schab po sztygarsku składniki: sposób przygotowania

Przepis ze strony Develey.pl
SCHAB PO SZTYGARSKU
owinięty boczkiem.Polecam
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
1,1/2 kg. schabu b/k
ok.10 cienkich długich plastrów boczku
1 krążek kiełbasy zwyczajnej tej samej długości co schab
2 łyżki musztardy ostrej
4 łyżki oleju słonecznikowego
1 łyżka majeranku
2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
sól,pieprz do smaku
3 łyżki margaryny
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1.
Etapy przygotowania
Kiełbasę wkładamy do zamrażalki na ok.30 minut.W między czasie z
oliwy,musztardy,soli,pieprzu,majeranku,czosnku wyrabiamy marynatę,nacieramy nią
schab.Cienkim ostrym nożem w środku robimy tak zwany "Tunel" w który wkładamy
zamrożoną kiełbasę.Schab owijamy plastrami boczku.W brytfance rozgrzewamy
margarynę,wkładamy schab smażymy ze wszystkich stron na rumiano,podlewamy wodą do
połowy schabu,dusimy pod przykryciem ok.40minut.Po czasie wyjmujemy schab z brytfanki
przekładamy na blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160`C na ok.25 minut.W
między czasie z wody i dwóch płaskich łyżek robimy zawiesinę,wlewamy do sosu
gotujemy,doprawiamy do smaku.Schab wyjmujemy z piekarnika,kroimy na dwu
centymetrowe plastry,dzielimy na talerze polewamy sosem,podajemy z kluskami śląskimi
oraz surówkami.SMACZNEGO.