Rudy kot

Rudy kot
Kotlety mielone z indyka
2010-10-26
Mielone kotlety z indyka powstały tak naprawdę w wyniku
mojego lenistwa, ponieważ miałam zrobić pulpety w sosie
koperkowym. Zapomniałam kupić jednak koperku w sklepie i
nie chciało mi się po niego wracać. Wyszukałam więc
przepisy na kotlety mielone, a że znalazłam kilka, w sumie
takich samych, lub bardzo podobnych, to swoim zwyczajem z
każdego przepisu wzięłam to co mi pasowało. Zaskoczyło
mnie również to (jeśli ktoś słucha programu 3 Polskiego
Radia, to wie, ze dziś na antenie rozmawiali o rzeczach, które nas zaskakują), że z takiej
porcji najadła by się spokojnie 6 osobowa rodzinka. Ja mam mniejsza, więc jeszcze 2 dni
będę jadła na obiad czy śniadanie kotlet :-).
Skład (6 osób):
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
0,5 kg mięsa mielonego z indyka
2 jaja
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 kostka rosołowa
0,5 litra wrzątku
1 bułka (ja użyłam bułki słoneczniej, jest troszkę większa niż kajzerka)
1,5 szkl. bułki tartej
sól, pieprz
olej do smażenia
Przyrządzanie:
Z kostki i wrzątku przygotować bulion i namoczyć w nim bułkę (bułkę moczymy około 20 – 30
minut). Mięso przełożyć do miski, dodać do niego namoczoną i lekko wyciśnięta bułkę,
posiekaną drobniutko cebulę, wyciśnięty czosnek, jaja, sól i pieprz. Wszystkie składniki
wymieszać.
Następnie odmierzyć około 0,5 szklanki bułki tartej i wsypać do mięsnej masy. Wszystko
jeszcze raz razem wymieszać. Mięsna masa nie powinna być bardzo gęsta.
Wilgotnymi dłońmi formujemy małe kulki (wielkości jajka), obtaczamy je w pozostałej bułce
tartej i smażymy na oleju. Wkładając kotlety na patelni spłaszczamy je troszkę, aby nie
stanowiły kuli.
Podajemy z ugotowanymi ziemniakami lub ryżem i surówka, ale polecam również użycie ich
do wyrobu domowych hamburgerów :-).
Smaczonego