Piramidki serowe z malinami

Piramidki serowe z malinami
CIASTO KRUCHE







Optima margaryna cukiernicza 80% 200 g
mąka pszenna 400 g
mąka graham 100 g
żółtka 300 g
cukier puder 150 g
cukier waniliowy 10 g
proszek do pieczenia 5 g
MASA SEROWA







ser twarogowy 1200 g
margaryna 80% Maestro 120 g
jaj 300 g
cukier kryształ 300 g
budyniu śmietankowego 50 g
cukier waniliowy 10 g
skórka pomarańczowa
SOS MALINOWY
 przetarte rozmrożone maliny ( bez pestek ) 200 g
 cukier puder 30 g
 2 listki żelatyny
Przygotowanie
Ciasto kruche
Margarynę wymieszaj z utartym cukrem pudrem, cukrem waniliowym oraz
z żółtkami, a na końcu dodaj połączoną z proszkiem do pieczenia mąkę.
Odstaw do chłodni na około 2 godziny. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i przełóż
je do formy wyłożonej pergaminem. Odpiecz ciasto do osiągnięcia jasnego
koloru, a następnie odłóż do schłodzenia.
Masa serowa
Dwukrotnie zmielony ser wymieszaj z margaryną utartą z żółtkami, połową
przygotowanego cukru i cukrem waniliowym do osiągnięcia jednolitej masy.
Na końcu dodaj ubite na sztywno białko z drugą połową cukru i budyniem.
Masę serową wlej na podpieczony blat z ciasta kruchego i odpiecz
w temperaturze 190 stopni przez około godzinę i ponownie odstaw do
schłodzenia.
Sos malinowy
Aby otrzymać sos malinowy, wystarczy, że wymieszasz maliny z cukrem,
a następnie z rozpuszczoną wcześniej żelatyną.
Przed podaniem pokrój sernik na trójkąty, polej ciepłym sosem malinowym
i udekoruj czekoladą oraz malinami.