Zobacz PDF z przepisem

ZDROWIE NA TALERZU
Jarzynowa
z mrożonek
Dorsz na parze z sałatką
● 1/2 fileta z dorsza
● ząbek czosnku
● łyżka soku z cytryny
● rzymska sałata
● op. mozzarelli
Do tej zupy nie
trzeba obierać
i kroić warzyw.
Dlatego jej
gotowanie to
sama przyjemność.
Małgorzata Nieroda,
Rzeszów
w kulkach
1/2 szkl. czarnych
oliwek bez pestek
● po 1/2 łyżeczki octu
z winogron i jabłek
● łyżka majonezu
● 2 łyżki jogurtu
naturalnego
● łyżka posiekanej
natki pietruszki
● rozmaryn
● kolendra
● kmin rzymski
● oliwa z oliwek
● sól
●
30 dag pokrojonej
w kostkę mrożonej
marchewki
● 30 dag mrożonej
fasolki szparagowej
● ok. 25 dag kości
● 5 dag masła
● 1 szkl. śmietany
● 1-2 łyżki mąki ● sól
●
PRZYGOTOWANIE
1. Kość zalewamy 1,5 l wody
i gotujemy wywar.
2. Marchewkę wsypujemy do
garnka, dodajemy masło i zalewamy niewielką ilością wody. Dusimy ok. 15 minut. Przekładamy do wywaru z kości,
gotujemy. Wsypujemy fasolkę
i gotujemy 25 minut.
3. Mąkę rumienimy na suchej
patelni, cały czas mieszając.
Studzimy i mieszamy ze śmietaną. Dodajemy do zupy, chwilę gotujemy. Solimy.
32 Przyślij przepis
Potrawa jest wyśmienita i świetnie
nadaje się na piątkowy obiad.
Mariusz Banasik, Borzykowa
Duszona ryba w jabłkach
80 dag filetów
z ryby, np. mintaja
● 50 dag jabłek
● 2 łyżki oleju
sojowego
● 20 dag śmietany
jogurtowej
● 2 łyżeczki soku
z cytryny
● sól, pieprz
● cukier
● 1/2 pęczka natki
pietruszki
●
PRZYGOTOWANIE
1. Filety myjemy, osuszamy
i kroimy w kawałki. Skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 30 minut. Jabłka
myjemy, usuwamy gniazda
nasienne i kroimy w kostkę.
2. Połowę jabłek układamy
na dnie posmarowanego
olejem naczynia żaroodpornego. Wykładamy rybę
i przykrywamy resztą jabłek.
Oprószamy solą, pieprzem
oraz cukrem.
Gotowała
pis
Przyślij prze
redakcyjna
kucharka
PRZYGOTOWANIE
1. Fileta myjemy, osuszamy
i kroimy w plastry. Oprószamy
solą, kolendrą, kminem rzymskim i rozmarynem. Skrapiamy połową soku z cytryny
i oliwą z oliwek. Odstawiamy
na chwilę. Gotujemy na parze
ok. 7 minut.
2. Oliwki kroimy w plasterki.
Mozzarellę osączamy. Sałatę
myjemy, osuszamy i rwiemy
na kawałki. Mieszamy z oliwkami oraz kulkami mozzarelli.
3. Majonez mieszamy z jogurtem, zmiażdżonym czosnkiem, octami, łyżeczką oliwy
i natką pietruszki. Solimy. Polewamy sałatkę i skrapiamy
resztą soku z cytryny.
RADY
M. Potasiewicz-Wołoszynek
Zamiast majonezu do sosu
można dodać roztarty ser
pleśniowy.
Jestem
nauczycielką
angielskiego,
więc często
szperam
w zagranicznych przepisach.
Marcelina Potasiewicz-Wołoszynek, Kraśnik
3. Pieczemy 30 minut pod
przykryciem w temperaturze
180 °C. Odkrywamy, polewamy śmietaną i pieczemy
jeszcze ok. 10 minut. Natkę
myjemy, osuszamy i siekamy. Posypujemy potrawę.
RADY
Zamiast skrapiać sokiem
z cytryny rybę można oprószyć pieprzem cytrynowym.
Czas przygotowania
55 minut
Ilość porcji 4-5
Przyślij przepis 33