Pomidorowy chłodnik TEMAT MIESIĄCA

TEMAT MIESIĄCA
Faszerowane
szpinakiem
W mojej kuchni dominują
warzywa. To danie robię
często, bo zasmakowało
moim dzieciom, a przepis
dostałam od mamy.
Marzena Gad, Promnik
SKŁADNIKI
● 4 pomidory ● 2 łyżki
oliwy ● cebula ● 2 ząbki
czosnku ● 20 dag szpinaku ● 15 dag pieczarek
● 5 dag startego parmezanu ● sól ● pieprz
PRZYGOTOWANIE
1. Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę,
czosnek przeciskamy przez
praskę. Pieczarki i szpinak
myjemy i siekamy.
2. Pomidory myjemy, ścinamy wierzchy i wydrążamy
miąższ, odkładamy.
3. Cebulę i czosnek smażymy
5 minut. Wsypujemy pieczarki i podsmażamy. Wkładamy
szpinak i mieszając, dusimy
4 minuty. Dodajemy miąższ
z pomidorów i parmezan.
Odparowujemy, doprawiamy
i farszerujemy pomidory.
4. Pomidory zapiekamy w naczyniu żaroodpornym ok. 15
minut w temp. 140 °C.
Chłodnik jest bardzo
orzeźwiający. W upalne
dni podaję go prosto
z lodówki, z oliwkami
i tostami.
Marta Tranda, Łódź
Przepis przysłała
Marta Tranda
Pomidorowy chłodnik
SKŁADNIKI
● 1,5 kg pomidorów
● 2 czerwone papryki
● zielona papryka
● duży ogórek
● główka czosnku
● cukier
● sól
● bazylia
2. Warzywa miksujemy, dodajemy czosnek, doprawiamy solą
i cukrem do smaku. Dekorujemy
listkami bazylii. Schładzamy.
RADY Marty Trandy
Jeśli ktoś lubi potrawy bardziej
przyprawione, do chłodnika
może dodać trochę pieprzu.
PRZYGOTOWANIE
1. Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórkę, miąższ przekrawamy. Papryki myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych, miąższ
kroimy w kostkę. Ogórka myjemy, obieramy ze skórki, kroimy
w kostkę. Czosnek obieramy
i przeciskamy przez praskę.
14 Przyślij przepis
PP0810s1215_tematnew.indd 14
22-06-10 7:49:01