docMięso, podroby i produkty mięsne, drób, podroby i produkty
download 
Reklamacja Transkrypt
Mięso, podroby i produkty mięsne, drób, podroby i produkty
Mięso, podroby i produkty mięsne, drób, podroby i produkty drobiarskie Badane obiekty / Grupa obiektów Badane cechy i metody badawcze/pomiarowe Normy i/lub udokumentowane Metoda akredytowana/ nieakredytowana procedury badawcze Próbki produktów warzywno-mięsnych, mięsa i przetworów mięsnych Próbki mięsa i produktów mięsnych Szczelność opakowań hermetycznie zamkniętych Trwałość metodą próby termostatowej Obecność Salmonella w określonej masie/objętości produktu PN-A-75052/02:1990 PN-A-82055-4:1997 +Az1:2002 PN-A-75052/03:1990 akredytowana akredytowana PN-A-82055-5:1994 PN-EN ISO 6579:2003 akredytowana PN-EN ISO 11290-1:1999+A1:2005 akredytowana PN-EN ISO 11290-2:2000 +A1:2005+Ap1:2006 +Ap2:2007 akredytowana PN-ISO 21528-2:2005 akredytowana PN-EN ISO 10273:2005 +Ap1:2005+Ap2:2006 akredytowana PN-EN ISO 6888-3:2004 +AC:2005 akredytowana PN-EN ISO 4833-1:2013 akredytowana Metoda jakościowa Obecność Listeria monocytogenes w określonej masie/objętości produktu Metoda jakościowa Liczba Listeria monocytogenes Zakres od: 10 jtk/g 1 jtk/ml Metoda płytkowa Liczba Enterobacteriaceae Zakres od: 10 jtk/g 1 jtk/ml Metoda płytkowa Obecność przypuszczalnie chorobotwórczych Yersinia enterocolitica w określonej masie/objętości produktu Metoda jakościowa Obecność Staphylococcus aureus w określonej masie/objętości produktu Metoda jakościowa Liczba drobnoustrojów Zakres od: 10 jtk/g 1 jtk/ml Metoda płytkowa w 300C Próbki mięsa i produktów mięsnych Próbki mięsa i produktów mięsnych Próbki mięsa i produktów mięsnych Liczba gronkowców koagulazododatnich Zakres od: 10 jtk/g 1 jtk/ml Metoda płytkowa z zastosowaniem pożywki agarowej Baird-Parkera Liczba bakterii z grupy coli Zakres od: 10 jtk/g 1 jtk/ml Metoda płytkowa Liczba przypuszczalnych Bacillus cereus Zakres od: 10 jtk/g 1 jtk/ml Metoda płytkowa w 300C Liczba Escherichia coli Zakres od: 10 jtk/g 1 jtk/ml Metoda płytkowa w 440C z zastosowaniem 5-bromo4-chloro-3-indolilo β-Dglukuronidu Obecność Campylobacter spp. w określonej masie /objętości produktu Metoda jakościowa Zawartość kadmu, ołowiu, miedzi i cynku Zakres: Kadm (0,006 – 0,188) mg/kg Ołów (0,050 – 0,625) mg/kg Miedź (0,050 – 2,500) mg/kg Cynk (0,125 – 2,500) mg/kg Metoda płomieniowej absorpcyjnej spektrofotometrii atomowej (FAAS) PN-EN ISO 6888-1:2001 +A1:2004 akredytowana PN-ISO 4832:2007 akredytowana PN-EN ISO 7932:2005 akredytowana PN-ISO 16649-2:2004 akredytowana PN-EN ISO 10272-1:2007 + Ap1:2008 akredytowana Wydawnictwo Metodyczne PZH Warszawa, 1996 r. akredytowana Zawartość ołowiu i kadmu Zakres: Ołów (0,025 – 2,500) mg/kg Kadm (0,0025 – 1,2500) mg/kg PN-EN 14082:2004 akredytowana Próbki mięsa i produktów mięsnych Próbki środków spożywczych w puszkach Próbki mięsa i produktów mięsnych Próbki mięsa i produktów mięsnych Próbki produktów spożywczych Próbki mięsa i produktów mięsnych Metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej z atomizacją elektrotermiczną (ETAAS) Zawartość rtęci Zakres: (0,002-6,000) mg/kg Metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej z techniką amalgamacji Zawartość arsenu Zakres: (0,031 – 0,310) mg/kg Metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej technika wodorkowa (HGAAS) Zawartość cyny Zakres: (10,0 – 250,0) mg/kg Metoda płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej (FAAS) Zawartość ołowiu i kadmu Zakres: Ołów (0,025 –5,000) mg/kg Kadm (0,0025 – 1,0000) mg/kg Metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej z atomizacją elektrotermiczną (ETAAS) Zawartość rtęci Zakres: (0,001 – 1,000) mg/kg Metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej techniką amalgacji Zawartość benzo[a]pirenu, benzo[a]antracenu, benzo[b]fluorantenu, chryzenu Zakres: (0,5 – 50,0) μg/kg Metoda chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLCFLD) WWA (z obliczeń) Udział procentowy kwasów omega-3 Zakres: (0,2 – 50,0) % Metoda chromatografii gazowej z detekcją PB_03 edycja 1 z dnia 2004-06-28 akredytowana Wydawnictwo Metodyczne PZH Warszawa, 2005 r. akredytowana PB_20 edycja 1 z dnia 2006-09-11 akredytowana PN-EN 14084:2004 akredytowana PB_05 edycja 3 z dnia 15.04.2013 r. akredytowana PB_95 Edycja 2 z dnia 2013-04-26 akredytowana PN-EN ISO 5508:1996 akredytowana Płomieniowo-jonizacyjną (GC FID) Zawartość tłuszczu Zakres (0,5-82) % Metoda ekstrakcyjna Metoda Schmidta – Bądzyńskiego Zawartość substancji Próbki produktów żywnościowych stałych i słodzących: aspartamu, acesulfamu K, sacharyny półstałych i substancji konserwujących: kwasu sorbowego i benzoesowego Zakres: aspartam (20 – 5000) mg/kg acesulfam K (20 – 5000) mg/kg sacharyna (5 – 1250) mg/kg kwas sorbowy (20 – 5000) mg/kg kwas benzoesowy (20 – 5000) mg/kg Metoda chromatografii cieczowej (HPLC UV-VIS i HPLC-DAD) Ocena organoleptyczna Próbki mięsa i produktów mięsnych Próbki mięsa i produktów mięsnych Metody badań żywności Wyd. Przemysłu Lekkiego i Spożywczego Warszawa 1967 akredytowana PN-EN 12856:2002 akredytowana PB_11 Edycja 3 z dnia 201104-11 nieakredytowana Próbki mięsa i produktów mięsnych Zawartość związków fosforu PN-A-82060:1999 nieakredytowana Próbki mięsa i produktów mięsnych Zawartość azotu i zawartość białka po przeliczeniu Zakres (0,1 – 80) % Metoda destylacyjno – miareczkowa (Kjeldahla) PN-75/A-04018 nieakredytowana
