzy
● cebula
● oliwa
● 3 ząbki czosnku
● sól, pieprz
● zioła prowansalskie
● 5 dag żółtego sera
● po 5 dag uprażonych
pestek słonecznika
i dyni
●
●
●
PRZYGOTOWANIE
1. Czosnek i cebulę obieramy
i siekamy. Cukinię myjemy
i kroimy w kostkę. Kukurydzę
i ciecierzycę osączamy.
2. Czosnek podsmażamy na
oliwie. Dodajemy cebulę i chwilę smażymy. Wsypujemy cuki-
Moja dziewczyna nauczyła
mnie przyrządzać taki sos.
Paweł Grzybowski, Lesko
nię. Wkładamy pomidory wraz
z zalewą. Doprawiamy i dusimy, aż cukinia zmięknie. Wsypujemy kukurydzę i ciecierzycę. Dusimy ok. 10 minut.
3. Makaron gotujemy al dente
w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy. Polewamy sosem,
posypujemy startym serem
i pestkami dyni i słonecznika.
Zupa z soczewicy z makaronem
30 dag marchewki
łodyga selera
naciowego
● 1 i 1/3 szkl. czerwonej soczewicy
● średnia cebula
● 4 ząbki czosnku
● 1,5 l bulionu
warzywnego
● małe op. śmietany
18-proc.
● 15 dag drobnego
makaronu
● sól
● pieprz
● słodka mielona
papryka
● 2 łyżki posiekanej
natki pietruszki
● łyżka oleju
●
●
PRZYGOTOWANIE
1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy. Warzywa obieramy
i myjemy. Cebulę i czosnek
drobno siekamy. Marchewki
i selera kroimy w plastry.
W rondlu rozgrzewamy olej,
wsypujemy warzywa i mieszając, smażymy 5 minut.
2. Do warzyw wsypujemy
soczewicę i wlewamy wrzący bulion. Gotujemy ok. 15
minut na małym ogniu bez
przykrycia.
3. Zupę miksujemy, mieszamy ze śmietaną i podgrzewamy. Doprawiamy do smaku.
Wkładamy makaron. Mieszamy. Przed podaniem posypujemy natką i papryką.
Ma same
zalety. Jest
sycąca
i pyszna,
a jej przygotowanie nie
zabiera wiele czasu.
Jadwiga Trzebuniak,
Kraków
Przyślij przepis 31
PP0411s3033_ZDROWn.indd 31
16-02-11 12:44:32