kotlety mielone nadziewane serem i papryką w

Przepis ze strony Develey.pl
KOTLETY MIELONE
NADZIEWANE SEREM I
PAPRYKĄ W TOWARZYSTWIE
KOLOROWEJ SAŁATKI I SOSU
TZATZIKI
Ten kotlecik tajemnicę w sobie skrywa, co papryka i żółty serek się nazywa. Jest mięciutki i
wyjątkowy, a do niego dodałam talerz warzyw kolorowy.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Kotlety
1) 0,5 kg dowolnego mięsa mielonego
2) pół dużej czerwonej papryki
3) pół średniej wielkości kostki sera żółtego (ja użyłam gouda)
4) jajko
5) 1 duża kromka chleba
6) słodka mielona papryka
7) pieprz ziołowy, sól
8) odrobina wody
9) olej do smażenia
10) bułka tarta do panierowania
Sałatka
1) 1 duży pomidor
2) garść czarnych oliwek
3) szczypiorek
4) pół dużej czerwonej papryki
5) pół średniej wielkości czerwonej cebulki
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
6) 2 łyżki oliwy
7) 2 łyżki musztardy (najlepiej dijon'skiej)
8) 1 łyżka octu
9) zioła prowansalskie
10) sól, pieprz
Sos tzatziki
1) mały jogurt naturalny lub jogurt grecki
2) pół długiego ogórka
3) sok z połówki cytryny
4) garść listków mięty
5) sól, pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Nasączamy kromkę chleba w wodzie. Do miseczki wrzucamy mięso, jajko, poszatkowaną
kromkę chleba (nie wyciśniętą z nadmiaru wody!). Całość mieszamy i doprawiamy słodką
papryką, pieprzem ziołowym i solą. Gdy masa będzie ciągle zbyt zbita dodajemy jeszcze
odrobinę wody (wtedy kotlety będą mięciutkie w środku).
2. Ser żółty i pół papryki po umyciu kroimy w średniej grubości paski tak, by zmieściły się
wewnątrz kotleta. Z mięsnej masy formujemy ładne, okrągłe kotlety i wkładamy do ich
środka po kawałku papryki i sera żółtego. Ładnie zakrywamy mięsem w ten sposób, by
środek nie wystawał poza nie.
3. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni, kotlety panierujemy w bułce tartej i smażymy je po
każdej ze stron aż przybiorą piękny brązowy kolor.
4. W międzyczasie przygotowujemy sałatkę. Warzywa myjemy i kroimy w kostkę. Oliwki
kroimy na pół, natomiast szczypiorek drobno siekamy. Przygotowujemy sos do mini sałatki:
olej, ocet i musztardę mieszamy i przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Polewamy nim warzywa.
5. W trakcie smażenia kotletów przygotowujemy także sos tzatziki. Ogórka kroimy w drobną
kostkę i wkładamy do miseczki. Posypujemy solą i czekamy aż ogórek odda nadmiar wody.
Następnie odlewamy zebraną wodę i dodajemy jogurt, sok z cytryny, poszatkowaną drobno
miętę oraz przyprawy. Całość mieszamy. Możemy go także przystroić z góry listkiem świeżej
mięty.
6. Usmażone kotlety układamy ładnie na talerzu wraz z sałatką i sosem. Do dania można
dodać dodatki typu: ryż, ziemniaczki, frytki. Ja zdecydowałam się na duszone ziemniaczki
okraszone świeżym koperkiem. Smacznego!