Rustykalna tarta z truskawkami i jagodami - Cukier

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Rustykalna tarta z truskawkami
i jagodami
Lipiec to najlepsza pora na słodkie
tarty. Krzaczki i drzewa w sadach
i lasach uginają się pod ciężarem
świeżych, sezonowych owoców, które
wystarczy zawinąć w kruche ciasto, by
za chwilę delektować się
wyśmienitym, letnim deserem.
Rustykalna tarta nie wymaga
specjalnej formy do pieczenia ani
wydumanych składników, a jest
jednym z naszych ulubionych
wakacyjnych wypieków.
Składniki
3 łyżki cukru Cukier Królewski,
30 g cukru pudru Cukier Królewski
2 łyżki cukru Gruba Rafinada Cukier
Królewski,
1 jajko
190 g mąki,
125 g zimnego masła,
1 żółtko,
Przygotowanie
Etap 1
Mąkę przesiać i wymieszać z solą i cukrem pudrem. Dodać
posiekane masło, żółtko i wodę. Szybko zagnieść ciasto,
uformować kulę, zawinąć w folię i chłodzić w lodówce 30
minut.
Etap 2
Umyte i odszypułkowane truskawki pokroić w ćwiartki
i wymieszać z jagodami, mąką ziemniaczaną i cukrem.
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 0,5 cm
i przełożyć na płaską blachę, wyłożoną papierem do pieczenia.
Etap 3
Owoce ułożyć na środek ciasta, zostawiając ok. 4 cm wolnego
miejsca na brzegach. Brzegi ciasta zawinąć do środka.
2 łyżki zimnej wody,
szczypta soli
250 g truskawek,
250 g jagód,
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
Etap 4
Jajko rozmącić i posmarować nim brzegi ciasta. Posypać tartę
cukrem gruba rafinada Cukier Królewski. Piec w piekarniku
rozgrzanym do 190 stopni około 30 minut, aż ciasto będzie
kruche i rumiane.