Kurczak z bakłażanem

Kurczak z bakłażanem
Przepis przysłała
Maria Kułga
SKŁADNIKI
● 1 kurczak
● 2 cebule
● 2 bakłażany
● 1/2 szkl. białego
wytrawnego wina
● 2 pomidory
● 5 łyżek oliwy
● 10 g mąki pszennej
● 2-3 ząbki czosnku
● natka pietruszki
● sól
● pieprz
● szklanka bulionu
przez praskę. Na tłuszczu ze
smażenia podduszamy cebulę,
czosnek i pomidory. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Kurczaka przekładamy do
żaroodpornego naczynia i posypujemy posiekaną natką.
Następnie zalewamy bulionem
i winem, dodajemy cebulę,
czosnek i pomidory. Dusimy
około15 minut.
3. Bakłażany kroimy w grube
plastry, doprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące
i podsmażamy. Drugą cebulę
kroimy w krążki i podsmażamy.
Na półmisek wykładamy kurczaka, a na nim cebulę. Wokół
układamy plastry bakłażana.
RADY Marii Kułgi
Jeśli chcemy, aby mięso ładnie
się zrumieniło i utworzyła się
chrupiąca, złocista skórka,
smażmy je krótko, ale na dużym ogniu.
PRZYGOTOWANIE
1. Kurczaka dzielimy na porcje
i podsmażamy na oliwie, aż się
zrumieni. Pomidory kroimy na
kawałki, jedną cebulę w półkrążki, a czosnek przeciskamy
2.
1.
3.
Wieprzowina
z kaszą
To bardzo
smaczne
i zdrowe
danie lubi
cała moja
rodzina.
Wiesława Przepis przysłała
Adamczuk, W. Adamczuk
k
Chojnik
SKŁADNIKI
● 1 szkl. kaszy gryczanej
● cebula ● 2 marchewki ●
2 pietruszki ● 1/2 selera ●
3 ząbki czosnku ● 40 dag
łopatki wieprzowej ● 25
dag pieczarek ● 3 łyżki
oliwy ● 2 liście laurowe
● 6 ziarenek ziela angielskiego ● 3 szkl. bulionu
PRZYGOTOWANIE
1. Kaszę płuczemy, zalewamy zimną wodą. Odstawiamy
na 20 minut i osączamy. Marchewki, pietruszki i selera
kroimy w kostkę. Cebulę siekamy. Mięso kroimy w kostkę.
Pieczarki kroimy w plasterki.
2. Na oliwie rumienimy czosnek, wyjmujemy i na tej samej
oliwie podsmażamy mięso
i cebulę. Dodajemy liście laurowe i ziele. Zalewamy 1 szkl.
bulionu i dusimy 30 minut. Do
mięsa dodajemy warzywa, kaszę i grzyby. Wlewamy pozostały bulion, dusimy 15 min.
Przyślij przepis 23
PP09s2227obiad.indd 23
8/4/09 9:31:03 AM