Schab pieczony w rękawie

Schab pieczony w rękawie
Autor: madziula_z1979
Przepisów: 1 Ocena: 28
5-6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
schab, około 1 kg
ziemniaki, 1,5-2 kg
Chrzan tarty (ze słoika), 1 łyżka
Ketchup łagodny słodki (np. Tortex), 2
łyżki
sól, 0,5 łyżeczki
cukier, 1 łyżka
Przyprawa do schabu, 1 łyżka
przyprawa do ziemniaków, wg uznania
CZOSNEK GRANULOWANY, wg uznania
Sposób przygotowania:
1
Dzień wcześniej przygotować zalewę w stosunku 1l wody : 3 łyżki soli. Na schab około 1 kg
potrzeba około 2l zalewy. Schab umyć i ponacinać w szerz w odstępach około 1 cm, włożyć do
garnka i zalać zalewą tak aby mięso całe było pod wodą. Odstawić na noc do lodówki.
2
Obrać ziemniaki. W razie potrzeby większe rozkroić, aby były podobnych wymiarów. Posypać
przyprawą do ziemniaków i czosnkiem. Przygotować marynatę. Połączyć chrzan, ketchup, sól,
cukier i przyprawę do schabu. Natrzeć mięso, również w nacięciach. Włożyć do rękawa połowę
ziemniaków, schab i resztę ziemniaków.
3
Tak przygotowane mięso włożyć do piekarnika nagrzanego do 220''''C na 20 minut. po tym
czasie zmniejszyć temperaturę do 180''''C i piec jeszcze 40-50 minut.
Twoje notatki do przepisu: