Zobacz PDF z przepisem

Z WIZYTĄ U CZYTELNIKÓW
Z domowej piekarni
Na wspólne pieczenie
chleba zaprosiła nas
rodzina Trochimczyków
z Białegostoku.
Klaudia pomaga bratu przy
odmierzaniu składników...
J
uż od progu wita nas urzekający zapach świeżego pieczywa, a w kuchni panuje przyjemne ożywienie. Marzena
z dziećmi: 14-letnią Klaudią
i 10-letnim Krystianem jak co
dzień przygotowują śniadanie.
„Odkąd salon pielęgnacji psów
nie wymaga ode mnie tyle zaangażowania jak na początku,
gdy w kuchni musiał zastępować mnie mąż, rodzinne śniadania stały się tradycją i przyjemnością”, mówi gospodyni.
„Każdego ranka cieszymy się
wspólnie spędzonym czasem
i planujemy dzień”. A ponieważ
to najważniejszy posiłek, Marzena dba, aby był pożywny
...ale mieszanie ciasta to już
zadanie dla mężczyzny.
i kolorowy. „Chleb ze sklepu nie
zawsze jest smaczny i szybko
czerstwieje. Mój jest zdrowszy
i długo świeży”, uśmiecha się
Marzena. Dzieci chętnie pomagają w kuchni. Krystian już poprzedniego dnia przygotował
ciasto na chleb. „Przecież to
proste”, mówi. Klaudia kroi wę-
dliny, ser, warzywa i nakrywa
do stołu. Dopiekający się chleb
pachnie wspaniale. Krystian
z entuzjazmem tłumaczy, że
najsmaczniejszy jest jeszcze
ciepły z chrupiącą skórką, gdy
topi się na nim masło. „Zresztą
sami spróbujecie”, dodaje. Ma
rację, chleb jest doskonały.
Chleb na zaczynie
●
Uwaga!
Na każdą
rodzinę, której
będziemy wraz
z fotografem towarzyszyć podczas gotowania, czeka nagroda
w wysokości 500 zł.
Zdjęcia zamieścimy na
łamach Przyślij przepis!
Czekamy na e-maile
i listy z zaproszeniem.
●
●
Dla Marzeny wspólne śniadania
z dziećmi – Klaudią i Krystianem – to
pozytywny zastrzyk energii na cały dzień.
3 i 1/2 szkl.
(ok. 65 dag)
mąki pszennej
2 szkl.
(ok. 26 dag)
mąki żytniej
3/4 szkl. siemienia
lnianego
PRZYGOTOWANIE
1. Tydzień przed planowanym pieczeniem chleba robimy zaczyn: przygotowujemy
ciasto z 1/8 składników.
2. Mąkę pszenną mieszamy
z żytnią, a potem z siemie-
2 szkl. mleka
3/4 szkl. pestek
słonecznika
● 3/4 szkl. i łyżka
(do posypania blachy)
otrębów pszennych
● łyżka soli
● oliwa
●
●
niem, otrębami i słonecznikiem. Wlewamy mleko oraz
2 szklanki gorącej wody. Mieszamy z zaczynem i solą.
Przekładamy do posmarowanej oliwą i posypanej otrębami keksówki (12x35 cm).
Wygładzamy wodą. Przykrywamy i odstawiamy na ok.
12 godzin. Smarujemy oliwą
i pieczemy godzinę w 200 °C.
Po upieczeniu ponownie
smarujemy oliwą.
RADY M. Trochimczyk
Z wyrobionego ciasta odbieramy 1/8 na zaczyn do następnego wypieku. Przechowujemy w zakręconym
słoiku w lodówce nie dłużej
niż miesiąc. Do zrobienia
pierwszego zaczynu można
dodać odrobinę drożdży.
Przyślij przepis 9